來到台南新市，除了可以品嘗擁有豐富歷史的老字號餐廳，也有創新料理融合地方特色，每一間店都有獨特的魅力，不論是熱愛傳統口味還是喜歡嘗試新口感的朋友，都能在這裡找到心頭好。食尚小編為大家精選出12家必吃的美食，從道地小吃到當地獨特的料理，每一間店都值得一試，快跟著小編的腳步，探索新市的美食吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台南新市美食有哪些特色
台南新市的美食特色充滿地方風味，許多店家堅持使用當地食材，並根據傳統工藝與創新手法來製作餐點，打造獨一無二的風味。新市的美食不僅有深厚的地方文化底蘊，也在不斷演變中融入新元素，每一次造訪都能發現新驚喜，快跟著小編一起吃起來！
01. 賴記民雄鵝肉｜新市必吃高CP值鵝肉小吃【Google 4.6星】
「賴記民雄鵝肉」餐點分量十足、價格實惠，除了招牌必點的「鹹水鵝」以外，也有鵝頭、鵝翅、鵝腳等不同部位，以及主食飯、麵、小菜等，特別的是店內也有販售相對少見的檳榔花、甘蔗筍等冷盤，價格落在20元～400元之間。
必點的招牌菜「鹹水鵝」，分為小份（200元）及1/4份（400元）２種尺寸，鵝肉經過特製鹹水醃製入味，肉質鮮嫩多汁，皮薄不油膩，搭配店家特製醬料更是一絕！「鵝腸湯」（50元）分量相當驚人，湯頭清爽不油膩卻又味道濃郁，鵝腸經過細火慢燉，口感脆嫩。「米血」（60元，份）是店家手工製作，口感微濕軟但不失美味，略帶鹹香，搭配其他料理更添風味！
▲「鹹水鵝」（400元，1/4份），不僅分量十足，且吃起來肉質完全不會乾，皮不會太厚太油。（圖片來源：靜香EAT）
02. 金記當歸鴨｜經營20年藥燉小吃【Google 4.1星】
「金記新市當歸鴨」是間經營超過20年的老字號，店面位置鄰近台南火車站，交通便利，從火車站步行約８分鐘就能抵達。店內裝潢簡約樸實，主打各式鴨肉料理，其中以當歸燉鴨最受歡迎，每天新鮮製作，從下午５點開始營業就吸引許多饕客上門，主餐價格落在45元～85元之間。
「當歸鴨湯」（75元）是店內最受歡迎的招牌，每鍋湯頭都熬煮超過３小時，中藥香氣恰到好處，湯頭甘甜不苦澀，鴨肉塊大且軟嫩不柴，搭配特製辣椒醬更添風味。另一道必點是「鴨肉飯」（55元），以當歸鴨油拌入白飯，香氣四溢，配上酸菜更能解膩增添口感層次。「糯米腸」（50元起），以糯米包裹大顆花生，Ｑ彈有勁，每一口都能吃到飽滿的花生香。
▲「當歸鴨湯」（75元，碗）喝起來順口，中藥香氣不會太重，是絕大部分人都能接受的當歸氣味。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
03. 金花點心攤｜超浮誇老字號早餐【Google 4.5星】
「金花點心攤」位於台南新市富安街，是新化老字號小吃的分店，每天早上６點半營業至下午１點半，週三公休，推薦大家一定要早點排隊，否則很多人氣品項可是吃不到的！店內販售品項包含飯類、麵類、小菜等，價格落在15元～100元之間。
「綜合湯」（70元）是店內受歡迎的品項之一，料多豐富包含魚丸、粉腸、菜頭等。「黑白切」（價格大約落在20元～50元之間），搭配特製的芥末薑絲醬油膏，簡單卻美味，「肉燥飯」（30元，小、40元，大）醬汁滷的鹹香夠味，搭配綜合湯十分滿足！
▲滿滿快溢出來的「綜合湯」（70元），是每一位客人必點的美食，裡面包含魚丸、粉腸、菜頭等。（圖片來源：台南美食地圖）
看更多：台南燒肉15家！全台最大茶六燒肉、號稱「燒肉南霸天」碳佐麻里
04. 旿食堂｜巷弄隱藏小吃選擇豐富【Google 4.1星】
「旿食堂」隱藏在巷弄中，店內環境舒適，餐點選擇非常豐富以單點為主，包含麵食、米食、也有餐盒可以選擇，價格大約落在40元～140元之間。「麻油雞肉米糕」（90元）是店內招牌，米糕香氣四溢，糯米軟黏帶Ｑ，雞肉分量充足且外皮焦香。「梅子雞腿湯」（115元）以酸甜的梅子味引出雞肉的鮮甜，讓人一口接一口。「鮮蝦餛飩乾麵」（85元）的餛飩大顆扎實，搭配油香的肉燥味道絕佳。「炭燒土豆豬腳湯」（120元）的豬腳皮Ｑ彈，湯頭濃郁，土豆入口即化。「梅汁拌過貓」（60元）以清爽的口感和梅子的香氣讓人回味無窮。
▲「麻油雞肉米糕」（90元）是店內招牌，糯米軟黏帶Ｑ且雞肉分量也不少。（圖片來源：蓋瑞哥機票獵人）
05. 喜食事處牛肉麵專賣｜必吃創意豚骨牛肉麵【Google 4.4星】
「喜食事處」完全顛覆大家對牛肉麵的想像！店內環境溫馨舒適，以獨特的牛肉麵聞名，價格落在68元～148元之間，主打豚骨和匈牙利番茄口味。「豚骨牛腱肉麵」（148元）湯頭濃郁，加入鮮奶後更顯溫潤，麵條軟硬適中，搭配牛腱肉，口感豐富。「匈牙利番茄牛腱肉麵」（148元）則以酸甜的番茄香氣為主，清爽不膩。小菜也有像是「涼拌小黃瓜」（40元）和「韓國泡菜」（40元）等，與牛肉麵搭配起來解膩可口。
▲「豚骨牛腱肉麵」（148元，加牛肚＋30元、牛肉丸＋30元），湯頭使用豚骨加上大量牛肉去熬製而成，湯頭喝起來溫潤順口，尾韻帶些奶香。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
▲比臉還大「帶骨牛肋排麵」（498元），推薦大胃王可以挑戰！（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
06. 旺角食頭火鍋｜吃火鍋還能嚕貓【Google 4.4星】
「旺角食頭火鍋」交通便利，且提供免費停車場，特別的是店內還有超過20隻親人的貓咪！消費方式以單點為主，有個人鍋也有鴛鴦鍋，湯頭包含石頭原味鍋、麻辣鍋、沙茶鍋等，價位落在70元～250元之間，而火鍋料與蔬菜肉品等價格落在20元～180元之間。自助區提供多樣化的食材選擇，除了醬料區提供12種辛香料，還有麻辣鴨血、巧克力瀑布棉花糖、５台飲料機都可以吃到飽。
嗜辣者推薦必點麻辣鍋，桌邊現場爆香服務可以看見十多種食材和辣椒拌炒而成，搭配火鍋料香氣十足！而肉品「霜降牛」（160元）是店內必點，吃起來相當軟嫩，而「海鮮拼盤」（660元）內含帝王蟹腳、小花枝、干貝等９種海鮮，是海鮮愛好者的首選！
▲不管是石頭原味鍋或麻辣鍋都會提供桌邊現場爆香，炒過的湯頭喝起來更香甜。（圖片來源：痴吃的玩）
看更多：台南火鍋推薦15家！首家壽喜燒＋鐵板燒吃到飽，199元嗑百種食材
07. 老泉城黃燜雞米飯｜雞湯、點心無限吃到飽【Google 4.8星】
「老泉城黃燜雞米飯」是當地首間門市，專門販售水煮牛、酸菜魚等麻辣酸香的下飯料理，套餐最低170元起，還附自助吧吃到飽！主餐價位最高則是320元的「川味水煮牛三寶」。其中最受歡迎的就屬「黃燜雞米飯」（180元）每日限量供應，採用鮮嫩雞腿肉為主料，搭配香菇、青椒、木耳、馬鈴薯及豆皮等配料，經過細火慢燉，讓食材完全吸收醬汁的精華，雞腿肉燉煮得恰到好處，不柴不韌，淋上特製醬汁拌飯，每一口都讓人忍不住扒個精光。
「川味水煮牛三寶」（320元）、「重慶酸菜魚」（230元）及「峇峇叻沙豬肉」（190元），每道菜都有獨特風味，川味水煮牛三寶以麻辣口感聞名，重慶酸菜魚的湯頭酸香開胃，叻沙豬肉則是以厚實的梅花肉片搭配鮮蝦，讓人一吃就愛上。更棒的是，店內設有免費自助吧，提供白飯、雞湯、飲料及小點心無限取用！
▲初訪推薦直接點「黃燜雞米飯」（120元，加肥腸＋120元）。（圖片來源：痴吃的玩）
08. 樹谷懷舊餐廳｜最低150元飯菜吃到飽【Google 4.3星】
想要體驗濃濃復古氛圍，不妨來趟「樹谷懷舊餐廳」！這間位於台南新市樹谷園區內的餐廳，距離樹谷生活科學園區僅２～３分鐘步行距離，並設有大型停車場，交通相當便利。店內以懷舊風格打造，從矮凳、矮桌到紅磚牆面，都充滿古早味氣息，彷彿走進時光隧道。
餐廳主打平日限定的「刈稻飯吃到飽」，成人每人只要150元，身高140公分以下兒童90元，身高115公分以下幼童60元，相當平價。採自助式用餐，每人一碗公，白飯及湯品可自取，菜色包括炒玉米、滷豆干、高麗菜、白菜、炒麵等，還有滷雞腿、雞翅等肉類，每道菜色都以家常口味為主，清爽不油膩，讓人吃了還想再吃！
▲整體菜色都是簡單純樸的家常風味，口味不會太油膩，清爽好吃。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
09. 五鮮級鍋物專賣｜火鍋肉盤79元開吃【Google 4.6星】
「五鮮級鍋物專賣」在全台擁有超過55間分店，遍布高雄、雲林、屏東、台南等地區，店內採單點制，提供多達７款湯底選擇，包括招牌龍骨湯、台式壽喜湯、番茄湯等，價位落在50元～159元之間。不僅如此，餐點的鍋底、肉品的品項與分量皆可以自行搭配，肉盤價位最低只要79元起就能吃到豬肉或雞肉，最高檔的六星級A5和牛17盎司則是1,497元。
其中，推薦「招牌龍骨湯」，湯頭清澈且帶有自然的清甜滋味，適合涮肉、涮菜和海鮮，這款湯底不僅能襯托出食材的原味，還能讓你品嘗到濃郁的骨頭湯精華。而肉品則是推薦「極上無骨牛小排」，選用Choice等級的牛肉，肉質軟嫩多汁，單吃就非常美味，完全不需額外的沾醬。
▲店家針對不同食量的鍋物控，特別設置５盎司、11盎司至17盎司的肉盤，價位最低只要79元，圖為「極上無骨牛小排」（399元起）。（圖片來源：五鮮級鍋物專賣）
10. 麻小二麻辣燙｜個人鍋物自助吧吃到飽【Google 4.2星】
想在新市區吃個人鍋物，「麻小二麻辣燙新市店」絕對是首選！位於台南市新市區華興街的吃飯一條街上，交通便利，不論是騎車或步行都很容易抵達。店內約可容納40人，裝潢簡約舒適，最特別的是提供豐富的自助吧選擇，包括碳酸飲料、茶類、冰淇淋，還有３種口味的豆花可以無限享用，餐點價格落在150元～170元之間。
「香麻辣醬乾鍋」（150元）是店內的招牌，口感介於滷味與乾鍋之間，香氣濃郁，辣度適中，搭配豐富配料讓人吃得好滿足。不敢吃辣的朋友也別擔心，「香胡麻醬乾鍋」（150元）是不辣版本，芝麻香氣十足，配料一樣豐富，有凍豆腐、鴨血、蛋餃等，每一口都讓人回味無窮。自助吧的豆花更有３種口味可選，尤其是巧克力口味，濃郁香甜，讓人忍不住一吃再吃。
▲「香麻辣醬乾鍋」（150元），整體料偏濕潤，肉片大概有５片左右。（圖片來源：蓋瑞哥機票獵人）
看更多：台南秘境景點推薦Top 13：台南私房好拍景點！頂頭額沙洲、後壁花海
11. 嘴饞雞蛋糕｜在地人激推下午茶【Google 4.6星】
「嘴饞雞蛋糕」是當地人激推的下午茶點心，每天供應的口味不太一樣，店家會公布在IG。甜鹹都有，像是濃郁奶油、花生Ｑ麻糬、薯泥蛋沙拉、德腸薯泥蛋沙拉等，每份４顆，價格約落在40元～70元左右。
「牽絲雙起司」（65元，份）和「黑糖麻糬」（50元，份）是店內最受歡迎的２種口味，前者內餡採用２種不同的起司，奶香濃郁，搭配鬆軟的雞蛋糕，口感如同海綿蛋糕般柔軟；後者以滑Ｑ的麻糬為內餡，搭配黑糖的微甜風味，讓人一口接一口停不下來。
▲「牽絲雙起司」（65元，份），２種起司內餡吃起來不會死鹹，味道剛好又有濃郁的奶香氣。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
看更多：2024台南宵夜推薦18家！必吃3.2元小籠包、399元百種食材吃到飽
12. 春宅｜質感手搖推薦【Google 4.6星】
從台中拓展到台南的「春宅」是一間質感手搖店，有純茶、鮮奶類、鮮果，也有調飲、芝士乃蓋類，價格落在25元～65元之間。「朝日大麥凍奶」（55元）是必點招牌，以無咖啡因的麥茶製作茶凍，搭配香濃奶茶，口感滑順；「晨露金柚」（65元）則是以綠茶搭配葡萄柚汁與果肉，微糖清爽；「紅茶那提」（60元）使用台南柳營六甲田莊鮮乳，奶香濃郁，與紅茶完美融合；「堤亞青檸」（60元）以中焙赤韻烏龍茶搭配新鮮檸檬原汁與桂花蜜，酸甜適中。
▲必點招牌「朝日大麥凍奶」（55元），麥茶與嚴選奶粉調配出奶香十足的奶茶，每一口都可以喝到麥茶凍。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
