天氣愈來愈熱，口渴了就想來杯冰水。說到冰水，你有聽過「喝冰水有助減肥」這個說法嗎？到底喝冰水就能減肥是不是真的，如果是真的，那真是最輕鬆的懶人減肥法了～就讓專家來解答這背後的原因吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
我知道卡路里是熱量單位，但熱量為什麼會讓我發胖？如果我只吃冷的食物呢？卡路里的概念遠比只代表熱量更為寬廣；它是任何形式的能量單位。如果願意的話，我們可以用卡路里計算高速奔馳貨櫃車的能量。
肥胖的敵人是「能量」
你的敵人不是熱，你的敵人是能量──你的身體藉著食物新陳代謝獲得每天生活所需的能量。如果新陳代謝乳酪蛋糕所產生的能量多於從電視走到冰箱所需要的能量，你的身體會用脂肪的形式儲存多餘的能量。平均而言，我們從每公克脂肪獲得大約９卡能量，從每公克蛋白質或碳水化合物獲得大約４卡。所以現今的營養學家不必衝進實驗室放火燒掉他們看到的一切食物，他們只需要把食物裡面的脂肪、蛋白質與碳水化合物的公克數分別乘以９，或者乘以４，然後加總就可以了。
▲人體藉著食物的新陳代謝，來獲得每天所需的能量。（圖片來源：Shutterstock）
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每公斤每小時需要１卡路里
人體正常的基礎新陳代謝率──呼吸、血液循環、消化食物、修補組織、保持正常體溫、維持肝臟與腎臟等等正常工作所需的最低能量──大約是每公斤體重每小時需要１卡路里。也就是說，１位68.2公斤的男子每天需要大約1,600卡的能量。但是可能依照性別（女性大約少百分之10）、年齡、健康、胖瘦、體型等而頗有差異。在諸多因素中，體重的增加取決於你攝取的食物能量比你的基礎新陳代謝率和運動──舉起刀叉不算──所消耗的能量多出多少。
破解喝冰水助減肥都市傳說
長期以來，流傳著形形色色的「攝取冷的、缺乏卡路里的食物就不會發胖」的一廂情願理論。不幸的是，它們沒用。我聽到１種說法是：因為必須消耗能量把水溫提升到等於體溫，所以喝冰水會幫助你減重。理論上來說那是對的，但是效果微乎其微。１杯８盎斯冰水加溫到體溫只需要９卡路里，相當於１公克脂肪的能量。不幸的是，雖然大部分物質在溫度降低時會收縮，人卻不會，無論如何，那不會持續很久。
▲聽過「喝冰水可以幫助減重」的都市傳說嗎？專家解釋原由，其實此舉並不會讓體重減少太多。（圖片來源：Shutterstock）
