來自廣西作法的螺螄粉近年深受不少消費者喜愛，不過重油重辣的風味負擔也不小，目前已有多家門市的「小螺波」除了運用螺螄粉元素外，更標榜全使用台灣食材製作，加上浮誇的大份量設計，擁有不少死忠粉絲。業者如今首度與《食尚玩家》合作，於12/6～12/26推出「用餐送249元保冷袋」的好康，超大保冷袋實用度滿滿，限量1000份。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
全台５家螺螄粉專門店
出自廣西柳州的著名小吃「螺螄粉」，近年在台灣颳起一陣風潮，這麵條以米粉製作，並加上酸筍、木耳、花生、油炸豆皮等多種配料的重口味美食，帶酸偏辣甚至富有臭味為一大特色。目前在雙北已有多達５家門市的螺螄粉專門店「小螺波」，不僅空間帶有偏港味的中式綠色風格，明亮鮮豔，更取螺螄粉的靈魂食材和烹調原理，佐以台灣人風味和料理特色，打造出更適合消費者風味的螺螄粉，不僅味道減油少膩更加溫潤，就連上桌的視覺效果也很浮誇。
▲「小螺波」目前共有５家分店，環境時尚中帶有一絲港味，圖為板橋店。
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食尚獨家優惠：送249保冷袋
「小螺波」與《食尚玩家》APP合作獨家優惠，於12/6～12/26出「消費滿250元送249元保冷袋」的活動，提供1000張優惠券。《食尚玩家》APP會員只要於「小螺波」全台各門市（包括台北慶城店、台北公館店、台北西門店、新北板橋店與新北永和店）消費滿250元，可獲贈保冷袋乙個（價值249元），兌換期限到2025/1/15，每人每帳號限兌換乙組。【名額有限，依門市兌換順序計算】
▲「小螺波」與《食尚玩家》合作獨家優惠，推出消費滿250元送價值249元的保冷袋。
少油少辣改良更美味
「小螺波」的老闆為餐飲業出身，曾待過內地，螺螄粉風靡全中國感到興趣，後來將其引進台灣。傳統螺螄粉雖然各家皆有不同風味，但重油重鹹重辣幾是共同特色，業者去蕪存菁，一方面所有用到的食材都以台灣食材親自製作，二來螺螄粉關鍵的「螺螄醬」，在無法確認進口品質下，品牌以兩年時間研發最適合台灣的螺螄粉風味。
▲「小螺波」引進傳統製作方式，強調食材皆是台灣製作，並減油減辣，更適合國人的消費習慣。
螺螄粉上桌視覺超浮誇
正宗螺螄粉必須以新鮮石螺搭配豬骨熬煮，然後再用上像是酸筍、木耳、花生、腐竹等少不了的關鍵配料，而想法靈活的老闆，不僅食材選用新鮮，更不囿於傳統呈現，而是以多樣又豐富的配菜，讓螺螄粉從視覺上和風味上都令人耳目一新。若想一次就吃到店內精華，超推薦豪華的「聚寶盆螺螄粉」，不僅有霸氣的視覺效果，除了經典配料外，更將店內超人氣的配菜放入其中，像是脆皮燒肉、肥腸、椒麻雞等等，宛若聚寶盆般，看起來澎湃，也超適合打卡。若說唯一「辛苦」的點，就是這分量給太足，小編也是奮鬥很久才把它解決，CP值很高。
▲超澎湃的「聚寶盆螺螄粉」（275元）除了螺螄粉經典配菜外，還放上脆皮燒肉、肥腸、椒麻雞，溢出大碗的分量超滿足。
牛肉控必點「犇聚寶盆」
若是牛肉控，則推薦牛肉專屬的「犇聚寶盆螺螄粉」，店家分別以牛肉片、牛筋、手工牛肉丸取代脆皮燒肉、肥腸和椒麻雞，其他基底則一樣。值得一提的是，雖然店內的螺螄粉仍帶有酸、辣，但油的確減少很多，加上可更改辣度，雖然口味頗重，但卻沒有掩蓋掉食材烹調出的原味，負擔減少許多。
▲牛肉控超推薦的「犇聚寶盆」（295元），放上了牛肉片、牛筋與手工牛肉丸，同樣飽滿的分量，宛若聚寶盆般的豐富。
隱藏美味「外婆家軟骨蒸籠飯」
「小螺波」雖標榜螺螄粉專門店，但老闆卻不畫地自限，而是提供更多的特色麵點，像是這道「番茄酸湯肥牛」就極具特色。該道料理湯底為牛骨湯，再加入新鮮番茄、剁椒熬製而成，是帶有川菜風情的做法。另外還有一道「外婆家軟骨蒸籠飯」也是意外地美味，這是老家在台南的老闆，阿嬤家傳的手藝，有點類似米糕的作法，用糯米蒸熟並拌上豬油，搭配軟骨，上桌時香氣四溢，而且居然一次給上一大蒸籠！同樣驚人的分量卻讓人不自覺一口接一口，暫時拋卻熱量的顧慮。
▲「番茄酸湯肥牛」（248元）非螺螄粉，而是以牛骨湯，再加入新鮮番茄、剁椒熬製而成，搭配米線，是帶有四川風味的作法。
▲「外婆家軟骨蒸籠飯」（238元）入口很像台南的米糕，搭配軟骨吃來軟糯香甜，但店家一次給上大蒸籠，就算大男生不一定吃得完，超有飽足感。
「小螺波」不僅主食製作用心，如果腸胃還有空位的話，小菜也非常推薦，尤其是先滷後炸、不用一滴醬油的「香香肥腸」，以及須透過醃製、香滷和油炸繁複程序的「脆脆皮」（脆皮豬肉），還有麻辣臭豆腐與麻辣鴨血等，從風味及口感上都吃得品牌經營的用心。
▲招牌的「脆脆皮」（120元）需醃製兩天後再以滷汁滷上６個鐘頭，最後表皮再經過油炸，外酥內嫩。
外帶包一次吃遍４口味
「小螺波」的店面目前都集中在雙北，為了讓更多人有機會品嘗，業者也開發出料理包，目前共有「小螺波經典螺螄粉」「麻辣香香鴨血螺螄粉」「麻辣臭臭豆腐螺螄粉」和「打打牛肉丸螺螄粉」４種口味，售價999元，店面與官網都有販售。
▲業者也有推出料理包，共有４種口味可以選擇。
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