「蓮霧」原本是外來種水果，但在台灣進步的農業技術慢慢改良之下，冬季收成變多，現在一年四季都吃得到。千萬不要小看蓮霧，由於富含多種維生素、礦物質和纖維質，而且水果高達90%是水分，吃再多都不容易胖，因此有「減肥聖果」的美稱。在選購時，要怎麼樣才能挑出好蓮霧？要吃蓮霧時，到底要怎麼切呢？趕快來看看水果達人怎麼做吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
減肥聖果蓮霧怎麼吃都不胖
外來種的蓮霧，原本是夏季水果，但在調節產期的技術操作之下，變成冬季收成較多。蓮霧富含多種維生素、礦物質和纖維質，而且高達90%是水分，號稱吃再多也不會胖，深受（想要）減肥者青睞。
從無人撿到變身禮品級珍果
長得像小風鈴的漂亮果子，三百多年前從南洋來到台灣，本來普普通通只有小鳥賞光，盛產時掉滿地都沒什麼人撿。後來在台灣天才果農的培育改良，神乎其技的嚴格管控生長過程，打造出黑珍珠、黑鑽石、黑金剛、黑翡翠等黑字輩禮品級蓮霧，價格翻了好幾翻！
▲蓮霧營養價值高，富含多種維生素、礦物質和纖維質，而且高達90%是水分，號稱吃再多也不會胖。（圖片來源：Shutterstock）
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挑蓮霧台語12字訣必學
好吃的蓮霧怎麼選？台語口訣：「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」意思是說，果皮顏色暗紅透黑、底部肚臍開闊、表皮光澤、頭頂圓滿的，具備這些條件會比較脆甜又多汁。
Memo：蓮霧皮細而果脆，很怕碰撞，一有裂痕就容易發霉；買回來要冰，要吃的時候才洗。
３種派別切蓮霧
蓮霧務必用清水沖洗，頭和底部容易藏污納垢，記得要切除！
▲吃蓮霧前，務必將蓮霧用清水沖乾淨，頭和底部容易藏污納垢（圖），記得要切除喔。（圖片來源：《圖解就愛吃水果》）
（A）傳統刀切派：向下斜切四方形角椎體，方便拿出臍部。
▲蓮霧切法派別一：傳統刀切派，向下斜切四方形角椎體，方便拿出臍部。（圖片來源：《圖解就愛吃水果》）
（B）現代技術派：徒手用鐵湯匙挖。
▲蓮霧切法派別二：現代技術派，直接徒手用鐵湯匙挖。（圖片來源：《圖解就愛吃水果》）
（C）主流切法派：先對切，然後以三角形切去頭尾。
▲蓮霧切法派別三：主流切法派，先對切，然後以三角形切去頭尾。（圖片來源：《圖解就愛吃水果》）
