冷冷的冬天就是要吃鍋！《食尚玩家》這次團購特別和台北人氣總舖師料理「丸滿手路菜」合作，把主廚的私房菜挖出來賣，帶來超銷魂的「川味牛肉爐」，只在12/15～12/25期間獨家開團首賣！這鍋牛肉爐不只湯頭講究，裡面的牛肉更是又多又大塊、超有存在感，想吃牛筋、牛腱全都有，小編加碼教你３種超讚吃法！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
《食尚玩家》×丸滿手路菜 團購優惠
| 開團時間 | 12/15～12/25 |
|---|---|
| 團購優惠 | 1. 獨家產品全台首賣 2. 提供優惠開團價格 |
| 團購內容 | 1. 半斤半肉牛肉爐1250g：團購價600元（原價680元） 2. 全肉牛肉爐1250g：團購價600元（原價680元） 3. 口味任選2入：團購價1,100元（原價1,360元） |
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丸滿手路菜店家故事｜40年手藝總舖師料理
「丸滿手路菜」店名取自「圓滿」台語發音，是隱身中山區林森北路巷弄的人氣台菜餐廳，主打台式酒家菜與傳統辦桌菜，每到用餐時段總是座無虛席，是老饕最愛的「條通美食」口袋名單之一。老闆找來擁有超過40年總舖師功夫底子的蕭永昱一起開店，江湖人稱「茶壺師」，過去師承國寶級台菜大師黃德興師傅，曾在台北知名米其林台菜餐廳歷練，經歷相當豐富，很多快失傳的傳統台菜，對他來說都不是問題，好手藝有口皆碑，店內牆上掛滿名人拜訪的簽名就是最強鐵證，國內外報章媒體、電視媒體都曾來訪，還讓餐廳在2024年入選美食評鑑「500盤」推薦！
▲「丸滿手路菜」店內裝潢簡約樸實，牆上掛有各界名人造訪的簽名，展現高人氣與好口碑。（江亭儀 攝）
▲「丸滿手路菜」由擁有超過40年手藝的「茶壺師」蕭永昱（右）掌廚。（林韋辰 攝）
食尚開團GO優惠｜全台獨家開團首賣
這次獨家開團販售的「川味牛肉爐」，是店內菜單沒有的隱藏版料理，是主廚專門用來招待親朋好友才會端出來的私房菜，在《食尚玩家》熱情敲碗之下特別拿出來賣，全台只在這裡搶先發售，並帶給大家最優惠的開團價格！主要有「全肉牛肉爐」「半筋半肉牛肉爐」２種品項可選擇，團購價單包可省80元，一次任選買２包最多可省260元！點我加入《食尚開團GO》LINE社群
▲店內菜色選擇豐富多元，這次開團的「川味牛肉爐」（中）更是店內菜單沒有的隱藏版料理！（江亭儀 攝）
丸滿手路菜料理特色｜新鮮在地食材、呈現道地台灣味
「丸滿手路菜」菜色豐富多元，光是招牌菜就占了菜單的整整４頁，無論想點開胃冷盤、古早味手路菜、季節時蔬、湯鍋料理、飯麵主食、功夫料理通通有。主廚「茶壺師」蕭永昱說：「做菜要好吃，最重要就是食材新鮮」，每一道料理都是嚴選新鮮在地食材製作，店內可以看到漁港直送每日現撈的新鮮海產，一字排開供顧客挑選，小白板上也有不少菜單上面沒有的隱藏版菜色可參考，一道道都是結合主廚匠心與多年手藝製作的料理。
▲丸滿招牌菜「金銀富貴燒蹄」，將佛跳牆配料藏入豬腳裡頭，製作費時費工，是現代少見的功夫菜。（江亭儀 攝）
▲丸滿招牌菜「大稻埕香酥醋肉」外皮酥脆，醃漬過肉塊酸酸甜甜，是大人、小孩都會愛的一道菜。（江亭儀 攝）
▲經典辦桌料理「龍蝦三明治」（上圖）、滿滿都是料的「小卷米粉鍋」（下圖），也是老饕激推的菜色。（江亭儀 攝）
丸滿手路菜推薦必買｜川味牛肉爐
團購主打商品「川味牛肉爐」，主要有「全肉」團購價600元（原價680元）、「半斤半肉」團購價600元（原價680元）２種口味可選擇，每包重達1.2公斤，其中的牛肉都有超過500公克，完勝市面上的300、400公克的分量。真材實料的牛肉爐，師傅精選「牛腱心」部位入鍋，富含膠質、是牛腱中口感最佳的部分，而且每塊肉都是手工修切、塊狀完整，切得又厚又大塊，很有存在感，不怕都是碎肉。小編實際幫大家試吃，牛肉軟嫩、牛筋也超Q超入味！
▲牛肉爐有「全肉」「半斤半肉」２種口味，可依喜好挑選，肉量都給得很有誠意。（江亭儀 攝）
▲牛肉爐的每一塊肉都是厚切又入味，Ｑ彈牛筋也給得很大塊，吃起來超過癮。（江亭儀 攝）
再來品嘗靈魂湯頭，師傅說，高湯除了使用牛骨、漢方辛香料，還加了甘蔗、洋蔥、白蘿蔔、玉米等食材慢熬４～５小時，再加入獨家秘方調味，因此湯頭特別鮮甜。買牛肉爐還會加贈「總鋪師獨家秘製花椒油」，以四川頂級大紅袍花椒、芥花油、麻油製成，還會散發淡淡柑橘香氣與麻油的堅果香。小編推薦一定要加進牛肉爐裡試試，加了花椒油的湯頭喝起來香而不辣、溫和不嗆口，風味層次更升級，不太敢吃辣的朋友也能試試看！點我加入《食尚開團GO》LINE社群
▲牛骨高湯使用多款漢方辛香料、蔬果熬煮而成，推薦必加附贈的花椒油，風味層次更升級！（江亭儀 攝）
小編推薦３種吃法介紹
這次開團的「川味牛肉爐」怎麼料理最好吃？小編推薦３種最讚吃法，一是煮成牛肉火鍋，可以自由加入喜歡的配料，如高麗菜、白菜、番茄等蔬菜，或是超吸湯的豆皮、Ｑ彈肉丸，都能吃得超滿足！二是加入紅蘿蔔、白蘿蔔，再切點蔥絲、蔥花配白飯，秒變香噴噴的牛肉燴飯！另外也能加入麵條，DIY自製牛肉麵，１包牛肉爐的量就能煮出５碗牛肉麵，輕鬆搞定全家人的一餐！
▲牛肉爐加入紅蘿蔔、白蘿蔔與蔥絲，澆淋在白飯上，就成了香氣四溢的牛肉燴飯。（江亭儀 攝）
▲牛肉爐除了煮火鍋，湯頭也能加入青菜與麵條變身牛肉麵！（江亭儀 攝）
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