澎湖花火節看完別急著回飯店！煙火散場後，正是夜生活的第二回合，這次實際踩點觀音亭附近３間特色酒吧，從仙人掌、仙草、絲瓜到二崁杏仁茶，通通變成創意調酒，還有充滿澎湖風土與西班牙風情的特色酒單，每一間都有不同風格，超適合看完煙火後續攤喝一杯！而且這趟還有在地人私藏吃法，隔天早上直接衝澎湖阿婆鹹粥，鹹粥必加花枝漿，敢吃辣再丟一匙辣菜脯，從花火節一路吃喝到早餐，才算把澎湖夜生活玩完整！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
- 看完煙火開喝囉！澎湖酒吧攻略
- 澎湖酒吧推薦01.Bar young青春
- 必點01.杏仁拿鐵｜微醺版二崁杏仁茶
- 必點02.仙人掌養樂多｜澎湖仙人掌酸甜入酒
- 必點03.仙草費士｜仙草冰變身綿密調酒
- 必點04.海風｜海菜也能做成氣泡酒
- 必點05.絲瓜泡泡｜每日限量清爽系
- 澎湖酒吧推薦02.Red Bar
- 必點01.刺果白日夢｜仙人掌冰沙超消暑
- 必點02.綠光｜感情受挫系列超有戲
- 必點03.澎湖小米酒｜水果香遇上馬告
- 必點04.日落塞納河｜百香果氣泡系
- 澎湖酒吧推薦03.菜宅裡的小酒館
- 必點01.菜宅嬤嬤｜一杯酒藏著阿嬤的回憶
- 必點02.一坪小花園｜喝進哥多華庭院花香
- 必點03.瓦倫西亞之水｜西班牙經典氣泡調酒
- 必點04.澎湖魚粿｜老闆小時候的澎湖味
- 必點05.火腿起司盤｜配酒超對味的鹹香盤
- 在地人推薦「私藏吃法」鹹粥＋花枝漿
看完煙火開喝囉！澎湖酒吧攻略
花火節散場後，不妨把腳步留在觀音亭周邊，這３間酒吧各有不同風格，從在地風土調酒、南洋海島風空間，到藏在菜宅裡的西班牙小酒館，通通可以排進花火節夜晚行程。
| 酒吧 | 特色 | 必點推薦 |
|---|---|---|
| Bar young青春 | 澎湖風土系列、咖啡師老闆娘 | 杏仁拿鐵、仙人掌養樂多、仙草費士 |
| Red Bar | 現代霓虹外觀、南洋海島風內裝 | 刺果白日夢、綠光、澎湖小米酒 |
| 菜宅裡的小酒館 | 澎湖夫妻經營、菜宅＋西班牙餐酒 | 菜宅嬤嬤、火腿起司盤、朝聖之路 |
澎湖酒吧推薦01.Bar young青春
老闆娘是咖啡師！把澎湖風土裝進酒杯
第一站來到「Bar young青春」，這裡主打「澎湖風土」系列，把島嶼的氣味、海風、土地與記憶，通通裝進每一杯酒裡，老闆娘原本是咖啡師，對飲品有自己的堅持，這次我們直接把店內澎湖風味調酒一杯杯喝過一輪，最大的感受就是每杯都喝得到在地元素，卻不會搶走酒本身的平衡，風味融合得很漂亮，而且每一杯都有自己的層次，而且老闆娘本人又辣又漂亮，只是這次有點害羞沒有入鏡，想看本人廬山真面目，只能自己飛一趟澎湖啦！
▲Bar young青春推出「澎湖風土」系列，把島嶼食材與記憶融入一杯杯特色調酒。（李采穎 攝）
必點01.杏仁拿鐵｜微醺版二崁杏仁茶
靈感來自澎湖二崁傳統杏仁茶，「No.30 Almond Latte 杏仁拿鐵」以威士忌、杏仁酒、杏仁奶為基底，再加入伯爵茶與日曬咖啡，入口滑順圓潤，杏仁香氣、茶香與咖啡韻味層層交疊，喝起來就像一杯大人版杏仁拿鐵。
▲「杏仁拿鐵」以澎湖二崁傳統杏仁茶為靈感，威士忌、杏仁酒、伯爵茶與咖啡交織出濃郁層次。（李采穎 攝）
必點02.仙人掌養樂多｜澎湖仙人掌酸甜入酒
「No.28 Cactus Yakult 仙人掌養樂多」把澎湖代表性的仙人掌做成清爽系調酒，加入日本六琴酒、紫蘇與乳酸風味，再搭配仙人掌慕斯，入口綿密、酸甜又帶一點草本香，酒感輕盈，很適合炎熱的澎湖夏天。
▲「仙人掌養樂多」加入澎湖仙人掌、紫蘇與乳酸風味，喝起來酸甜清爽。（李采穎 攝）
必點03.仙草費士｜仙草冰變身綿密調酒
「No.29 Grass Fizz 仙草費士」以澎湖仙草冰為靈感，琴酒搭配仙草茶、仙草凍、蜂蜜與奶泡，喝起來滑順又帶著草本香。這杯製作比較費工，約需15～20分鐘，建議先點其他酒款邊喝邊等。
▲「仙草費士」把澎湖仙草冰變成綿密調酒，奶泡像雲朵般覆在酒杯上。（李采穎 攝）
必點04.海風｜海菜也能做成氣泡酒
「No.26 Salty Breeze 海風」的外型跟它的風味很像，都是走清爽簡單的路線，是把清酒與澎湖海菜融合，再加入桂花龍眼蜜、麥芽膏與細緻氣泡，入口微甜又帶鮮味，喝起來真的有種吹著「海風」的感覺。
▲「海風」將澎湖海菜與清酒結合，還加入桂花龍眼蜜與氣泡，喝得到淡淡鮮味。（李采穎 攝）
必點05.絲瓜泡泡｜每日限量清爽系
絲瓜風味的調酒，我可是第一次看到呢！這杯「No.27 Luffa Pop 絲瓜泡泡」，是用澎湖新鮮絲瓜，搭配上茉莉綠茶、梔子花與琴酒，再加入微氣泡，喝起來清爽透亮，植物與花香層次很舒服，而且每日限量，想喝記得早點來點！
▲「絲瓜泡泡」以澎湖絲瓜、茉莉綠茶、梔子花與琴酒調製，每日限量供應。（李采穎 攝）
澎湖酒吧推薦02.Red Bar
南洋海島風格，懶骨頭坐位區超放鬆
第二站是距離Bar young青春步行約10分鐘的「Red Bar」，跟第一間酒吧完全是兩種風格，店門口走的是現代年輕風的招牌，走進店裡卻瞬間變成南洋海島風，座位區還有懶骨頭可以直接耍廢，很適合看完花火節後，和三五好友來這裡續攤喝一杯、聊聊天，店內同樣有澎湖風味調酒，另外，還有一頁很有趣的「感情受挫」系列，直接出現「渣男」、「渣女」等酒款，我們同行朋友還故意幫我點了一杯「綠光」，真的是謝囉～怕大家不知道我才剛被前男友綠嗎？
▲走進Red Bar店內，有各種南洋海島元素。（李采穎 攝）
▲Red Bar店內設有懶骨頭座位，很適合看完花火節後和朋友坐下來續攤喝一杯。（李采穎 攝）
必點01.刺果白日夢｜仙人掌冰沙超消暑
「刺果白日夢」將烏龍茶Rum、仙人掌原汁、葡萄柚與百香果做成冰沙，入口酸酸甜甜，非常清爽，仙人掌搭配熱帶水果香氣，很有夏日島嶼感。
▲「刺果白日夢」將仙人掌原汁、葡萄柚與百香果做成冰沙，酸甜果香超適合夏天。（李采穎 攝）
必點02.綠光｜感情受挫系列超有戲
這杯「綠光」照頂的基酒是綠艾碧斯，加上茉莉花、可爾必思、蘋果汁搭配冰沙，整體喝起來沒有什麼酒味，酸甜滑順，而這系列光看酒名就很有故事，尤其跟「渣男」、「渣女」放在同一頁酒單裡，朋友聚會點來互虧真的很適合。
▲「綠光」以綠艾碧斯、茉莉花、可爾必思與蘋果汁製成冰沙，來自店內超有戲的「感情受挫」系列。（李采穎 攝）
必點03.澎湖小米酒｜水果香遇上馬告
同樣是澎湖系列風味的，還有這杯「澎湖小米酒」～是以西瓜Vodka作為基酒，加入馬告、乳酸、芒果與氣泡組合，水果香氣明顯，又有馬告帶出的特殊香氣，整杯清爽又有澎湖特色。
▲「澎湖小米酒」以西瓜Vodka、馬告、乳酸、芒果與氣泡組合，水果香氣清爽又帶澎湖特色。（李采穎 攝）
必點04.日落塞納河｜百香果氣泡系
名字很美的「日落塞納河」，是使用塔希爾琴酒、艾普羅、百香果與氣泡，再以葡萄柚皮油增添香氣，喝起來明亮清爽，很適合看完花火後坐下來慢慢喝。
▲「日落塞納河」以琴酒、艾普羅、百香果與氣泡調製，搭配葡萄柚皮油增添清新香氣。（李采穎 攝）
▲Red Bar的調酒我個人覺得酒感都不重，非常適合不愛酒味的朋友喝。（李采穎 攝）
澎湖酒吧推薦03.菜宅裡的小酒館
可愛夫妻經營的西班牙風情小酒館
第三站來到「菜宅裡的小酒館」，這間真的要提前預訂！還好前一天在Bar young青春喝酒時，老闆娘提醒我們先加LINE跟店家訂位，到了現場果然幾乎座無虛席，店裡由澎湖在地老闆，與嫁到澎湖的太太一起經營，兩個人就在吧台邊忙著做酒、準備餐點，還會跟客人聊天，整間店氣氛非常歡樂，很有「來澎湖朋友家喝酒」的感覺。
這裡除了澎湖風味調酒，也有西班牙風格餐點，最特別的是「朝聖之路」系列，老闆夫妻倆對西班牙朝聖之路很有興趣，雖然沒有完全按照原始路線旅行，卻用自己的方式走訪，因此把旅程化成７杯調酒，而且這系列不只是喝酒而已！每點一杯就能拿到一張卡牌，不同卡牌可以解鎖不同功能，只要把７杯朝聖之路喝過一輪，還能解鎖隱藏版調酒，根本就是把喝酒變成闖關遊戲。
▲「菜宅裡的小酒館」藏在澎湖菜宅中，由在地老闆夫妻共同經營，店內氣氛熱鬧又有人情味。（李采穎 攝）
必點01.菜宅嬤嬤｜一杯酒藏著阿嬤的回憶
「菜宅嬤嬤」以蘭姆酒、花生蘭姆酒、椰子蘭姆酒、咖啡酒、氣泡酒搭配柳橙、鳳梨與紅石榴，調酒旁還附上一顆在地特色花生酥。這顆花生酥背後還有老闆的童年回憶，以前跟著阿嬤一起辛苦耕作，忙完後吃上一顆花生酥，就是一天的甜甜收尾，因此連這顆零嘴都成了調酒故事的一部分。
▲「菜宅嬤嬤」以多款蘭姆酒、咖啡酒、氣泡酒與水果調製，旁邊還附上一顆花生酥。（李采穎 攝）
必點02.一坪小花園｜喝進哥多華庭院花香
「一坪小花園｜哥多華」是店內「朝聖之路」系列其中一杯，是以花香琴酒、艾普羅、百香果與法勒南調製，靈感來自西班牙哥多華庭院，白色巷弄、藍色花盆與滿城花香都濃縮進這杯酒裡，花香與果香交織，很有異國風情。
▲「一坪小花園｜哥多華」以花香琴酒、艾普羅、百香果與法勒南調製，充滿西班牙庭院的花香氣息。（李采穎 攝）
必點03.瓦倫西亞之水｜西班牙經典氣泡調酒
這款「瓦倫西亞之水」以西班牙在地非常經典的調酒，用琴酒、伏特加、氣泡酒與橙汁組合，橙香明亮、氣泡感清爽，很適合搭配店裡的西班牙小食一起邊吃邊喝。
▲「瓦倫西亞之水」以西班牙琴酒、伏特加、氣泡酒與橙汁組合，橙香明亮、氣泡感清爽。（李采穎 攝）
必點04.澎湖魚粿｜老闆小時候的澎湖味
「澎湖魚粿」以魚漿調味後炸製，外層酥香、裡頭鮮嫩，是老闆小時候的飲食回憶，想吃點澎湖在地味，又想配一杯酒，這道很適合一起點。
▲「澎湖魚粿」以魚漿調味後炸製，是老闆小時候的飲食回憶，外酥內嫩、鮮味十足。（李采穎 攝）
必點05.火腿起司盤｜配酒超對味的鹹香盤
「火腿起司盤」一次集合頂級生火腿、多款熟成起司、新鮮橄欖、堅果與果乾，鹹香、奶香與果乾甜味交錯，很適合和朋友一起分享，配著調酒慢慢吃。
▲「火腿起司盤」一次集合生火腿、熟成起司、橄欖、堅果與果乾，鹹甜交錯超適合搭酒。（李采穎 攝）
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澎湖縣馬公市重慶里重慶街26號
0979-050-207
週一 18：00 – 23：00、週二 休息、週三 18：00 – 23：00、週四 18：00 – 23：30、週五–週日 18：00 – 23：00
在地人推薦「私藏吃法」鹹粥＋花枝漿
前一晚喝完酒，我們還在酒吧跟其他客人聊天，順口問了一句「澎湖早餐吃什麼？」沒想到在地人直接推薦我們去吃澎湖阿婆鹹粥，而且還教了隱藏版吃法，說這家鹹粥一定要加花枝漿！熱呼呼的鹹粥配上彈嫩鮮香的花枝漿，整碗海味直接升級，喝完酒隔天來上一碗，真的超級過癮，另外，還有第二招，敢吃辣的話一定要加辣菜脯，鹹粥本身的鮮香搭上辣菜脯的鹹辣滋味，整碗味道瞬間更有層次，晚上喝仙人掌、仙草、杏仁，隔天早上再用鹹粥、花枝漿、辣菜脯收尾，這趟澎湖夜生活才算真正完成！
▲澎湖阿婆鹹粥是當地人推薦的早餐選擇，喝完酒隔天來上一碗熱呼呼鹹粥特別過癮。（Monica 攝）
▲在地人推薦鹹粥一定要加花枝漿，鮮甜彈嫩的花枝漿，讓整碗鹹粥海味更加升級，搭配鹹香微辣的菜脯，整碗滋味更加開胃。（Monica 攝）
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澎湖县马公市西文里文德路5號飲食14號
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週一 06：00 – 12：00、週二 休息、週三–週日 06：00 – 12：00
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