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3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜

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2025/03/13 18:00 |撰文 江亭儀|圖片提供 各單位
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3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜

2025年台灣米其林新入選名單來啦!你知道嗎?《臺灣米其林指南》除了每年舉行頒獎典禮,在每個月的第2個星期三,官網都會公布一批新入選的美食強者名單!食尚小編將持續為你更新每個月新入選的「平價小吃、平價餐館」名單推薦,截至今年3月,共有7家平民美食上榜!快來看看有沒有你的愛店吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

3月新入選店家快報

台中3家:東引釣客、功夫上海手工魚丸、魚麗共同廚房

 

台北新入選2家平價美食

01. 江牛樓|日本風味特色牛肉麵【2月新入選

「江牛樓」位於台北市大同區民樂街,就在大稻埕迪化街商圈裡頭,鄰近霞海城隍廟、永樂市場。這裡是由日籍主廚開設的特色牛肉麵店,主廚過去曾有經營拉麵店的經驗,為了向遊客推廣台灣牛肉麵的美味而開了這家店,不過店內只有6個座位,而且沒有提供訂位服務,想吃一律只能現場排隊,尖峰時刻有機會等上3小時,建議避開用餐時段前往,而且牛肉麵每日限量最多66碗,晚來就吃不到了!

 

鎮店招牌「紅燒牛肉麵」(290元)與一般傳統的紅燒湯頭不同,採用昆布、海鹽及醬油調味,並側重牛骨和醬油風味,再以花椒增添香氣,大塊的厚切牛腱肉則以昆布和醬汁浸泡,肉質軟嫩多汁,用筷子就能輕鬆夾斷。麵條有手切粗麵條和細麵條2種選擇,並提供免費續麵1次,可以吃到2種不同口感。

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲「紅燒牛肉麵」(290元)以類似日本拉麵的手法料理,還可以免費續麵1次。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲店面由擅長料理拉麵的日籍師傅經營,帶來具有日式風味的特色牛肉麵。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
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江牛樓

台北市大同區民樂街6號

週三至六12:00~18:00(售完為止,週一、二、日休,每週營業日請見店家粉絲專頁)

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02. 蘇來傳|萬華70年老字號小吃【1月新入選

「蘇來傳」(舊名:蘇家肉圓油粿)地點位於台北市萬華區和平西路三段的巷弄,鄰近台北捷運龍山寺站,走路只要5分鐘即可抵達。店家開業超過70年,承傳至第3代經營,菜單主要販售供應肉圓、芋粿、湯品還有等泡茶,價格在35~50元之間。招牌「肉圓」(50元),使用每日現磨的在來米糊製成,並透過油泡的方式保持彈性,內餡包入豬胛心肉、香菇、栗子等配料,再淋上店家自製的黑醬,鹹鹹甜甜的滋味很獨特,還可以再加蒜泥或生辣椒,滋味更濃郁。

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲招牌「肉圓」(50元)內餡吃得到豬胛心肉、香菇、栗子等配料,再淋上特調醬料,口味很獨特。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

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▲「芋粿」(40元)人氣也很高,芋頭香氣濃厚,口感鬆軟又彈,讓人一吃愛上。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

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萬華蘇家肉圓油粿(蘇來傳)

台北市萬華區和平西路3段176巷4號

02-2302-6595

週二至日11:00~19:00(週一休)

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台中新入選3家平價美食

01. 東引釣客|馬祖特色海鮮熱炒【3月新入選】

「東引釣客」地點位於台中市西區向上路一段,鄰近草悟道、審計新村,是在地老饕才知道的海鮮餐廳。這裡的老闆是專業釣手,以其熱愛的海釣地點「東引島」為餐廳命名,菜單內容以熱炒、海釣海鮮料理為主,也吃得到馬祖當地的特色菜,食材皆是使用來自東引、澎湖、屏東後壁湖、新竹南寮等地每天新鮮送達的海鮮,網友都稱讚這裡的料理不會太油、太鹹,口味很不錯。受到米其林評委青睞的菜色,推薦使用店家自製醬料的「冬瓜醬蒸魚」,「越菜中卷」將中卷與醃漬高麗菜一起拌炒,相當夠味。

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲「冬瓜醬蒸魚」「越菜中卷」都是米其林評委推薦的必點菜色。(圖片來源:米其林指南)

 

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東引釣客野生海產店

台中市西區向上路1段96-2號

04-2301-1931

週一至日11:00~14:00、16:30~21:00(週二、三休)

 

02. 功夫上海手工魚丸|銅板價拌麵、魚丸湯【3月新入選】

「功夫上海手工魚丸」地點位於台中市西區中美街,鄰近勤美誠品綠園道。店外觀是懷舊風格的木製攤車,菜單除了招牌魚丸,還有販售紅油抄手、蔥油拌麵、滷味小菜,價格幾乎都是銅板價,最貴也不超過150元。這裡的特色在於店內無論醬汁、魚丸及餛飩,都是老闆手工製作。推薦必點的「上海蔥油拌麵」(70元),讓米其林評委大讚口感極佳,僅以簡單的蔥段就能煮出自然鹹香,既清爽又夠味。另一道招牌「雪菜魚丸湯」(60元),湯底加入炒過的雪菜,搭配軟綿的旗魚魚丸,讓人回味無窮。

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲「上海蔥油拌麵」(70元)以口感絕佳的麵條,既清爽又夠味的滋味廣受好評。(圖片來源:食尚節目部)

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲「雪菜魚丸湯」(60元)特色在於加入炒過的雪菜增添香氣,手工旗魚丸口感相當軟綿。(圖片來源:食尚節目部)

 

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功夫上海手工魚丸

台中市西區中美街380號

0932-618-038

週一至六11:00~14:00、17:00~20:00(售完為止,週日休)

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03. 魚麗共同廚房|特色海陸雙拼雞肉飯【3月新入選】

「魚麗共同廚房」地點位於台中市北區德化街,店內菜單以台式家常菜為主,並使用在地小農的新鮮食材料理,每個月的菜單設計都不同,會依時令調整,並公告在官網提供顧客參考,每道菜的分量都是以1人份為主,獨自來用餐也沒問題,菜色單價大致都在300元以內。招牌菜推薦「私房雞肉飯」(340元),使用鮮嫩多汁的雞腿肉,搭配蓑衣黃瓜、麥色琵琶蝦,是很特別的海陸組合,米飯則選用台灣冠軍米,拌上雞油一起享用,香氣與風味俱佳。

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲「私房雞肉飯」(340元)帶皮雞腿肉鮮嫩多汁,配上炸得金黃的琵琶蝦、爽口黃瓜、雞油拌飯,香氣與風味俱佳。(圖片來源:米其林指南)

 

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魚麗共同廚房Shoal Cuisine

台中市北區德化街417號

04-2225-9811

週三至日12:00~14:30、17:30~20:30(週一、二休,營業日依店家官網公告為主)

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台南新入選1家平價美食

01. 傳家鹹粥|新鮮虱目魚海味小吃【2月新入選】

「傳家鹹粥」地點位在台南市安平區慶平路,緊鄰安平運河公園,是在地相當好評的人氣小吃。菜單主要販售虱目魚粥、湯類、肉燥飯、肉粽和各式小菜,價格大致都在百元以內。招牌推薦必點「虱目魚蚵仔粥」(70元),是屬於湯飯的質地,無論蚵仔或是魚肉都很大塊,吃得出真材實料,湯頭清甜,整體口味不重。「肉燥飯」(內用價20元,小碗、35元,大碗)推薦必加半熟蛋(15元)一起享用,入口即化的肥肉,加上半熟蛋濃郁滑順的口感,堪稱絕配!

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲「虱目魚蚵仔粥」(70元)湯頭清甜,不僅蚵仔大顆,魚肉也給得很大塊。(圖片來源:南人幫

 

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▲這裡的「肉燥飯」(內用價20元,小碗、35元,大碗)相當好評;「魚丸油條湯」(30元)則是少見的特色吃法。(圖片來源:南人幫

 

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傳家鹹粥

台南市安平區慶平路410號

06-293-6960

週三至日06:30~13:00(週一、二休)

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看更多:蟬聯3年依然勇!台南必比登美食不敗19家:鹹粥天花板、最強牛肉湯早餐

 

高雄新入選1家平價美食

01. 永筵小館|必比登名店「雲來坊」2代【1月新入選】

「永筵小館」地點位於高雄市前金區成功一路,鄰近高雄玉皇宮(天公廟),餐廳前身是曾連續2年入選米其林必比登推介的「雲來坊家鄉小館」,在熄燈3個月後由家族第2代搬遷至此,重起爐灶。店面用餐空間共有2層樓,座位提供4~12人的圓桌,相當適合聚餐、招待貴賓親友。

 

店內菜單主打台式家常菜,菜色選擇豐富,並有大、小份之分,一般菜色每道價格落在180~450元之間,肉類、火鍋煲湯價格會更高一些,鮮魚類以時價計算。招牌菜推薦必點「冰糖元蹄」(380元,小份、550元,中份、700元,大份),豬腳口感滑嫩不柴,滷得鹹甜入味,醬汁也相當下飯。

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
▲「永筵小館」由必比登名店「雲來坊」第2代所開設,主打台灣味家常菜。(圖片來源:高雄美食。茉莉小姐說說話

 

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▲「冰糖元蹄」(550元,中份)是來訪推薦必點的招牌菜。(圖片來源:高雄美食。茉莉小姐說說話

 

3月米其林指南推薦!2025新入選7間平價美食(持續更新):台中雞肉飯上榜
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永筵小館

高雄市前金區成功一路528號

0966-205-757

週二至六11:00~14:00、17:00~20:30(週一、日休)

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《臺灣米其林指南》官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
《臺灣米其林指南》每月新入選餐廳名單:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/dining-out/best-new-restaurants-in-taiwan-2025

 

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