好吃的台中火鍋推薦！食尚小編推薦這家巷弄美食「台灣陳沙茶火鍋」，被在地人譽為是台中三大沙茶火鍋之一，以香氣十足的湯底、獨家醬料，還有特別的火鍋配料聞名，在地飄香超過30年，人氣依舊強強滾，各大美食節目、明星藝人都來朝聖過呢！愛吃火鍋的朋友，這家一定要收進口袋名單！快來看看好吃的必點菜色有哪些～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
老字號「台中三大沙茶火鍋」
「台中三大沙茶火鍋」是哪３家？分別有：台灣陳沙茶火鍋、汕頭牛肉劉沙茶火鍋、吉生沙茶火鍋，被台中人譽為是在地３家最強的沙茶火鍋。這間「台灣陳沙茶火鍋」地點位於台灣大道一段的巷弄中，也就是俗稱的「電子街」裡頭，距離台中火車站步行只要10分鐘左右，交通相當便利。
▲「台灣陳沙茶火鍋」地點位在台中火車站周邊的電子街裡頭。（圖片來源：猴屁的異想世界）
店外掛滿各大節目媒體的採訪記錄，牆上還有滿滿的藝人合照，包括伍佰、吳宗憲、SANDY、阮經天、安心亞等人都有來吃過，飄香至今超過30年，用餐人潮依然相當熱絡。用餐空間有分室內、室外，怕熱或對菸味較敏感的朋友，建議選擇室內才有冷氣吹，座位是採用大圓桌，吃火鍋多了一份溫馨感。不少網友都會提到店家待客相當熱情親切，喜歡和客人聊天、玩遊戲，參與互動還有機會獲得加菜！
▲室內座位是適合聚餐的大圓桌，用餐多了份溫馨感。（圖片來源：猴屁的異想世界）
「銷魂沙茶醬」好吃祕方這樣調
「台灣陳沙茶火鍋」用餐方式採單點計價，鍋底價格每鍋190元（附１盤大白菜），湯頭採用蔬菜、蔥段、沙茶熬製而成，香氣十足。菜單上有超過50種配料任你選，均價大致在80～300元之間，肉類、海鮮單價會再高一些。靈魂關鍵的沙茶醬採自助式拿取，醬料區提供多種調味料可自行搭配，除了蔥花、蒜泥、沙茶，還有一味不可少的「砂糖」，風味會更提升。
▲火鍋湯底加了沙茶、蔬菜、蔥段熬製，味道好香。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲沙茶醬好吃的祕方，除了必加蔥花、蒜泥，還要搭配「砂糖」，風味更上一層樓。（圖片來源：猴屁的異想世界）
「陳沙茶三寶」激推必點
火鍋上桌，湯頭煮滾了就可以開始加入配料！菜單上的：黃金豆皮、宜蘭酸菜肉、手工燕丸，被列為是好吃必點的「陳沙茶三寶」。「黃金豆皮」（100元）簡直比臉還大片，下鍋煮過，吸飽滿滿的湯汁香氣，口感Q嫩，再沾點沙茶醬最對味！「宜蘭酸菜肉」（180元）將紅蘿蔔、豬肉塊、瓠瓜乾條用酸菜結綁在一起，是宜蘭很有名的家常菜，純手工的製作過程相當費時，因此在外面不常見到，多了酸菜的滋味讓湯頭更加甜美，豬肉塊也厚實不柴。「手工燕丸」（100元）口感佳且多汁，也是相當推薦的配料。
▲超受歡迎的「黃金豆皮」（100元），剝下來比臉還大片，吸飽湯汁入口滑嫩Q彈。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲「宜蘭酸菜肉」（180元）酸菜結吃起來脆脆的、很有嚼勁，豬肉塊厚實不柴，也是人氣必點之一。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲「手工燕丸」（100元）煮過之後滋味鮮美、口感多汁，也很推薦。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
肉品選擇也很多元，牛、豬、雞、羊、各式海鮮通通有，想吃A9和牛、龍蝦、鮑魚都點得到。「安格斯黑牛」（360元）肉片相當大片，油花分布均勻，肉質軟嫩，鮮嫩多汁。「霜降牛肉」（280元）算是半肥半瘦，肉量不少，CP值較高一些。若想讓湯頭更加鮮美，還可以在一開始就加入「蛤蜊」（90元）一起煮，分量很有誠意，品質也新鮮。台中有名的沙茶火鍋，推薦給沒吃過的朋友朝聖啦～
▲「安格斯黑牛」（360元）很大一片，雖然單價較高，肉質口感也較佳。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲「霜降牛肉」（280元）分量不少，肉片本身比例是半肥半瘦，油花也挺美的。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲滿滿一大盤蛤蜊只要90元，建議在湯頭第一次煮滾就加入，增添湯頭的鮮甜香氣。（圖片來源：猴屁的異想世界）
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