響應4/22即將到來的「世界地球日」，以「友善生活」與「綠色飲食」為核心舉辦的蔬食市集「今天嘉菜＋1 Today’s Chiayi Veg」，將於4/18（六）～4/19（日）在嘉義公園熱鬧登場啦！現場集結170家特色品牌，不只能吃到多國風味蔬食料理、嘉義在地米料理，還有各種小農產品、風格選物，以及週六限定快閃的「素食小夜市」可以逛！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
多國風味蔬食料理一次嘗
「今天嘉菜＋1 Today’s Chiayi Veg」現場集結Vegan、地中海飲食、無麩質、無蛋奶等多元蔬食料理，口味從經典台味到異國美食一應俱全！「捲浪餅 Wave Roll Taco」推出以純素碎肉搭配美墨醬汁燉煮的「美墨辣肉飯」；「五吉刈包」以慢燉波羅蜜打造「香島手撕肉刈包」；「咖哩燁」帶來以蔬果香料熬製的「乾咖哩旦包飯」；「在糀現手作坊」推出揉合香菇與杏鮑菇香氣的「油飯豆皮捲」；「萬德福蔬食新風潮」更帶來顛覆想像的「炙燒蔬炸大魷魚」！
▲蔬食主題市集「今天嘉菜＋1 Today’s Chiayi Veg」將於4/18（六）～4/19（日）在嘉義公園熱鬧登場。
▲「捲浪餅Wave Roll Taco」以傳統墨西哥辣肉飯發想，推出以純素碎肉搭配美墨醬汁燉煮的特色口味。
▲來自屏東恆春的創意美食「五吉刈包」，推出以慢燉波羅蜜打造「香島手撕肉刈包」。
▲「咖哩燁」以日式乾咖哩製作純蔬食口味的「乾咖哩旦包飯」。
▲「萬德福蔬食新風潮」推出尺寸巨大、蔬食版的「炙燒蔬炸大魷魚」。
▲「糀現手作坊」推出揉合香菇與杏鮑菇香氣的創意小吃「油飯豆皮捲」。
▲「唐揚げ専門店」推出金黃香酥脆的「日式素炸雞」以及「炸蔬菜天婦羅」。
▲嘉義在地咖啡廳「般森 breezen」為這次市集帶來清爽蔬食甜點「青檸霜雪鬆餅」。
開吃嘉義在地「米料理」
這次的蔬食市集提倡「綠色飲食」元素，不只邀請嘉義在地好米「幸福嘉義米」加入，帶來嘉義特色的農特產，更以嘉義在地米為主角，把米飯融入甜點、飲品及主食，「買杯My bae」把爆米香的童年記憶裝進杯子，推出特色飲品「米香黑膠奶茶」；「KADOYA喫茶店」將紫米揉入日式長崎蛋糕中，帶來連年榮獲日本大賽金賞的「紫米長崎蛋糕」；「小栗郎日式栗燒」則推出百搭不敗組合「擂茶米香」。
▲「KADOYA喫茶店」推出獲得日本大賽金賞的創意甜點「紫米長崎蛋糕」。
▲「請進，來吃甜－米輪餅」以膨米餅結合紅豆餡，推出創意組合「米輪餅」。
▲嘉義甜點店「裏隅 IN A CORNER」推出米食點心「米穀輕奶油蛋糕」。
▲位於嘉義市區的「CITTA義式冰淇淋」以嘉義米為靈感，帶來期間限定的口味「桂花焦糖米布蕾」。
蔬果變身各式創意小物
除了吃進肚子裡的蔬食美食，市集裡也有各種以蔬果、自然與永續生活為靈感的手作選物可以逛！「Hanabi手作編織」用毛線重塑各種「蔬菜小物」；「YZ顏值」以米粒為靈感設計限定商品「甜圈杯套寶寶」；「森日藝品美學」則帶來各種軟陶蔬果飾品可挑選。質感生活小物還有「眷戀家」推出的原木食器餐托、「odorikoko踊の心」推出的精靈盤器物等。
▲「Hanabi手作編織」以毛線打造各式各樣的可愛蔬果小物。
▲「YZ顏值」推出兼具可愛與實用性的「甜圈杯套寶寶」。
▲「odorikoko踊の心」推出造型精美的「獨角獸貝殼盤」。
必逛週六限定「素食小夜市」
其他現場活動，推薦必逛週六限定快閃登場的「素食小夜市」，將素食界最為知名的人氣蔬食品牌帶進市集，像是喬治漢堡、嘉憶香炭烤ㄐ排、張張大阪燒等，通通吃得到！另外還有「蔬食餐桌」現場展演，邀請純素餐廳「五福軒」以嘉義米入菜，打造創意料理「雲丹燒肉握」，用全素食材重新演繹經典風味。「香料實驗室DIY」則攜手中藥房第三代品牌「德德香」，推出客製香料調配體驗，從世界蔬食風味出發，讓民眾親手創造屬於自己的味覺配方。活動２天舞台區也有各種音樂演出輪番上陣炒熱氣氛。
▲活動連續２天，舞台區都有不同風格的表演輪番登場。
【活動資訊】
今天嘉菜+1 Today’s Chiayi Veg
活動日期：4/18（六）～4/19（日）
活動時間：14：00～19：00
活動地點：嘉義公園（嘉義市東區啟明路264號）
官方粉專：https://www.facebook.com/yoihimarket/
