女子下班後的夜晚，免不了想要Call 上姊妹淘們相聚，最好遞上一杯有品味的微醺調酒，療癒疲憊的身心靈，這些隱密在城市中的基地，有著獨特空間氛圍，中藥行調酒室、隱匿地下復刻禁酒時代酒吧，亦或摩登老屋、奇幻工業風，選一間特色酒吧享受微醺時刻。
（臉書分享抽24家酒吧免費喝活動在文末~~）
text_官其蓁、蔡佳玲、朱致宜 photo_林清海、王愷、黃智偉
R&D Cocktails Lab－古代中藥行的調酒藥草學
R&D老闆開店之時，因為覺得華人的藥局很像實驗室，上山採藥回來依據藥性做實驗，決定如何煉製，而賣酒也是一種實驗，調酒師將各種不同的酒類，依照不同比例混合調製，有著異曲同工之妙。
▲燈光調暗之後，更有入夜小酌的氣氛。
將古代藥局的概念融入在酒吧中，從門窗到桌椅皆以木頭為基調，中藥店必備的小藥櫃、花卉鳥獸及美麗窗花，到吧台上的匾額也是藥店高掛之物，處處洋溢濃濃中國風。木櫃上擺放的大大的玻璃罐，遠遠看很像藥師浸泡著的人蔘等中藥頭，裡頭浸著各種調酒用的素材，像是果物類的白櫻桃、鵝莓，或是草本類的黃連木、苦蔘跟等古怪材料。
以台灣食材來實驗調酒風味，R&D 依照材料特性，選擇可凸顯其風味的基酒調配，使得兩者合一、同時為彼此加分，例如原住民的傳統調味香料馬告，特性帶有檸檬柑橘香，拿來浸入純淨伏特加，製作成獨一無二的基酒，吧台後方一列五顏六色的酒瓶中，陳列的全都是實驗後可做調酒的基酒。
▲用自製香茅琴酒為底，將帶有濃郁花蜜氣息的荔枝入酒，翻玩成水果版馬丁尼。（荔枝馬丁尼400 元）
地址：台北市大安區嘉興街36號
電話：無
時間：19：00～凌晨02：00／週五、六19：00～凌晨03：00／週日18：30～24：30（週一休）
刷卡：可
MUD－華麗復刻Speakeasy style
穿越餐廳、亦或繞進小巷，必須細聲說話再輕推小門，步經窄長樓梯、昏黃燈光及仿舊玻璃鏡面，隱在地下的酒吧彷彿回到1920 年，充斥美國禁酒令時盛行的隱藏式酒吧（Speakeasy Style）氛圍。店如其名，如同塵泥般低調的「MUD」，披著神祕復古面紗，成為都會男女祕密聚會空間。
▲設計師從世界各地蒐羅來的復古座椅。
牆上以動物裝飾妝點，極盡復古設計風格，搭配設計師特別從國外拍賣會購回之原版古董家具。在50 年代劇場專用的Altec喇叭與真空管擴大機播放的Neo Soul 新靈魂樂陪伴一旁。調酒師Allen擅長以台灣當季新鮮蔬果入酒，並融合在地元素自製基酒一起封存，調製出款款個性獨特的風味調酒，可以告訴他你喜愛的口味，點杯自創酒。
▲以自浸青梅琴酒，加入陳年萊姆酒與新鮮萊姆汁，帶有杜松子等木質香氣的琴酒，和梅子之酸甜相搭（Equinox 400 元）
▲用泰式手標茶浸泡後自製琴酒，撲鼻而來是玫瑰柔和花香，有細緻氣泡與花香風味。（Thai Tea Tonic 400 元）
地址：台北市中山區中山北路二段57-1號B1（amba中山意舍酒店）
電話：（02）2565-2898
時間：19：00～凌晨02：00／週五、六19：00～凌晨03：00／週日09：00～24：00
刷卡：可，另＋10％
Fourplay－老樹浴缸混搭魔幻工業風
推開厚實木門，時光倒退至經典小說《大亨小傳》中的美國紐約，昏黃的燈光下，兩張雙人沙發，懷舊的喇叭音響放著音樂，一棵半百歲數的玉蘭樹，壯碩的樹幹衝破屋頂，長了4層樓那麼高，彷彿像對世人宣告：在Fourplay，沒有任何靈魂能被禁錮。
▲舊日庭院中的老玉蘭樹如今是店內華麗風格的關鍵裝飾。
確實如此，老樹下的浴缸內散落著酒瓶，隱喻著美國禁酒令實施時期，愛酒人士不受拘束，在自家浴缸釀酒。Fourplay的鎮店吉祥物是在展示櫃上自在端坐的64隻民俗風木雕貓頭鷹。他們象徵了幸運、守護著夜晚，歡迎每一個需要放鬆的靈魂，造訪夜晚限定的無憂森林。
▲女客人氣款魔幻水晶球有著酸甜滋味。（400 元）
Info
地址：台北市大安區東豐街67號
電話：（02）2708-3898
時間：18：00～凌晨01：00／週五、六18：00～凌晨02：00（週日休）
刷卡：可
TCRC－最接地氣的摩登老屋酒吧
台南正對大天后宮的新美街巷弄底，五色玻璃、迷濛外觀、老宅改建，白紙黑字寫著裡頭禁止喊拳，外頭必須肅靜，這裡是以新鮮水果、經典調酒以及純飲威士忌為主的「TCRC Bar」， 2016年被國際美酒組織（Drinks International）評選為亞洲最佳酒吧第23名，即從老宅廢墟裡幡然重生，影響力大爆發。
▲老屋酒館，味覺、視覺與聽覺處處令人驚豔。
推開小門，左方狹長吧台、右手邊3張復古磁磚高腳桌與昏黃小檯燈，讓空間瀰漫著一股復古氣息。通過中間一條小通道別有天洞：狹長挑高的空間，一面頂天高的舊工業感鐵製酒架前，是第二個吧台；裸露紅磚牆沒在粉刷新色，牆上掛著裱框黑白相片、插畫，以及令人忍不住拍下的「安娜貝爾」玩偶與1：1大小的「ET」公仔，皆是調酒師阿翔隨自己心意所擺設。
▲嘗口來自蜷尾家「ninao gelato」的開心果冰淇淋，再啜飲自浸烏龍茶琴酒、桃子酒及新鮮鳳梨汁的調酒。（與採茶姑娘有個約會350元）
▲上頭夾著知名喫茶店kadoya的蛋白霜餅，以白蘭地基底搭上黑醋栗、火龍果及紅酒醋，淡淡玫瑰香，酸甜爽口卻不失基酒風味。（給愛人Dear Lover 350元）
地址：台南市中西區新美街117號
電話：（06）222-8716
時間：20：00～02：00／週五、六20：00～凌晨03：00（當日19：00開始現場劃位）
刷卡：無
想要免費喝到MUD、Fourplay 的調酒嗎？《食尚玩家》讀者專屬抽獎來囉！
新登場的風格酒吧APP──「Bar Surfing Week」本月開跑，快上「食尚玩家」臉書粉專留言分享，就有40個超級好康，送你到24個台北最酷酒吧免費喝風格調酒！《食尚玩家》為讀者爭取專屬優惠，只要於8月21日（一）至8月27日（日），到「食尚玩家」臉書粉絲專頁留言分享，共有10名免費暢飲、20名套票優惠（1600元購買可享2000元套票、約8折）、10名免費的大師講座要送給大家。
活動辦法
1、在8月21日（一）、8月23日（三）、8月25日（五）三天的【女孩最愛酒吧】活動貼文中，tag 2 位你想和她／他一起去喝調酒的朋友，從活動的24家酒吧中寫出最想去的那一家，分享貼文並設公開，就有抽獎資格。
例如：「@米奇 @Cindy 我們去Fourplay喝酒吧！」
臉書留言抽獎連結點右邊-->：食尚玩家 www.facebook.com/supertastesupertaste
2、獎項內容
【A：免費暢飲】
食尚玩家得獎者，可得到一組「優惠碼」（暫定，得獎名單公佈時會各別通知領獎辦法），在app中輸入，即可得到價值2,000元的免費票。
P.S.：使用限制為一家店一日內僅能消費一杯飲品，隔日則重新計算。
【B：Bar surfing week pass 8折碼】
食尚玩家得獎者，可得到一組「優惠碼」，在app中購買pass前輸入，2,000元就能折扣為1,600元
【C：跨界示範與生活講座】
食尚玩家得獎者，5場付費講座可免費參加，2場免費講座可獲保留席。
3、獎項分配
● 8月21日（一）貼文，抽4名A獎、7名B獎、4名C獎，中獎名單於8月23日（三）公布
● 8月23日（三）貼文，抽3名A獎、6名B獎、3名C獎，中獎名單於8月25日（五）公布
● 8月25日（五）貼文，抽3名A獎、7名B獎、3名C獎，中獎名單於8月27日（日）公布
關於Bar Surfing Week
Bar Surfing Week 發起人張勳進Jeffrey，串聯台北24家酒吧，在2017年8月30日至9月3日，每家推出5杯獨一無二的活動特調。「Bar Surfing Week」為此活動設計了一款專屬app。只要免費下載，就可以在地圖中搜尋這些酒吧。同時，只要在app中購買專屬pass，就能在活動週免費在不同店家兌換6杯飲品。
▲用手機掃描以上QR-Code即可下載APP
備註1：中獎者最晚須於8月28日（一）回覆「完整的」領獎所需資料
備註2：活動24家酒吧名單
●元老級酒吧：Mod、Mod 僖閣、Barcode、Trio、Indulge、窩台北Wootp
●創新酒吧：Digout、Kashoku、Hanko 60、安慰劑、Old 98、Mo Town
●設計感酒吧：Fourplay、Frank、KOR Taipei、Mo Bar、Inge's
●饕客之選料理高強酒吧：Closet、Ｎox、Amba Mud
●老城新味在大稻埕：小城外、福來許、發琴吧、米凱樂
備註3：跨界示範與生活講座場次時間
地點：苗林行BREAD LABO烘焙教室（內湖區瑞光路513巷26號7樓或8樓）
（每場講座限前5名得獎者報名，以訊息回覆時間先後為準。）
● 9月1日（五） 13：00〜15：00 費用：800元（含3道餐點及3杯調酒）
「北主廚 × 南吧天 的飯局」跨界工作坊
Gen Creative主廚 Eric劉世揚
2016年亞洲五十大酒吧No.23 TCRC前科累累俱樂部 調酒師阿翔
● 9月1日（五） 15：30〜17：00 費用：800元（含2杯咖啡與調酒混血新飲品）
「酒咖新紀元」 跨界工作坊
2013年北歐咖啡烘焙大賽雙料冠軍 Fika Fika Café創辦人陳志煌
2010年Diageo World Class台灣區冠軍調酒師 Angus
● 9月2日（六） 13：00〜15：00 憑「Bar Sufing」app免費入場
「調酒師旅閱台灣風土」 調酒與旅行 生活講座
2017年亞洲五十大酒吧#5 Indulge實驗創新餐酒館調酒專家Aki
● 9月2日（六） 15：30〜17：00 費用：800元（含3杯調酒）
「打開世界冠軍的靈感口袋」 專題講座
「World’s 50 Best Bar」四年世界冠軍調酒師 Alex Kratena
● 9月2日（六） 15：30〜17：00 憑「Bar Sufing」app免費入場
「Just Music, Just Drink」調酒與音樂 生活講座
獨立嘻哈唱片「顏社」創辦人迪拉胖
Digout 調酒師 Wayne
● 9月3日（日） 13：00〜15：00 費用：800元（含3道甜點及3杯調酒）
「扭轉甜點的基因」 跨界工作坊
Escape from Paris芙芙法式甜點 Camille
2013年Diageo World Class台灣區冠軍調酒師Victor
● 9月3日（日） 15：30〜17：00 費用：800元（含3杯調酒）
「吧台後的導演」 調酒與電影 生活講座
2012年Diageo World Class亞太冠軍調酒師 尹德凱
「葉郎：異聞筆記」電影冷知識王 葉郎
