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台灣近年一直瘋「摘星」，各星級飯店都會找來米其林主廚客座，增加話題性與菜色豐富度，尤其台灣也即將有米其林指南，預計更會颳起一陣「米其林熱」。一般聽到米其林餐廳，大多與高價畫上等號，不過位於宜蘭的長榮鳳凰酒店，只要最少只要880元就能米其林料理吃到飽。
editor_劉易昇 photo_長榮鳳凰提供
▲長榮桂冠找來米其林名廚客座，一口氣推出16道料理。
長榮鳳凰酒店找來拿下米其林一星、位於日本大阪法式料理餐廳Difference餐廳藤本義章主廚客座，一口氣設計出16道僅標註食材卻沒有菜名的米其林佳餚，而且採BUFFET方式呈現，也就是這16道任你吃，午餐每人NT$ 880+10%、晚餐NT$ 980+10%，十分平價。
▲秋刀魚、番茄
藤本義章善於研究創新餐點，尤其專精於法式料理，他的手法著重於彰顯食材本身的風味，延續日本使用當季食材料理精神，找出數十種台灣當令食材進行創作，不僅發揮創意，更需要以五味取得味覺上的平衡。
▲紅心芭樂。
▲主廚藤本義章獲得米其林一星肯定。
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