一般人聽到無菜單料理，加上鐵板燒的經營模式，心裡第一印象大都盤算著一餐吃下來肯定是所費不貲，但位於市政府捷運站新開幕這家「大初」，雖是無菜單料理的方式經營，但僅需1000元及1200元兩種價格，就能一連品嘗到主廚的九道鐵板料理，CP值不低。
▲新開幕的大初鐵板燒不僅引進醫療級鋼板作為煎檯，無菜單料理也只要價1200元，標榜高CP值。
業者標榜能以最划算的價格品嘗到高檔食材，雖然為無菜單設計，但1000元的主菜為大明蝦，1200元的主菜則為龍蝦，加上依據時令提供牛排、干貝等等其他不同食材的變化，不僅吃來飽足感十足，而且讓每次來的顧客都能有不同味蕾體驗。
▲龍蝦上桌前都是活體，會秀在煎檯上讓消費者看得一清二楚。
除了高貴不貴外，業者也特別引進醫療等級的鋼板作為煎檯，兩處鋼板要價就要百萬，比一般尋常鋼板多出三倍，業者表示，選用高等級的鋼板耐高溫、受熱傳導快，更能呈現食材的美味。
▲1,200元就能吃到包括龍蝦在內的九道料理，相當划算。
有了頂級煎檯，鐵板燒主廚的功力更是靈魂，店家找來曾任職於知名鐵板燒店紅花、犇的資深師傅，以多樣的技巧展現食物不同的樣貌，九道菜吃完，不僅味蕾獲得滿足，更像看一場表演秀般，相當有意思。「大初Teppanyaki」目前只採預約制，而且出菜時間統一，用餐建議準時，不然美味可是不等人。
地址：台北市忠孝東路四段553巷6弄16號
電話： 0909-718-787
時間：採預約制
▲1000元套餐的主菜為明蝦。
▲無骨牛小排入口即化，店家以會更換翼板、嫩肩等部位。
▲北海道干貝與鮭魚卵的組合，外香內嫩。
▲櫻花蝦炒飯香氣四溢，套餐吃下來相當飽足。
▲鐵板銅鑼燒吃來美味，主廚也會經常更換甜點。
[編輯 劉易昇]
撰文、攝影 劉易昇
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