平常上班匆匆忙忙，早餐都馬隨便吃吃，想要完整地享受晨之美，假日就是要找家厲害的早餐店，放假這天的一開始用美食好好款待自己，無論身在台灣的哪個縣市，不如就早點起床吧，北中南東的超人氣排隊美味早餐，排到吃到好運到！（握拳！）
▲鹹豆漿、牛肉麵、三明治、蛋餅，今天你要吃哪一種？
可蜜達Comida炭烤吐司
連觀光客都來朝聖的超澎湃吐司
位於台北的可蜜達Comida炭烤吐司，光看菜單品名可能會覺得有些單調，但其中的食材品質和量也毫不馬虎。經過炭烤的吐司內側塗上醬料，搭配經過調味的鮮嫩肉片和因熱度融化的起司，配料看似簡單，卻可以帶來大大滿足！
▲吐司裡頭夾的是店家嚴選的土雞蛋，不只新鮮，味道也十分香醇。
不只吐司，炭燒甘蔗奶茶也是人氣首選。不是奶茶粉調製，也不是砂糖或果糖調味，而是經過炭燒的甘蔗！奶茶還特別選用高雄有名的高大鮮奶，可以喝到最天然純粹的滋味。
▲用炭燒甘蔗代替砂糖，奶茶也可以充滿香味又清爽。搭配重口味的吐司剛剛好！
可蜜達Comida炭烤吐司
地址：台北市中山區林森北路310巷24號
電話：（02）2523-5323
時間：07：00∼12：00（週一、二休）
阜杭豆漿
厚餅夾蛋酥脆鬆軟、層次分明
傳統中式早餐「阜杭豆漿」，天天都是人潮擠爆、排隊到樓梯間的景象，不早點起床來卡位是吃不到的。望向菜單，就是蛋餅、豆漿、燒餅、油條等簡單選項，卻樣樣都招牌。
必吃的就是「厚餅夾蛋」，這個厚餅皮與眾不同，因為上頭撒了些許糖，烤起來的餅皮微微焦脆，一定要趁熱、扎實地大口咬下，裡頭夾著煎得香噴噴的蔥蛋，與厚餅結合成飽滿的香，從酥脆到鬆軟層次分明，吃起來令人大呼過癮！
▲鹹豆漿和扎實飽滿厚餅夾蛋（38元）是招牌必點。
此外，窯烤的燒餅也是不容錯過，特別是甜度恰到好處的「焦糖甜餅」，十分脆口。再來一碗燒燙燙的「鹹豆花」，有著油條的脆、蝦米的鮮及榨菜的鹹，加入黑醋後豆漿變豆花，暖呼呼入口大滿足！
▲灑滿芝麻的甜燒餅。
阜杭豆漿
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28（華山市場2樓）
電話：（02）2392-2175
時間：05：30～12：30（週一休）
士林豐盛號
炭烤土司嚴選食材
「豐盛號」的招牌「豐盛三明治」足足有兩人份這麼大，炭香土司刷上花生醬，夾著里肌豬肉片、香煎牧場雞蛋、馬鈴薯沙拉、牛番茄及高麗菜絲，嚴選每樣食材，組合在口中有媽媽親手做的那種溫暖滋味，營養滿點！
▲晚一點來就吃不到的招牌「豐盛三明治」（80元）
老闆堅持自己的土司自己做，材料用的是牧場鮮奶及紐西蘭特級奶油，難怪充滿濃濃奶香，口感更是軟綿，炭烤後更讓人著迷，微焦的炭香染上奶味十足的土司，外酥內軟單吃就很美味。
這裡還有充滿古早味的「土豆粉炭烤土司」，土豆就是台語的花生，炭烤土司抹上天然奶油及花生醬之後，再撒上滿滿的花生粉，吃起來花生粉掉滿桌，每一口都是土豆香。
▲撒滿花生粉的「土豆粉炭烤土司」（45元）。
士林豐盛號
地址：台北市士林區中正路223巷4號1樓
電話：（02）2880-1388
時間：07：00～11：30（假日08：00～12：30，售完為止，週日休）
陳根找茶
創意法式土司甜中帶鹹
店名和菜單都有特殊取名的「陳根找茶」，一看就知道不是要給你傳統早餐，而是處處有新意。其中最具創意的「法乳肉」，指的是法式土司乳酪與肉鬆，將充分浸過蛋汁的土司煎至兩面金黃焦香後，夾入乳酪及肉鬆，分切成八塊之後再淋入蜂蜜，甜中帶鹹、酥香不膩，十分有飽足感。
▲結合乳酪及肉鬆鹹香，加上蜂蜜的甜滋味的創意法式土司「法乳肉」。
招牌的「乳培餅」，則是乳酪培根蛋餅，一上桌，焦香的氣味撲鼻而來，少油乾煎的餅皮口感特別酥脆，乳酪在口中融成濃郁奶香，口感扎實的培根則做了最佳調味，不必再另外沾醬就很美味。
▲味道香濃的乳培餅。
陳根找茶
地址：台北市信義區莊敬路391巷7號
電話：（02）2725-3696（不接受訂位或訂餐）
時間：06：00～12：30／假日06：30～13：00（每月第一週、第三週週一休）
板橋好初二店
口味細緻文青最愛
洋溢文青風的「好初Deˇli」，在每個角落的裝潢細節上處處用心，打造出明亮舒適的用餐氣氛，而且每道餐點的名字都令人會心一笑，像是「女朋友的沙拉」堆上滿滿鮮蔬，拌入菇蕈、培根、麵包丁，再加上一顆水波蛋，以酸甜醬汁佐味，撒上起司粉，熱量低又少油膩，完全是為女性朋友量身訂做。
▲名稱、外觀都很美麗的「女朋友的沙拉」。
「薑薑好豬肉蛋堡」則是以薑絲豬肉、荷包蛋加上高麗菜絲組合而成，口味細緻、料好實在。而「浪漫鮭魚厚壓餅」，就是義式三明治帕尼尼，吐司經過壓烤後更顯香脆，餡料飽滿，鮭魚襯著菠菜一起入口，更加營養美味。
▲「薑薑好豬肉蛋堡」料好實在。
板橋好初二店
地址：新北市板橋區建國街118號
電話：（02）2960-0788
時間：08：00～16：00
台中肉蛋吐司
家常簡單的美味
台中早餐名店「肉蛋吐司」讓人甘願排隊來吃的，是簡單家常卻好味的「招牌肉蛋吐司」，柔軟的吐司抹上美乃滋，夾著一大片醃過的豬里肌，厚度剛好帶點微焦，搭配一顆嫩嫩的荷包蛋，只吃一口就教人胃口大開。
▲「招牌肉蛋吐司」夾著厚實的里肌肉片與荷包蛋。
說穿了這份吐司就是肉片加蛋，是人人在家裡都可以自己做的，但，可不是每個人都可以把豬里肌片處理得那麼好。在忙碌的後台可以看見肉片在煎台上不停地熱著，說是煎其實有點半煎炸，如此才能將鮮甜肉汁鎖住，快速熟透又能讓肉片帶點微焦，散發出烤肉般的誘人香氣，難怪深受「浩角翔起」喜愛。
肉蛋吐司
地址：台中市西區健行路1005號
電話：（04）2327-1066
時間：04：30～12：00（六日至12：30，週一休）
台南阿堂鹹粥
整尾虱目魚吃透透
來到台南必吃虱目魚，特別是早餐來碗魚粥，元氣滿點。「阿堂鹹粥」最招牌的魚粥是「綜合鹹粥」，除了虱目魚之外，還加入土魠魚及蚵仔，滿滿一碗料多味美，鮮度百分百。特別喜愛虱目魚的人還有純虱目魚、魚肚、魚皮鹹粥等選擇。
說到虱目魚肚更多人愛乾煎，無刺的魚肚煎至金紅焦香，魚油嫩而不油配粥剛好。在地台南人還會來一碗「魚頭湯」，只有新鮮的虱目魚才有資格煮這種只帶薑絲的清魚湯，取整條魚前段三分之一，魚刺多肉也最鮮嫩。
▲「綜合鹹粥」吃得到虱目魚、土魠魚及蚵仔各種鮮味。「魚頭湯」是老饕最愛點的餐點之一。
阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
電話：（06）213-2572
時間：05：00～12：00（週二休）
台南六千牛肉湯
溫體牛的甜滋味
在台南吃早餐絕對不能錯過牛肉湯，當日現宰的在地土產溫體牛，新鮮送達後，細細切成薄片，上桌時直接沖入燒滾的牛骨原汁肉湯，肉片還呈現粉紅色澤，牛肉在湯中一分分熟透，六、七分熟的嫩度一級棒，吃得到溫體牛的鮮和甜，沾著醬油膏及薑絲，配上一碗白飯，開啟一天的活力。
▲呈現粉紅肉的「牛肉湯」，又鮮又甜（120元）。
六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：（06）222-7603
時間：05：00～賣完為止（週二休）
台南富盛號碗粿
傳承一甲子的古早味
台南碗粿名氣響亮，「富盛號碗粿」小小一碗裡有肉燥、豬後腿肉及新鮮火燒蝦，滋味很豐富，嘗起來Q可口。這傳承超過一甲子的味道，到現在都保留著古早味吃法，用竹籤分切碗粿後，沿著瓷碗邊緣劃一圈就可以輕鬆食用，蒜泥、辣醬、芥末都可以拿來加，特別是蒜泥最對味，再搭配一碗魚羹，就讓人吃得好滿足。
▲保留台南古早味的「碗粿」，Q彈可口。
富盛號碗粿
地址：台南市中西區西門路二段333巷8號
電話：（06）227-4101
時間：07：00～17：00（週一休）
高雄海青王家燒餅
料多好實在
高雄源自眷村的這家「海青王家燒餅」，現擀現烤的燒餅外酥內軟嚼勁十足，招牌「燒餅夾蛋菜」將燒餅剪開成口袋狀，加上豐盛的配料，有榨菜、毛豆炒豆乾、蘿蔔乾、醃黃瓜等選擇，再加上一個荷包蛋，脆、嫩、鹹、香全在這一口，敢吃辣的再加上店家自製辣椒醬，勁道十足。
▲「燒餅夾蛋菜」料多豐富價格實惠。
海青王家燒餅
地址：高雄市左營區左營大路2-43號
電話：（07）581-3491
時間：05：30～11：30
宜蘭正好鮮肉小籠包
皮薄餡鮮湯汁多
宜蘭排隊早餐「正好鮮肉小籠包」，皮很薄，內餡多汁鮮美，稍一不慎就會燙口。豬肉餡肥瘦比例剛好，拌入香又甜的三星蔥花，調味不過重，湯汁清爽讓人一口接一口，雖然一籠十個，不過個頭不大兩人分吃還嫌少，因為是現場手工捏製，因此等上一陣子也是值得。
▲皮薄餡甜的「小籠包」，湯汁清爽（70元/10個）。
正好鮮肉小籠包
地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路25號
電話：（07）581-3491
時間：08：30～12：30 / 15：00～19：00（週一休）
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[編輯 食尚編輯部]
撰文 姚秉華／圖片 本刊攝影
