大分量美食近年來一直廣受消費者青睞，其中最具代表性的，莫過於上桌氣勢驚人的「戰斧料理」，像是為人所熟悉的戰斧牛排便是最好例子。然而，戰斧料理一般都僅是餐廳中最具人氣的一兩道選擇，如今，位於台北市、主打柴燒原木炭烤的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」，全新菜色將店家打造為全戰斧炭烤餐廳，多款戰斧料理令人眼睛一亮，就連「戰斧鮭魚」都能品嘗得到。
▲知名原木炭烤餐廳棧直火廚房，2018年全面推出戰斧系列新菜，呈現少見的「戰斧料理專門店」風格。
棧直火廚房的全新菜單，依各式帶骨排餐的外型賦予不同戰斧名稱，包括維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排、印第安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排等，經由直火炭烤後骨頭與油筋散發的迷人香氣，厚實大分量搭炭烤時蔬豪邁呈盤上桌，賦予視覺及味覺震撼與驚豔。
▲維京戰斧牛（6,350元，4人份），戰斧牛排因帶長骨外型像斧頭，一頭牛僅能切出10~12客。戰斧牛排重約1.6公斤，長約40公分，烤過厚度約5公分，以粗獷的直火炭烤最可品嘗出其原始滋味，以蒜味胡椒調味後上烤架，並以350℃高溫封鎖住肉汁。
餐廳推出的戰斧料理除了最適合聚餐的4人選擇外，也貼心推出雙人套餐選擇，只要找個朋友就可以感受直火炭烤戰斧的魅力。另外店家也配合電視偶像劇《獅子王強大》推出的6人套餐「獅子王雙戰斧」，雙戰斧合計將近2公斤的澎派分量也是肉控不可錯過。
▲獅子王雙戰斧（6,300元，6人份），餐廳特別為偶像劇《獅子王強大》中擁有大胃王食量男主角所設計的套餐，雙戰斧合計將近2公斤的澎派分量，一次盡嘗香嫩多汁的戰斧豬與厚實濃郁的戰斧牛排，以及鮮香Q 彈的炭烤章魚腳等海陸多重美味。副餐為起司通心粉，另附炭烤蔬菜、烤玉米、炒菠菜、風乾番茄、紅皮洋芋等配菜，以及飲料、甜點。
▲八百壯士斧頭幫（2,800元，4人份），八百壯士拼盤系列，為印第安戰斧豬排/手斧雞腿排（二選一）、神盾丹佛牛排/法國小戰術斧羊排（二選一）、短斧雙斧鮭魚排/章魚軟鞭腳/大明蝦二尾（三選一），搭配季節炭烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜球，以及飲料、甜點。平均每人700元起即可品嘗海陸炭烤美味。
棧直火廚房使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐，搭配龍眼木及木炭生火，廚師旋轉轉軸上下移動烤架控溫，以高溫火烤先封鎖肉汁，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理，造就食材焦香外皮與內層香嫩多汁，誘人的烙痕與煙燻香氣，呈現比起一般烤爐製作，更有原始粗獷氣息。
▲餐廳使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐，讓戰斧料理呈現粗獷的原味。
地址：台北市中山區中山北路一段73號
電話：（02）2511-7691
時間：11：30～22：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 林清海 ／圖片提供 棧直火廚房
