什麼樣的麵，敢開出一碗150元港幣，也就是台幣557元的價格！
位在香港大圍的「好湯好麵」每碗至少70元港幣起跳，最貴還有150元的，因為價錢並不親民，嚇怕了不少人，但老闆堅信一分錢一分貨，需要經過層層關卡才能成就出來的湯麵，就算價格高了點，用料、功夫和口味可是對得起這個價錢！
湯底堅持不加任何味精，每天用豬骨、赤肉、雞骨熬10幾個小時成高湯，膠質非常濃厚，濃郁且甘甜。而且這裡的每一種麵，都有自己的專屬湯底，就連食材也是精心挑選。「好頭好尾」是牛肉麵，一上桌就可以看到這碗湯麵的湯頭有多濃郁，因為熬煮湯頭的工程繁瑣又耗時，每日限量供應，想吃還不一定吃的到。不僅湯底厲害，連牛肉都有事先滷過，吃得到牛肉的原味和膠質。
▲「好頭好尾」98元港幣，濃郁的湯底搭配滷過的香嫩牛肉。
這碗「海龍皇湯麵」，湯頭用龍蝦頭、魷魚等海鮮熬煮而成的，所有的海鮮甜味都滲透到湯裡，再淋上龍蝦香油，遠處就可以聞到海鮮的鮮味，裡面還吃得到干貝、蟹肉、蝦子等，滿滿的多層次的海味，難怪即使一碗要台幣500元以上，卻是每桌必點的招牌。
▲「海龍皇湯麵」128元港幣，濃郁的湯頭喝下去，好像是直接到海底世界走一趟了。
好湯好麵
地址：香港大圍積存街20號地舖
電話：（+852）2813-5077
時間：12：00～23：00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部就要醬玩
