台灣馬來西亞菜並不算太常見，不過「Mamak檔」挾主廚Anand為馬來西亞皇室御廚第三代傳人的功力，將馬來西亞與印度風味的庶民小吃，以豐富的色彩及多元的風味呈現，讓餐館自開幕以來便人潮不斷。尤其餐館充滿檳城的鮮豔色系，不管菜色與裝潢更吸引不少人打卡或曬IG照，如今「Mamak檔」春季推出多款新料理，特殊作法與菜色呈現，多道的「打卡料理」令人眼睛為之一亮。
上桌效果就很吸睛的「塔餅」，吃法可甜可鹹，幾乎是每個上門的消費者必點，除了原味塔餅外，這次新菜又推出色彩鮮豔的「火龍果香酥塔餅」，粉紅色的外觀相當亮眼。而另外主打的新菜「香菜囊爐烤餅」，將原本熱賣的馬來西亞囊餅揉入香菜、蒜末，搭配「印風咖哩蔬菜」及「印風咖哩魚」兩種不同的醬料選擇，讓每一口都吃得到濃厚的南洋風情。其中，印風咖哩魚更嚴選富含DHA的挪威鯖魚，肉質肥美更佐入多種道地香料和特製咖哩醬一起燉煮，風味獨具。
▲檳城蝦麵也推出升級的「檳城蝦麵2.2版」，加入秘製醬料醃製而成的酥炸豬軟骨，呈現外酥內軟的口感。（240元）
▲火龍果香酥塔餅（左，120元）與香酥塔餅（100元）
▲「印度牛肉起司包餅」將原本的印度牛肉包餅再進化，添加入口即化的起司，吃來更為滿足。（240元）
另外，新菜的「印度牛肉起司包餅」將原本的印度牛肉包餅再進化，添加入口即化的起司，吃來更為滿足；而招牌餐點檳城蝦麵也推出升級的「檳城蝦麵2.2版」，加入秘製醬料醃製而成的酥炸豬軟骨，呈現外酥內軟的口感。
▲「香菜囊爐烤餅」將原本熱賣的馬來西亞囊餅揉入香菜、蒜末，搭配「印風咖哩魚」滋味香濃又有飽足感。（320元）
▲「甘榜炒飯」吃得到經典沙爹串、肉質Q嫩炸雞翅，炒飯特別用泰國香米與馬來西亞醬汁搭配，搭配半熟蛋吃來過癮。（300元）
至於甜點類，則推出清爽的「Rojak」(馬來蝦醬蔬果沙拉)，以季節水果拼盤淋上來自馬來西亞的Rojak (邏加醬)，酸甜滋味讓人驚艷。另外還有道地刨冰「ABC」，鮮豔三色外觀(椰糖漿、火龍果糖漿、香蘭葉糖漿)，更撲上豐富配料，可口消暑。
▲道地刨冰「ABC」，鮮豔三色外觀(椰糖漿、火龍果糖漿、香蘭葉糖漿)可以自己動手玩。（130元）
Mamak檔星馬料理
台北忠孝店
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號
電話：（02）2731-6086
時間：週日～週四 11：30～22：00 ／週五～週六 11：30～23：00
台中草悟道店
地址：台中市西區中興街130號
電話：（04）2305-8866
時間：週日～週四 11：30～22：00 ／週五～週六 11：30～23：00
【看更多】
最新海景酒店！15種攀岩設施+超大威士忌博物館一路玩不停
小吃也淪陷！髒髒包出「刈包版」每日限量開賣
４月連假衝哪？「最嗨兒童嘉年華」氣墊遊樂園、汽車賽道通通不用錢！
台南出現純白系咖啡館！「棉花糖雲朵咖啡」只送不賣
髒得很粉嫩！比臉大「草莓髒髒包」掀瘋狂搶購潮
[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇 ／攝影 呂家慶 ／圖片提供 Mamak檔
