今年夏天《食尚玩家》要給你滿滿的創意冰品，這家「金雞母Jingimoo」堪稱是今年必吃的超人氣冰店，不只有剉冰還有甜點，一年四季都可以來吃甜甜。老闆在準備食材上相當用心，每一種原料都是細心挑選，連冰塊都要回溫處理，口感絕無僅有。
▲燒冰抹茶是店內人氣商品，食材都是老闆精心準備，跟一般抹茶冰有截然不同的味道。
▲老闆手工炙燒布蕾，讓烤布蕾融化進剉冰裡面，增加剉冰甜蜜的滋味。
光看老闆製作燒冰抹茶的過程，就讓人好想趕快吃它！這一道甜點跟剉冰的神組合，抹茶醬的苦味中帶有一點甜味，香氣很重，吃到後面會回甘，剉冰裡的紅豆老闆特別選萬丹9號紅豆，再加上手工客家湯圓，超軟Q，味道一級棒。上層加入老闆自製的布蕾醬，還有馬達加斯加香草籽提升香氣，最後再火烤布蕾，把它炙燒成脆脆的焦糖，簡直是視覺味覺雙饗宴。
▲春暖大花玫瑰冰散發濃濃的玫瑰香，少女跟貴婦都很適合來一碗。
莎莎不太喜歡花系列的食物，因為常常會有股芳香劑的味道。這道「春暖大花玫瑰冰」完全顛覆莎莎的印象，老闆精選有機玫瑰花瓣，搭配檸檬、蘋果下去熬煮，多了一股酸酸的滋味。上頭加入的是鐵觀音茶凍跟紅麴湯圓，讓整碗冰吃吃起來清香淡雅，又散發淡淡的玫瑰香，不僅是很有女人味的冰，也是莎莎吃過最好吃的玫瑰剉冰！
▲手作抹茶糰子有扎實的紅豆與花生顆粒，配上麻糬，口感非常有層次。
說完了剉冰，來點人氣甜點吧！手作抹茶糰子加入鹿港米茶跟客家擂茶佐上綜合堅果，抹茶淡淡的香氣，在嘴裡愈嚼愈香，千萬記得要淋上黑糖蜜，淡淡的甜度，不會太甜膩，絕對是大人會喜歡的甜點。
▲燒冰抹茶立刻讓夢多懷念起日本的家鄉味。
金雞母Jingimoo
地址：台北市中正區杭州南路一段143巷36號
電話：0908-232-108
時間：12：00～20：00／假日12：00～19：00（週一休）
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部食尚玩家
