開箱高雄最新日系飯店「高雄日航酒店」，館內餐飲一次看！甫開幕便以細緻的餐飲品質引發話題的高雄日航酒店，館內共有５大餐飲，從１樓提供精緻甜點的咖啡廳、到22樓讓人秒飛曼谷的天空酒吧，每間餐廳都有獨特設計，小編特別愛２樓的「SERENA全日餐廳」，不只有日式、西式早餐，還有經典台式麵食，更有推車直送的現做港點，還能吃到哈根達斯冰淇淋呢！快來一次看看有那些亮點～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
高雄日航５大餐廳特色一次看
高雄日航酒店坐落於亞洲新灣區，擁有22層樓高、260間客房規模，整體設計靈感來自高雄的歷史文化、自然景觀、海港意象及工業發展。酒店內共有５間各系菜式餐廳，高雄日航酒店總經理福元雅彥是管餐飲出身，擁有30多年國際酒店與餐飲管理經驗，他說：「比起營收利潤，我們更在乎的是旅客的感受。」致力於打造最美味的飯店餐飲體驗。提供最佳的住宿、料理及服務。館內共有５間餐飲，從日本料理、中菜、咖啡輕食、吃到飽餐廳到高空酒吧，提供全方位的美食體驗。
▲2024年第４季開幕的高雄日航酒店，以大倉酒店集團的日式款待精神著稱。（圖片來源：高雄日航酒店）
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大廳酒廊：絕美高跟鞋下午茶
１樓大廳酒廊「The Lobby Lounge」設計極具巧思，天花板的十字型金屬燈飾，靈感來自高雄五金街和重工業的發展歷史，地毯設計則融合高雄港灣波光粼粼的意象與煉鋼時迸發的火花，提供咖啡廳和烘焙坊服務。西點行政主廚劉靖晟是台灣唯一拿過日本洋菓子協會巧克力工藝金賞的得主，擅長用巧克力變化出如藝術品般的甜點，以白色抽屜盛裝的「雙人下午茶組」（1,580元，組）最是吸睛，高跟鞋造型的巧克力令人不忍下口。
▲「The Lobby Lounge」以高雄重工業的火花為概念設計，大面落地窗增添通透感。（許世哲 攝）
▲在這能品嘗到精緻的工藝巧克力甜點，還有適合姊妹淘共享的雙人下午茶。（圖片來源：高雄日航酒店）
The Lobby Lounge
位置：高雄日航酒店１樓
營業時間：咖啡廳週一至日10：00～19：00，烘焙坊週一至日09：00～19：00
座位數：72席
SERENA全日餐廳：千元爽嗑日系Buffet
２樓的「SERENA全日餐廳」提供早、午、晚餐的Buffet，以茶褐色為基調，搭配綠色熱帶植物點綴，玻璃燈光比擬高雄海港漁火。餐廳提供地中海風味與亞洲料理，早餐有日式和西式選項，經典台式麵食包含擔仔麵、鍋燒意麵和肉燥飯，還有推車直送的現做港點、新鮮出爐的麵包、現榨果汁，也是少數從早餐就能吃到哈根達斯冰淇淋的Buffet。
▲「SERENA全日餐廳」提供高CP值的日系吃到飽，新鮮海鮮與生魚片、握壽司，讓日料控大呼過癮。（許世哲 攝）
午、晚餐時段提供白蝦、旭蟹、淡菜等海鮮吃到飽，還有生魚片與握壽司，日料控絕對欣喜，熟食區除了吃到飽必備的爐烤牛排、豬肋排外，還有相當多日式元素，例如整尾烤香魚、炙燒牛小排、現炸唐揚雞與可樂餅，以及現點現做的壽喜燒，搭配無限暢飲的麒麟生啤酒，讓肉食控流連忘返。
▲熟食區的日式烤物、炸物，以及現點現做的壽喜燒，與現拉的麒麟生啤酒是絕配。（許世哲 攝）【禁止酒駕，未成年禁止飲酒】
▲早餐時段還有現煎的爆漿歐姆蛋、港點推車，從早上就讓人吃好吃滿。（許世哲 攝）
甜點區也是不容錯過的亮點，甜點房主廚以高標準手工製作每顆甜點，尤其擅長運用巧克力淋面技法，設計出精緻外型，令人難以想像是吃到飽的規格。草莓造型甜點咬開脆殼，內裡是爆漿的酸甜流心；季節限定的栗子磅蛋糕，奶香綿密中可吃到整顆栗子；甚至還有作法費工的千層蛋糕，層數多達二十多層，多吃幾樣甜點就有值回票價感。
▲甜點區的產品都相當精緻，甚至有費工的千層蛋糕，這裡也是少數全天候提供哈根達斯冰淇淋吃到飽的飯店Buffet。（許世哲 攝）
SERENA全日餐廳
位置：高雄日航酒店２樓
營業時間：週一至日早餐06：30～10：00、午餐11：30～15：00、晚餐18：00～22：00
價格：平日午、晚餐1,080元，假日午、晚餐1,280元，６～12歲兒童半價，６歲以下兒童免費，大倉日航酒店會員９折（以上價格均需加10％服務費）
日本料理飛翔：正宗壽司、鐵板燒
同樣位於２樓的「日本料理飛翔」則以日式庭園為意象，透過燈光與層板的巧妙安排，加上和風綠意點綴，營造日式氛圍。餐廳分為３區，主打和食、壽司與鐵板燒，也能看出日本業主對提供正宗日式料理的決心。餐具更特別使用日本富山縣高岡市「能作」錫器，錫具有天然抗菌與純化酒味的功能，也是和風款待的細節之一。
▲「日本料理飛翔」以大量綠竹與木質素材，打造有如和風庭園的空間。（許世哲 攝）
▲店內分為３區，提供正宗的板前壽司、鐵板燒、和食創作料理。（圖片來源：高雄日航酒店）
日本料理 飛翔
位置：高雄日航酒店２樓
營業時間：11：30～15：00、18：00～22：00
座位數：壽司區14席、鐵板燒區８席、和食區78席，３間包廂
桃泉中餐廳：新日式中華料理
５樓的「桃泉中餐廳」空間設計靈感源自中國水墨畫，以水滴造型的吊燈與立燈營造意境。主廚余英銜曾在W飯店服務，擁有二十多年粵菜資歷，菜單主打精緻新粵菜，以位上形式提供的「桃套餐」（2,880元，人）包含迎賓五味品、日月魚翅木瓜盅、柚子蜜金網虎蝦球、豆撈翠玉松阪豬、蔭鼓油蒸龍膽魚、鮑籽鹹魚雞米飯，甜點則有青檸雪葩楊枝甘露。
▲「桃泉中餐廳」以日本人習慣的分食位上形式，呈現精緻的新粵菜。圖為桃套餐中的迎賓五味品。（許世哲 攝）
部份菜色也能窺見日本人想像中的中華料理，頗有秒飛東京的錯覺。例如「日月魚翅木瓜盅」是福元雅彥指定的菜色，因為想要致敬南國高雄豐饒的物產，所以使用1.2公斤的美濃木瓜入菜，內裡是清澈的雞湯搭配南北杏與銀杏，頗有滋潤養肺的食療效果，而扇貝乾、豬腱肉的鮮美則與木瓜甜美互相呼應，喝來頗為清爽潤胃。
▲「日月魚翅木瓜盅」以甜蜜木瓜盛裝溫潤煲湯，潤肺食材格外滋補。（許世哲 攝）
▲「豆撈翠玉松阪豬」醬汁格外講究，豉油的濃重旨味裹滿爽脆松阪肉。（許世哲 攝）
「柚子蜜金網虎蝦球」則像日式中華料理與台菜的融合體，選用單隻160克的澎湖虎蝦挑大樑，卻不是日本常見的甜辣乾燒做法，而是以柑橘果汁加上鹹蛋黃炒成金沙醬汁，巴滿Q彈的蝦球，搭配炸到輕盈酥香的糯米網，口感層次相當有趣。業者還透露正在研擬未來提供港點飲茶吃到飽，高雄又將多個聚餐好去處。
▲「柚子蜜金網虎蝦球」融合金沙與果香，蝦球個頭超大，Q彈鮮甜。（許世哲 攝）
▲桃泉中餐廳除了粵菜精緻，港點也做得細膩，讓人期待未來將會推出的港點吃到飽。（許世哲 攝）
桃泉中餐廳
位置：高雄日航酒店５樓
營業時間：11：30～15：00、18：00～22：00
座位數：134席，６間包廂
天空酒吧：零死角夜景配繽紛特調
如果入夜想欣賞高雄天際線，位於22樓的「天空酒吧」是個好去處，初冬的微涼天氣中欣賞港都夜景，竟有種讓人置身曼谷的錯覺。空間以黑色及褐色為主色調，搭配間接與柔和的光線，提供主廚爐烤牛排、海鮮料理，以及多款酒類及部分熟食，繽紛的特調每杯約在３、４百元間，融入梅酒、芒果、鳳梨等在地元素，致敬港都的熱情，也頗有昭和時代酒吧的懷舊之美。
▲22樓的天空酒吧，戶外區讓人秒飛曼谷，除了特色特調，還能點火烤牛排、炸物來下酒。（許世哲 攝）【禁止酒駕，未成年禁止飲酒】
或許是因為總經理管餐飲起家，高雄日航酒店在甫開幕的階段就能提供相當高水準的餐飲，也展現了日式的服務款待精神，確實在高雄累積不少正面口碑，也期許未來能推出更多優質的餐飲，讓美食也能成為住飯店的一大誘因。
