拉麵控快衝！如果你在尋找一間結合美味與質感的平價拉麵店，那麼「麵屋秀策」絕對值得一試。位於台北市中正區的這家小店，以圍棋大師為靈感，將深思熟慮的製作工藝注入每１碗拉麵之中。尤其是超浮誇的「巨無霸叉燒拉麵」，濃郁湯頭搭配香甜軟嫩的招牌叉燒，讓人忍不住一口一接一口！老闆還很貼心提供免費加面的服務，完全不用擔心吃不飽呢！無論你是拉麵愛好者還是初次嘗試，來到「麵屋秀策」，都能獲得滿足。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「麵屋秀策」藏身巷弄人氣拉麵
「麵屋秀策」是一家位於台北市中正區杭州南路、鄰近捷運古亭站的平價拉麵店。老闆將店名取自日本圍棋天才，以「不只是下圍棋，還有一碗拉麵」為理念，希望將圍棋的深思熟慮和策略精神融入拉麵的製作過程，呈現出既有深度又具風味的用餐體驗。雖然店內空間不大，但仍保有日本拉麵店的風格，設有板前座位區，可以近距離欣賞師傅們製作拉麵的模樣。
▲老闆以以「不只是下圍棋，還有一碗拉麵」為理念，希望將圍棋的深思熟慮和策略精神融入拉麵。（張庭瑄 攝）
▲「麵屋秀策」是一家位於台北市中正區杭州南路、鄰近捷運古亭站的平價拉麵店。（張庭瑄 攝）
▲店內保有日本拉麵店的風格，設有板前座位區。（張庭瑄 攝）
▲自助區的蒜泥、醬菜都可自由取用，桌菜也有很多調味料可供客人自行調味。（張庭瑄 攝）
熬煮48小時「豚骨湯頭」
麵屋秀策最大的特色就是以豬大骨、豬腳熬煮近48小時的「豚骨湯頭」，菜單主要分為「天然豚骨拉麵」和「豪華豚骨拉麵」，餐點價位落於160～380元，價格平實卻能吃到美味又大分量的道地日式拉麵，相當划算。拉麵的麵條軟硬適中，還可以依照個人喜好做調整，湯頭口味也有鹹、正常、淡等選擇，湯頭濃郁鮮美，喝起來溫潤順口，完全不會有死鹹的口感。
▲價格平實卻能吃到美味又大分量的道地日式拉麵，相當划算。（張庭瑄 攝）
超浮誇巨無霸「豪華豚骨拉麵」
麵屋秀策的招牌就是那軟嫩多汁的叉燒肉。店家特別挑選品質優良的豬肉，再以獨門醬汁醃製，烤至表面微焦、肉質香嫩不柴，一咬就能感受到豐沛的肉汁在口中迸發。叉燒肉的厚度適中，完全不會有肥膩的口感，連不太愛吃肉的女生都讚不絕口。除了單點叉燒，小編最推薦的就是「豪華豚骨拉麵」（380元），除了經典木耳絲、筍乾、海苔和糖心蛋等配料，還放入整塊比碗大的「巨無霸叉燒肉」，分量十足，肉食控絕對無法抗拒，一口接著一口，停不下來！
▲「豪華豚骨拉麵」（380元），除了經典木耳絲、筍乾、海苔和糖心蛋等配料，還放入整塊「巨無霸叉燒肉」。（張庭瑄 攝）
▲店家特別挑選品質優良的豬肉，再以獨門醬汁醃製，烤至表面微焦、肉質香嫩不柴。（張庭瑄 攝）
▲豚骨湯頭的白細麵具備彈性且能很好地吸附湯汁，入口後不僅有筋道的口感，還能充分感受湯頭的精華。（張庭瑄 攝）
▲搭配店家自製的糖心蛋一起享用，幸福感爆棚。（張庭瑄 攝）
梅花叉燒軟嫩多汁 還能免費加麵
另一個必點的「天然豚骨拉麵」（240元），主食選用梅花叉燒，湯頭同樣是用豬骨長時間熬煮而成，帶有豐富的膠原蛋白，呈現出濃稠、奶白色的質地，入口後能感受到滑順與濃厚的滋味。麵條方面，店家特別挑選口感Q彈且能很好地吸附湯汁的麵體，入口後不僅有筋道的口感，還能充分吸附濃郁豚骨湯頭。再加上叉燒、木耳絲等豐富的配料，整體口感層次豐富。吃不飽的朋友，店家還貼心提供１次免費續麵喔！
▲「天然豚骨拉麵」（240元），主食選用梅花叉燒，湯頭同樣是用豬骨長時間熬煮而成。（張庭瑄 攝）
▲梅花叉燒每一塊都相當厚實，肉肉控保證會愛不釋手。（張庭瑄 攝）
獨家限量美味４小時細燉角煮
除了２款必點拉麵外，必點人氣美味就是「日玉燒角煮丼」（160元）。選用台灣溫體黑豬肉的肋骨部位，費時４小時慢火細燉，肉質軟嫩入口即化，帶有淡淡的甘甜。需要注意的是，每日限量販售，想吃可得早點來。另外，「麻麻蝦餛飩」（90元）內餡使用新鮮的蝦仁搭配豬肉，經過細緻調味後包入薄薄的餛飩皮中，入口時能感受到蝦仁的鮮甜與彈牙口感，搭配麻香十足的特製醬料，非常唰嘴好吃。
▲角煮選用台灣溫體黑豬肉的肋骨部位，費時４小時慢火細燉，肉質軟嫩入口即化。（張庭瑄 攝）
▲「日玉燒角煮丼」（160元）絕對是老饕必點的美食之一。（張庭瑄 攝）
▲「麻麻蝦餛飩」（90元）內餡使用新鮮的蝦仁搭配豬肉，入口時能感受到蝦仁的鮮甜與彈牙口感。（張庭瑄 攝）
平實價格享受道地日式拉麵
喜歡吃日式拉麵，不想花大錢，麵屋秀策絕對是你的口袋名單首選。道地的好滋味、實在的分量與親民的價格，在麵屋秀策就能一次滿足。不論是叉燒控、肉食主義者還是小資族，都能在這裡大快朵頤一番。下次經過捷運古亭站，不妨來嘗嘗這間高CP值的平價拉麵店吧！
▲道地的好滋味、實在的分量與親民的價格，在麵屋秀策就能一次滿足。（張庭瑄 攝）
