台北甜點控必須衝！來自東京代官山的排隊甜點名店「DOLCE TACUBO」首度來台客座，地點就在台北晶華酒店！這次一共帶來花漾霜淇淋、卡士達泡芙、焦糖布丁、法式可麗露及費南雪，將紅遍東京貴婦圈的５款甜品搬來台灣原味重現，吃過的朋友都說超厲害！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「東京代官山排隊甜點」快閃台北
繼先前引進韓國爆漿甜甜圈、千層紙巾吐司、爆量草莓蛋糕等夢幻甜點後，台北晶華酒店又有話題新作啦！這回邀請來自東京代官山的星級甜點「DOLCE TACUBO」快閃客座，店內銷售的甜品都出自曾獲東京米其林一星的義大利餐廳「Tacubo」主廚田窪大祐之手，在日本當地一開幕就掀起排隊熱潮，至今來客仍然絡繹不絕！即日起～11/19期間，在台灣也能吃到風靡東京貴婦圈的超強甜點，可透過「晶華美食到你家」官網、晶華酒店１樓Regent Gift Shop預購，２樓的上庭酒廊也有供應內用甜點組可享用。
▲「DOLCE TACUBO」即日起～11/19期間客座台北晶華酒店，帶來５款人氣甜點，想吃可得提前預購。（江亭儀 攝）
▲晶華酒店２樓「上庭酒廊 Gallery」有提供內用組合，每組980元。（江亭儀 攝）
首推必吃「東京第一霜淇淋」
這次「DOLCE TACUBO」一共帶來５款夢幻甜點，首推店內人氣招牌「花漾霜淇淋」（280元），擁有「東京第一霜淇淋」之美譽，是社群網路超夯的打卡聖品！花漾霜淇淋外觀有如綻放的繡球花，質地相當綿密，口味共有３款：鹽之花焦糖、濃郁鮮奶、極致雙饗（綜合），這次來台客座特別選用花蓮的「秀姑巒鮮奶」，以低溫巴氏殺菌法製成，保留完整營養與奶香，不使用任何添加物調味，搭配濃郁順滑的焦糖風味、香脆堅果、清新海鹽，以及義大利進口脆餅甜筒，多重風味與豐富口感層層堆疊，清爽不膩。
▲「花漾霜淇淋」（280元）外觀有如綻放的繡球花，擁有「東京第一霜淇淋」之美譽。（江亭儀 攝）
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東京貴婦最愛費南雪、法式可麗露
烘焙甜品則首推東京貴婦圈廣受歡迎的費南雪、法式可麗露，前者以杏仁粉為基底，去除一般奶油甜點常見的厚重油膩感，只留下焦香與清爽的尾韻，並加入北海道奶油帶來溫潤香氣，經過細火烘焙後，散發出堅果般的芳香與輕盈口感；可麗露則延續法式傳統製法，外層金黃焦脆、內裡柔韌Q彈，其中添加高比例的萊姆酒，焦香、酒香、奶香交織出層次分明的口感。
▲「費南雪」經過細火烘焙後，散發出堅果般的芳香與輕盈口感，廣受東京貴婦圈喜愛。（江亭儀 攝）
▲「法式可麗露」採用法國傳統製法，加入高比例的萊姆酒製作。（江亭儀 攝）
▲「法式可麗露」外層金黃焦脆、內裡柔韌Q彈，焦香、酒香、奶香交織出層次分明的口感。（江亭儀 攝）
脆皮泡芙、焦糖布丁也要嗑
泡芙的靈魂在於雞蛋，這次推出的「卡士達泡芙」是主廚走訪台灣產地，挑選來自花蓮小農牧場的雞蛋製作而成，其獨特的蛋香與飽滿色澤，完美支撐泡芙的結構與風味，烘烤過的外皮香酥脆口，一口咬下還會發出喀滋聲響，乳香內餡蘊含滿滿馬達加斯加香草籽，滋味濃郁卻絲毫不膩口。這次販售的「焦糖布丁」也不簡單，食材選用花蓮牧場雞蛋，強調自然蛋香與滑順口感；焦糖則混合鹿兒島喜界島蔗糖與北海道甜菜糖製成，苦甜比例恰如其分，展現成熟優雅的大人味。
▲「卡士達泡芙」外皮香酥脆口，乳香內餡蘊含滿滿馬達加斯加香草籽。（江亭儀 攝）
▲「焦糖布丁」散發自然蛋香，口感綿密滑順，苦甜比例剛剛好，不怕過於甜膩。（江亭儀 攝）
【活動資訊】
台北晶華酒店 x DOLCE TACUBO 快閃客座
活動日期：即日起～11/19
預訂方式：晶華酒店１樓Regent Gift Shop，或透過「晶華美食到你家」官網預購
價格：
外帶（晶華酒店１樓Regent Gift Shop）
‧Dolce Gourmand Box 極致品味四重奏（常溫＋冷藏）1,680元
餐點內容：費南雪（４入）、法式可麗露（４入）、焦糖布丁（２入）、卡士達泡芙（２入）
‧Petit Dolce Box 法式經典組合（常溫）880元
餐點內容：費南雪（４入）、法式可麗露（４入）
‧Sweet Box 甜蜜雙饗組合（冷藏）880元
餐點內容：焦糖布丁（２入）、卡士達泡芙（２入）
** 上述商品為新鮮現做，請於當日食用完畢 **
‧Soft Ice Cream 花漾霜淇淋（現場供應）每支280元
口味：鹽之花焦糖、濃郁鮮奶、極致雙饗（鹽之花焦糖＋濃郁鮮奶）
內用（晶華酒店２樓上庭酒廊 Gallery）
‧Dolce Tacubo Afternoon Tea Set（14：00～18：00供應）每組980元
餐點內容：現烤費南雪、法式可麗露、焦糖布丁、卡士達泡芙各１、咖啡或茶１杯
‧Dolce Tacubo Tipsy Set（18：00～21：00供應）每組980元
餐點內容：現烤費南雪、法式可麗露、焦糖布丁各１、奶油沙布列（３片）、主廚精選調酒３選１
