台中的朋友又有燒肉新選擇啦！連續多年榮獲米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」繼2019年開幕，於台北開設信義安和店以及敦北店，如今終於正式插旗台中！這間被譽為「燒肉界的勞斯萊斯」的高級燒肉店，不僅全台門店進行菜單全面升級，台中店還有限定菜色，11/19前到店用餐再送限定「海膽生牛肉脆餅」，究竟還有哪些特色呢？就讓小編帶大家一探究竟！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
A5近江牛展現30款部位
2019年開幕至今的「八和和牛燒肉專門店」透過「和牛一頭買」的模式，引進日本滋賀縣的A5等級「近江牛」，店內的燒肉職人以精湛手藝，將和牛細分為車過30個部位，並融入生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食等８大主題料理，可以單點也有雙人套餐，而且全程由專業的服務員代烤，不僅讓「八和和牛燒肉專門店」連年榮獲米其林餐盤的肯定，更被饕客譽為「燒肉界的勞斯萊斯」。
▲台中店以白淨俐落的外觀定下視覺基調，並將歐式古典美學的優雅，融匯於日式燒肉的沉穩與儀式感中。（許瑋芯 攝）
▲品牌特別引進A5等級、名列日本三大和牛之一的滋賀縣「近江牛」來台。（許瑋芯 攝）
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包廂寬敞空間適合聚會
全新開幕的「八和和牛燒肉專門店 台中店」位於西屯區，鄰近文心一路、惠文路口，店內採２層樓設計，寬敞空間超過120坪。１樓設有L型吧台及半開放式卡座，還有10度恆溫的透明精肉室。２樓則是全包廂設計，共有８間包廂，各可容納４至10人，全店總共提供66個席位，無論是好友聚會或商務宴客，都能享受高級私密的用餐體驗。
▲１樓精心規畫L型吧台座位，以及半開放式卡座，讓賓客能夠近距離欣賞職人料理的過程。（許瑋芯 攝）
首推高CP值雙人套餐
來到「八和和牛燒肉專門店」，首推「八和經典雙人套餐」（6,680元），一次可以吃到店裡多款經典的肉品與特色料理！由「本日和牛拼盤」為主角，搭配「八和生牛肉手捲」「八和金鑽燒」「八和香米生牛肉」「涮和牛牛肉湯」「牛骨髓飯」等品項，完美展現八和的料理概念以及近江牛的細緻風味，超豐富的品項絕對讓大家飽到天靈蓋！
▲「本日和牛拼盤」突破過去僅依油脂比例區分為霜降、赤身２大類型，升級成為脂味、肉味、風味３大類別。（許瑋芯 攝）
▲「八和經典雙人套餐」吃得到自製漬物組合、本日主廚沙拉、甜點，以及多款肉品與特色料理。（許瑋芯 攝）
台中限定東泉辣椒醬＋和牛
為了呈現台中在地風情，台中店特別融合在地元素推出限定料理，像是將日本和牛與「東泉辣椒醬」巧妙融合的「八和香米生牛肉」（260元），選用鮮嫩和牛生牛肉，搭配酥炸米糕棒及台中百搭神醬「東泉辣椒醬」，吃起來鹹甜開胃，展現獨特的台中滋味。
▲「八和香米生牛肉」（260元），將香嫩的和牛生牛肉以油蔥調味，底層則是略帶微微焦香的酥炸米糕棒，再以香菜苗點綴，隨餐並附上台中百搭神醬「東泉辣椒醬」滴管。（許瑋芯 攝）
日式最中餅＋台中麻薏、和牛
另一道「麻薏生牛肉最中餅」（280元），則是以日式最中餅包裹和牛生牛肉、麻薏凍、鬆軟地瓜泥、酥炸吻仔魚乾等食材，口感豐富有層次，完美融合了日本與台灣的飲食文化。
▲「麻薏生牛肉最中餅」（280元），選用酥脆的日式最中餅作為外殼，集結和牛生牛肉、麻薏凍、鬆軟地瓜泥、酥炸吻仔魚乾等元素。（許瑋芯 攝）
必吃臭豆腐＋A5和牛
小編推薦必吃同為新登場的「限量八和特製女王派」（660元），向經典「威靈頓牛排」致敬並重新詮釋，主角選用油花細緻的A5和牛菲力，包裹爽脆香甜的西班牙伊比利豬、濃郁迷人的松露醬，再加入巧思十足的發酵豆腐，層層堆疊於金黃酥皮之中，最後淋上酸香紅酒醋醬，滿滿的巧思讓人吃完難以忘懷！
▲「限量八和特製女王派」（660元），頂級的A5和牛菲力部位作為核心，結合爽口的西班牙伊比利豬、馥郁芬香的松露醬，以及特製發酵豆腐巧妙交融，共同包裹金黃酥皮之中。（許瑋芯 攝）
高湯炊煮牛骨髓飯有飽足感
另一道「牛骨髓飯」（260元）則是將米飯與牛骨高湯炊煮，讓每顆米粒都吸收鮮美精華，搭配鹹香的和牛肉燥、酥脆的炸牛油渣，以及帶有清爽解膩效果的酸豆、梅乾菜等佐料，連同牛骨一同炙烤後取出的「牛骨髓」，口感柔滑細嫩，別忘了搭配店家獨家的辣醬，辛香微辣的刺激，更可激發牛骨髓深沉的美味！
▲「牛骨髓飯」（260元），選用優質米飯經牛骨高湯炊煮，讓每顆米粒都吸收鮮美精華，同時搭配上鹹香的和牛肉燥、酥脆的炸牛油渣。（許瑋芯 攝）
▲品牌特別邀請世界唎酒師大賽冠軍張鴻亮合作，提供細膩的餐酒搭配與無酒精飲品搭配。（許瑋芯 攝）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】
11/19前送海膽生牛肉
「八和和牛燒肉專門店」這次在台中西屯區開設新據點，不但有寬敞舒適的用餐空間，更推出多款台中限定料理。食尚小編本次體驗的是「八和經典雙人套餐」，有別於一般的燒肉餐廳，每一道料理都經過特殊的調味，能感受到品牌的用心。11/19前，凡到店消費還贈送「海膽生牛肉脆餅」１份，喜歡燒肉的朋友，快把這間「燒肉界的勞斯萊斯」收進口袋名單，找時間朝聖一番！
▲11/19前，凡到店消費即贈送「海膽生牛肉脆餅」１份。（圖片來源：八和和牛燒肉專門店）
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