提到基隆的代表性美食，你會想到什麼？鼎邊趖、營養三明治、咖哩炒麵、乾麵餛飩湯？應該也會有天婦羅吧！《食尚玩家》專欄作家、人稱「虎爺」的小虎吃貨團的團主，日前在小虎食夢網粉絲專頁寫到，朋友問及：基隆甜不辣要買哪一家？「身為老基隆人，我的答案永遠是仁愛市場這家40年老攤.......。」
小虎在FB上推薦的，是位於仁愛市場轉角樓梯旁的「兩全」。他認為，儘管基隆廟口的甜不辣「上港有名聲、下港有出名」，但少有在地人列為首選。「兩全」應該是較多人的公約數，「不少台北開店做生意的，都是批這家的天婦羅去賣」。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
▲「兩全」位於仁愛市場轉角。（圖片提供：海綿飽飽的鳳梨城堡）
基隆甜不辣推薦：仁愛市場兩全40年老攤
位於愛二路和仁四路口，兩全離基隆廟口不算遠，也是遊客到此一遊後的伴手禮首選。他們家招牌甜不辣有兩種：扁平狀和長條狀，長條狀常用來煮湯。這家三、四十年老攤，下午人潮較少，是在地人採購的好時機。
▲「兩全」常有排隊人潮，甜不辣有片狀、長條兩種，長條的比較常用來煮湯。（圖片提供：海綿飽飽的鳳梨城堡）
兩全天婦羅必買清單！達人推薦這４樣
‧牛蒡天婦羅｜最推薦
加了牛蒡特別香、特別甜，有扁平狀和長條狀兩種。每次買一、兩斤都要先當場偷吃一塊過癮。
‧吉古拉｜基隆名物
比竹輪更薄、早期用鯊魚肉製作。基隆人堅持：吉古拉不是竹輪！
‧蛋腸｜基隆特有
比一般蛋腸更粗、更Q彈有咬勁也較耐煮。老一輩基隆人的火鍋必備，出了基隆很少見。
‧隱藏版燒賣｜秒殺美食
很少人知道兩全也賣燒賣，一出籠就被搶光。內行人會提前在攤位守候，一買就是10、20個起跳。
「牛蒡天婦羅」最推薦
小虎最推薦的是加了牛蒡的天婦羅，「雖然知道都是一樣的魚漿，但不曉得為什麼就是覺得加了牛蒡的比較香、比較甜」「每次買一、兩斤，都會先當場偷吃一塊過過癮。」
▲最推薦牛蒡天婦羅，多了牛蒡的香氣。（圖片來源：呂萱萱愛分享）
吉古拉 vs. 竹輪差在哪？
除了天婦羅，兩全也賣基隆名物吉古拉，「基隆的吉古拉是從竹輪演變過來的沒錯，但你要是說基隆的吉古拉是竹輪，八成的基隆人會翻白眼」，小虎指出，兩者差異在於吉古拉比較薄，且早期大多用鯊魚肉製作，而竹輪則較厚、魚種不固定。
另一樣必買是基隆特有的「蛋腸」。兩全的蛋腸比一般粗，比較Q、有咬勁，也較耐煮。小虎提到，對老一輩基隆人來說，火鍋一定要有蛋腸，「明明這麼好吃，出了基隆卻很少見」，這道地方美味值得外地遊客嘗鮮。
▲吉古拉 是基隆名物，是從竹輪演變過來的。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡）
隱藏版燒賣搶購攻略
仁愛市場雖然有很多家賣燒賣，很少人知道兩全也賣燒賣，因為「一上攤就被搶光了」。通常出籠前就有人在攤位上守候，一買就是10、20個起跳。相較於基隆燒賣普遍偏大的特色，兩全的燒賣大小適中，一口一個剛剛好。
▲燒賣是隱藏版美食，許多人一買就是20、30個。（圖片來源：小虎食夢網）
📍 兩全天婦羅 info
地點：基隆市仁愛區愛二路、仁四路口（仁愛市場內）
評價：Google評價4.0⭐（385則評論）
營業時間：09：00～18：00（週一休）
推薦採購時段：下午人潮較少
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