貓奴們快衝！新化老街除了有近百年的歷史風情，周邊的「大目降文化園區」還藏著一座超可愛的貓咪鳥居，配上日式宿舍群，讓人以為一秒飛日本！拍完美照，當然要開啟「邊吃邊逛」模式囉！《食尚玩家》幫大家整理了10大必吃攻略：從入口即化一夾就斷的軟骨排骨麵、飄香40年的市場阿婆雞蛋糕，到CP值爆表的炸雞神店全都有。快準備好你的相機和第二個胃，來場最療癒的新化美食散策吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
新化老街這樣逛！必去景點公開
新化最早是西拉雅平埔族聚落，舊稱「大目降」（西拉雅語Tavocan音譯），在日治時期，此處興建了仿巴洛克式風格的老洋樓，形成繁榮的商店街，而留存的老商號仍駐立在如今的「新化老街」上，而店外各具特色的招牌，以及錯落其間的些許彩繪屋，還有不少美食小吃攤販，成了新舊交融的景象。
▲不長的新化老街，兩側皆是巴洛克風建築，有不少復古商店和老街咖啡，藏於其中。（圖片來源：Yuki's Life）
新化老街周邊的「大目降文化園區」則是集結多個景點，有武德殿、日式宿舍群、日式庭園、故事館、大目降廣場等。日式宿舍群曾因設有龍貓而成為打卡聖地，改為上面有隻貓的鳥居後，拍照人潮不減；這邊多家在地特色文創商店，可以購買小物留念，也有體驗穿著和服的店家。
▲台南新化「大目降文化園區」保留了日式建築群及文物，也有文創小店可逛。（圖片來源：蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界）
邊吃邊逛，新化老街美食推薦10間
01. 新化老街美食｜內門手工麵：在地人的寶藏小吃店
【Google 4.4星】台南新化大目降故事館附近的內門手工麵，是在地人推薦的寶藏小吃店。聽朋友分享而來此用餐的食尚部落客冠婷說，「搬新家後的內門手工麵，用餐品質大大提升！在乾淨、寬闊，有冷氣、洗手間的用餐區吃著現點現煮的手工麵，真的讚。」店內提供舒適度不錯的兒童座椅，對帶幼兒的家庭很友善。
選了大碗乾麵來吃的冠婷覺得，「麵食控吃一碗就滿足！好愛這家手工麵條的麵條咬勁，完全嘟嘟賀的Q度，加上醬汁香氣，一口接一口短短時間已空碗。餛飩湯煮製滑嫩的餛飩皮，包裹著黃金比例堆疊、滿滿肉鮮味的豬肉餡料，配著醇厚不死鹹的暖湯一起吃。」小菜的部分他是這麼評價，「咀嚼得到米香軟中帶Q的手工米血、有黃豆香氣口感軟嫩的大黑豆干都有吸滿滷汁香氣，香氣飽滿、鹹度不高，直接吃不配麵也不會覺得太鹹。」
▲來「內門手工麵」用餐，100元內就能吃很飽。（圖片來源：冠婷生活趣）
02. 新化老街美食｜筱庭杏仁豆腐冰：50年老字號冰店
【Google 4.4星】開業超過50年的老字號筱庭杏仁豆腐冰，位於中正路與光明路交叉處，鄰近新化武德殿。充滿懷舊感的店面，簡單擺設幾張桌椅，有２人桌、４人桌，大約有20個座位。
店內品項有一般冰品、杏仁豆腐冰、抹茶豆腐冰、奶香豆腐冰及傳統豆花，食尚部落客冠婷分享了抹茶豆腐冰加薏仁完食心得，「現點現挫的綿細挫冰打底，接著淋上手工熬煮的靈魂黑糖漿，再鋪上份量實在的手工抹茶豆腐，勺上選擇的配料。口感滑嫩的抹茶豆腐，有淡淡茶香、跟軟綿的薏仁甜度大約是飲料店的５分糖，搭著沁涼綿細的黑糖剉冰一起吃，短短時間已吃光。」
▲有多種口味、口感軟嫩的杏仁豆腐，可搭配不同料，也可以選擇不加冰。（圖片來源：冠婷生活趣）
03. 新化老街美食｜新化排骨麵（新化店）：入口即化的排骨
【Google 4.0星】台南頗有名氣的新化排骨麵，有３間分店，而新化店位於新化老街附近的正新路上，菜單除了招牌排骨麵，也有軟骨丼飯、咖哩雞肉飯、肉燥飯及水餃等。食尚部落客Miso說，「他們家排骨很大塊，不是碎碎小小的那種，是完整的排骨酥，也沒有過多的麵衣，到排骨軟骨本身的樣子，帶點甜甜的～好吃！湯頭也很不錯，味道剛剛好不清淡不重鹹，會讓人轉眼喝完整碗。」Miso對排骨酥湯（軟骨）很是讚賞。
這裡的肉燥飯，他也給出不錯的評價，「他們肉燥飯的肥肉好大塊，跟北部的肉燥不太一樣，比較像滷肉，肥瘦分明看起來很好吃，而且肉燥飯還有醃製蘿蔔讓你配，吃起來還不錯，但如果滷汁可以多一點的話我覺得更棒！」
▲「新化排骨麵」不只有入口即化的排骨，據說咖哩飯也很美味。（圖片來源：專業噗嚨共Miso吃走 ）
04. 新化老街美食｜老街綠豆湯：在地人私房飲料
【Google 4.0星】新化老街旁的信義路上，有個不太醒目的老街綠豆湯，販賣清涼降火的綠豆湯，是在地人夏天必喝的消暑飲品。小攤上的飲品分為２種，有顆粒的綠豆湯、無顆粒的綠豆汁，也可以加鮮奶、粉角。再次回訪的食尚部落客熱血玩台南大讚，「有料的綠豆湯不僅有綠豆還有粉角，綠豆湯喝起來非常濃郁，甜度是那種幾乎接近無糖的甜味，好喝到讓我忍不住一直喝，古早味風格的綠豆湯，喝起來渾厚但不膩口，實在太好喝了～」喝得超飽足的他，更提醒「綠豆湯只賣夏天，冬天不賣飲料，每年的夏天營業時間都不一定，如果遇到中秋節後，要再留意店家是否還有營業喔！」
▲炎熱夏天來上一杯老街綠豆湯，好喝又有飽足感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
05. 新化老街美食｜小芋頭奶茶公司：配料滿滿仙草冰
【Google 3.7星】鄰近新化武德殿的小芋頭奶茶公司，店面不大，只有露天座位區，販賣各式冰品和茶飲、鮮乳飲料、冰沙、特色飲品等，還有冬季限定湯圓甜品。人氣推薦的仙草３號，有滿滿配料，很大一碗，食尚部落客Fresa就對這一碗印象深刻，「芋圓、地瓜圓口感彈牙，很有嚼感，帶有淡淡的芋頭香氣及地瓜味道，甜度適中，越嚼越香，嚼感十足；珍珠也很彈牙好吃，仙草凍滑Ｑ配上仙草冰味道更足；配料紅豆保有顆粒口感，芋泥吃得到芋頭塊好香，底層是清爽甜味的仙草冰，還挺特別！」
▲如果是第一次來訪「小芋頭奶茶公司」，一時不知道點什麼的話，可以試試人氣推薦品項。（圖片來源：Fresa芙芮莎♥莎旅憶食）
06. 新化老街美食｜市場口阿婆雞蛋糕：在地人的零嘴小吃
【Google 4.4星】經營40多年的市場口阿婆雞蛋糕，位於新化市場與老街交叉口，或是看到有著可愛招牌的淵源商號，就可以找到這家不時排滿人潮的雞蛋糕小攤。不少路過的遊客都會被製作中的雞蛋糕香氣所吸引，食尚部落客熱血玩台南就說，「煎得香噴噴的金黃色雞蛋糕，放在台上總是瞬間就被買走，原味與紅豆兩種口味各有喜愛的人。」他也買了一包雞蛋糕與家人同享，「滿滿的紅豆餡料，一撕開就跑出來。這雞蛋糕好吃啊！香甜的蛋香氣在口中化開，越嚼越香，令人上癮。」而且在這物價飛漲的年代，阿婆雞蛋糕２個10元、４個20元真的是很平價（價格依現場為準）。
▲阿婆熟練地把麵糊倒入模具，再把香噴噴的雞蛋糕挑到架上，迷人香氣吸引了不少人。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
07. 新化老街美食｜金花點心攤新化創始店：市場隱藏版美食
【Google 4.4星】新化市場內的金花點心攤新化創始店，是在地傳承二代的攤位，在台南新市區也開了分店，目前由創始老闆娘經營。已經變成常客、時常來吃的食尚部落客熱血玩台南說，「新化市場正中間那條走到底，你就會看到很多人正在攤前大快朵頤的畫面。」
攤上沒有菜單，就是看餐檯上有什麼好料可以點，而每次來都會陷入選擇困難的熱血玩台南大推，「這裡的黑白切一定要點，超好吃的啦！而且價格又不貴～我最喜歡吃他們家的粉腸，跟其他店家賣的完全不一樣，是我心中第一名好吃的！」還有這攤最著名的綜合湯，「裡面集結了所有好料，超多的內臟類和魚丸、米血、蘿蔔等料，根本就是不手軟的在放料；如果真的湯不夠可以加，湯頭很濃很鮮很好喝！」
▲人情味濃厚的「金花點心攤」，用美味餐點把每個客人餵得飽飽的。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
08. 新化老街美食｜新化燒餅：古早味燒肉餅
【Google 4.0星】新化街役場對面的新化燒餅，是在地開了30多年的人氣攤位，食尚部落客熱血玩台南說，「這裡主要賣的是燒肉餅，和一般我們常見的燒餅油條完全是不一樣的東西，以半煎半油炸的方式製作燒肉餅，現桿現製作，內餡包著調味好的肉末及蔥花。」這家從下午２點開始，只營業４小時，因現桿現作，人多時都要等待，到了現場記得先拿號碼牌，叫到號時再點餐，如果不想等，建議可以先打電話預訂。熱血玩台南也分享了燒肉餅吃起來的口感，「餅皮非常Q軟微酥脆感，夾層有肉餡及蔥花，吃起來則是滿滿的香氣，趁熱吃會讓人忍不住一口接著一口，因為本身就很有味道，不加醬油膏就好吃。」
▲燒肉餅不只有原味，再加蛋會更好吃。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
09. 新化老街美食｜葉麥克炸雞：CP值爆表的人氣名店
【Google 4.2星】新化忠孝路上的葉麥克炸雞，是一天只賣４小時的超人氣排隊名店，只要開始營業，攤位前就排起長長人龍。食尚部落客大手牽小手也特地前來朝聖，「各式炸物多的跟小山一樣，店員不斷地將炸雞裝進袋子中，拿夾子的手一直沒停過。」而客人也都沒在客氣，都是幾百塊幾百塊買。
在眾多品項中，網友最推薦的是雞排、地瓜、雞翅、炸花枝丸及雞尾椎，不過要是太晚來，雞排早就被搶購一空了。餐點拿到手後，大手牽小手趁著還熱呼呼就馬上品嘗，「炸雞腿真的厲害！別看外表看起來有點黑黑的，但外皮口感相當酥脆，裡面的雞腿肉也很嫩口，肉汁完全都有保留著，但也因為事先醃漬過，不知道是不是因為醃漬的時間比較久，吃起來還蠻鹹的，但整體來說還是好吃的炸雞腿！鹹酥雞的粉漿又跟炸雞腿的不大一樣，感覺有加粗粒的地瓜粉，現點現炸，口感外酥內嫩，肉汁滿盈，有撒上胡椒粉，鹹香好吃。」
▲「葉麥克炸雞」平價又好吃，難怪每天都是滿滿的排隊人潮。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
10. 新化老街美食｜吉野村現烤蛋糕：秒殺古早味蛋糕
【Google 4.2星】新化老街上的吉野村現烤蛋糕，專賣現烤蛋糕，最夯的古早味蛋糕更是有多款口味，有不少人都會買來當台南伴手禮。古早味蛋糕以秤重計價，一出爐沒多久就秒賣完，所以想要什麼口味就一定要趕快下手，不然就只能眼睜睜看著它消失在眼前。食尚部落客熱血玩台南說，「烤箱光是烤爐就好幾爐，同時在烘烤著各種不同的口味，現烤出爐的蛋糕香氣濃郁，經過切段後就以壓克力蓋蓋著，雖然人潮很多，但店家完全是不慌不忙的節奏。」
熱血玩台南形容拿到時還溫熱的南瓜芝士蛋糕，「鬆軟濕潤的蛋糕體，微鹹的口感好好吃~看起來樸實的外表，吃起來雞蛋香氣非常香濃，搭配上頭的南瓜子也多了幾分口感，實在是不錯吃！」另一款蔓越莓紅豆，「保有蛋糕體的濕潤口感，蛋糕體底層滿滿的紅豆粒，這款也相當好吃，配上咖啡來一口更是對味。」不過除了店面所標示的品項外，熱血玩台南也特別提醒，「粉絲團還會隨時推出新口味哦，聽說最夯的口味是黃金蛋糕，如果不想現場等候太久也可以先行預定喔！」
▲「吉野村現烤蛋糕」的出爐時間不一定，要想買到自己想要的口味，有時要碰運氣。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
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