高雄鄉親們太幸福了！在日本鳥取掀起排隊熱潮、短短時間就狂開25家門市的超人氣甜點品牌「Truffle Donut」，這次竟然把海外首間旗艦店開給台灣，1/10起正式插旗高雄！消息一出就在Threads上掀起不少討論，這間以「松露生甜甜圈」為主打的人氣品牌，有哪些招牌口味必買？價格多少？未來展店計畫？《食尚玩家》記者搶先帶大家直擊開箱。同場加映，Mister Donutｘ水水灶咖也推出台、泰特色風味新品可嘗鮮。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
《食尚玩家》記者推薦、試吃心得
食尚小編推薦絕對要試試招牌的「松露原味」，現炸過後、才剛接過手，那股濃郁到不行的松露香氣直接撲鼻而來，趁熱大口咬下，溫熱噴香的麵糰在口中化開，能感受到奢華的松露的香氣不斷湧上，不知不覺就輕鬆嗑掉整顆！另款則是「整顆鮮草莓」，冬季限定的草莓果真超爆水、甜度又高，搭配上甜度剛剛好的鮮奶油，幸福感瞬間被補滿！
▲食尚小編推薦絕對要試試招牌「松露原味」，還有私心推薦的「整顆鮮草莓」。（陳倍玉 攝）
日本鳥取生甜甜圈名店登台
「Truffle Donut」2024年成立以來，憑藉獨特的「生甜甜圈」工藝與職人級堅持，打造外酥內柔、入口即化的標誌口感，成為甜點迷口耳相傳的話題之作，成為甜點迷心中的排隊名店，短時間內拓展至25家以上門市，躍升近年最受矚目的話題品牌之一。
▲「Truffle Donut」2024年成立以來，短時間內拓展至25家以上門市，可見人氣之高。（陳倍玉 攝）
海外首店插旗高雄
至於為什麼海外首店會選在台灣高雄？古田社長表示，台灣與日本一直十分親近友好，而且水果種類也很豐富，可以開發碰撞出更多新的生甜甜圈口味。他在日本的策略向來是「刻意不選擇最熱鬧的商圈，而是貼近在地生活的區域」，而高雄正好是座人與人距離很近、飲食文化豐富的城市，與品牌在日本發跡的城市氛圍不謀而合。
▲「Truffle Donut」海外首店插旗高雄。（陳倍玉 攝）
▲古田社長表示高雄是座人與人距離很近、飲食文化豐富的城市，與品牌在日本發跡的城市氛圍不謀而合。（陳倍玉 攝）
南瓜牛奶麵糰 ｘ奢華招牌松露
「Truffle Donut」最強大的核心就是麵糰，社長身為設計師背景，對細節有種近乎強迫症的堅持。他選用「南瓜牛奶麵糰」，利用南瓜天然的高保水力，讓甜甜圈即使放一段時間也不乾硬，還能呈現絕美的金黃色澤。經過長時間低溫發酵與精準油溫炸製，打造出「蓬鬆卻又激Q」的空氣感口感。至於招牌「松露原味」（70元），是第一次來店必買首選，將奢華松露融入日常甜點，能創造出反差感，並堅持「接單後現炸」，現炸起的溫熱麵糰遇上濃郁松露香氣，松露香氣在入口瞬間引爆，濃郁層次感讓人秒淪陷！
▲「南瓜牛奶麵糰」有天然的高保水力，讓甜甜圈放一段時間也不乾硬，還能呈現絕美的金黃色澤。（陳倍玉 攝）
▲招牌「松露原味」（70元）首次來店必買，松露香氣在入口瞬間引爆，讓人秒淪陷！（陳倍玉 攝）
台灣限定口味、社長私心推薦款
除了經典松露口味，還有４款推薦必點一次看。致敬海外首站，有台灣限定的「芋見台灣」（75元），嚴選在地芋頭入餡，綿密質地配上生甜甜圈的Q彈，芋頭香氣十足，是款專屬台灣人的大人系甜點；還有社長私心最愛的「小山園濃抹茶」（105元），使用高級宇治抹茶，微苦甘醇的層次與麵糰甜味完美平衡。
季節限定、視覺感滿分的「整顆鮮草莓」（105元），更是直接豪邁地塞入整顆鮮甜草莓，配上輕盈鮮奶油，酸甜滋味是草莓季的絕對霸主。最後，還有開心果控必吃的「濃郁開心果」（95元），帶有獨特堅果香氣，質地滑順濃郁，一口爆餡讓人欲罷不能。
▲台灣限定「芋見台灣」（75元），嚴選在地芋頭入餡，綿密質地配上生甜甜圈的Q彈，芋頭香氣十足。（圖片來源：Truffle Donut）
▲社長私心最愛的「小山園濃抹茶」（105元）；開心果控必吃的「濃郁開心果」（95元）。（陳倍玉 攝）
▲季節限定的「整顆鮮草莓」（105元），直接豪邁地塞入整顆鮮甜草莓超過癮。（圖片來源：Truffle Donut）
未來展店計畫
Truffle Donut海外首店選址高雄市苓雅區林南街，鄰近文化中心生活圈，周邊聚集了藝文場域與成熟商圈，人文氛圍濃厚。而店裝以日系簡約質感為主軸，是2026年初南台灣最受矚目的甜點新地標之一。官方表示，未來將持續觀察台灣市場回饋，逐步導入更多日本經典與限定口味，而大家最關心的展店計畫部分，社長透露有可能會在台中勤美商圈、台北西門中山商圈一帶，可以好好期待了。
▲Truffle Donut海外首店選址高雄市苓雅區林南街，是2026年初南台灣最受矚目的甜點新地標之一。（陳倍玉 攝）
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Mister Donutｘ水水灶咖
Mister Donut攜手百萬創作者千千的自創品牌「水水灶咖」，共同開發出８款聯名商品，結合台、泰特色風味元素，將甜甜圈翻玩出混血新創意，1/6起正式開賣。首先將芋頭作為主要風味，「流心濃芋金沙波堤」以當紅波堤擠上滿滿金沙餡料，再裹上一層芋頭風味可可沾醬，帶來芋香與金沙流心交織的新感受；「芋見QQ波堤」將Q彈波堤擠上帶有顆粒感的芋泥鮮奶油，並放上QQ麻糬丁，最後再以芋頭風味可可沾醬點綴，變身甜甜圈版芋頭大福。
還有「滿滿海苔肉鬆波堤」以Q彈波堤裹上美乃滋海苔肉鬆超罪惡；「濃芝麻波波隆尼」結合Mister Donut新圈體波波隆尼，將醇厚芝麻拌入鮮奶油，再以內餡與圈體約１比１的黃金比例填入，外表再撒上芝麻糖粉，彷彿就是芝麻湯圓。
▲「芋見QQ波堤」與「滿滿海苔肉鬆波堤」推薦必點。（圖片來源：Mister Donut）
▲「濃芝麻波波隆尼」將醇厚芝麻拌入鮮奶油，再以內餡與圈體約１比１的黃金比例填入，彷彿就是芝麻湯圓。（圖片來源：Mister Donut）
泰式風格則有「巧克芭娜娜派」，將北海道酥鬆派皮融入泰式香蕉煎餅元素，於派皮中加入香蕉餡料、可可醬及煉乳，最後以可可線條營造香蕉煎餅淋醬感；「椰香芒果糰子」以芒果糯米飯為開發概念，將日式糰子做為糯米飯，並於糰子擠上椰奶醬與泰式芒果醬。現做飲品同樣以台泰為主題推出２款聯名產品，「芋頭牛奶」將綿密芋泥與鮮奶完美融合，每口都是順滑且飽滿的芋頭滋味，而「摩摩喳喳」則是經典泰式甜點變身手搖飲，紅豆、芋頭、西米露及熱帶食材融合在香甜椰奶中，口感豐富又有濃郁椰香，喝了肯定飽足。1/6起至1/8期間，購買指定甜甜圈可享買５送１及買６送２的優惠，現做飲品也可享第２件５折優惠別錯過。
▲1/6起至1/8期間，購買指定甜甜圈可享買５送１及買６送２的優惠。（圖片來源：Mister Donut）
