楊梅是桃園眷村多的區域，保留著濃厚眷村人情味與飲食記憶，牛肉麵更是眷村裡的代表性美食。隨著時代演變，牛肉麵店林立，各家風味不同，從清燉到紅燒皆有擁護者，楊梅埔心也成為重要的牛肉麵聚落。《食尚玩家》小編不藏私推薦５家必吃牛肉麵，再加碼８間人氣美食，有道地客家菜、羊肉爐吃到飽，也有老宅咖啡廳等，不只讓你吃飽飽，還能遠離塵囂跑咖來個悠閒下午茶～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
選擇障礙看這裡！楊梅美食快速攻略
．嘴刁老饕組：首推「原味牛肉麵」，老店實力肉質沒話說
．大胃王／學生族：「田園牛肉麵」加麵不用錢
．精打細算組：「佳園寶」根本鼎泰豐平替版，小籠包還原度高
．聚餐／帶爸媽組：
吃氣氛👉「八方園」（三合院超美）
吃招牌👉「大楊梅鵝莊」（鵝肉必點）
．網美／放空組：「野也 kissaten」，老宅＋店狗＋半山腰風景，度假感滿滿
楊梅眷村５家必吃牛肉麵
01. 原味牛肉麵｜在地人推薦40年老店
【Google 4.2星】鄰近楊梅交流道的「原味牛肉麵」，開賣40年，是許多在地人推薦的超人氣牛肉麵店，外觀招牌很簡單，食尚部落客Darren說，「用餐環境就是一般民宅的１樓，座位不多所以人多的話都會跟其他客人併桌，尤其是店內的大圓桌，常常都是２組到３組一起坐著吃牛肉麵。」
來店的客人大多都是吃牛肉麵，不吃牛肉麵的話，也有榨菜肉絲麵、酸辣麵、水餃等可以選擇。同樣也點了招牌牛肉麵的Darren表示，「紅燒湯頭喝起來有點微微辣度；可以看到每塊牛肉都不小又有一定厚度，吃起來軟嫩又帶點嫩筋口感，牛肉也不會太老。牛肉麵的麵條也是給很多，麵條的口感則是偏軟，有點類似家常麵，會吸收牛肉麵湯汁。」也很受歡迎的滷味小菜，選擇還不少，算是滷得很夠味。
▲「原味牛肉麵」不只紅燒牛肉麵好吃，滷味小菜也很受歡迎。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
02. 田園牛肉麵｜免費加湯、加麵吃到飽
【Google 4.0星】網路評價破千則的「田園牛肉麵」，鄰近楊梅休閒農業區，隱身在泰圳路的巷弄內，可說是隱藏版牛肉麵餐廳。店家外觀看起來是鐵皮屋，用餐座位很多，乍看不像一般牛肉麵店，反而比較像是桌菜餐廳。
食尚部落客Darren說，「菜單有牛肉麵、牛雜麵、炸醬麵、水餃、榨菜肉絲麵等等，可以免費加湯加麵，還有提供免費冰淇淋，就連滷味小菜的種類也很多。」點餐完，沒一會兒就端上桌的牛肉麵，份量比Darren想像中還要多，「紅燒湯頭但不是走濃口路線，喝的到蔬果熬煮的清甜味，辣度可以調整。裡面的牛肉塊也不算少，牛肉會帶點筋肉，整片整片吃起來很算嫩口入味。牛肉麵的麵條搭配的是粗捲麵，吃起來很Q彈。」
▲多人來吃「田園牛肉麵」的話，就可以夾不同種類的滷味來吃。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
03. 牛槌專業清燉牛肉麵 ｜一麵二吃各有風味
【Google 4.6星】全聯瑞溪店附近的「牛槌專業清燉牛肉麵 」，菜單品項簡單，只有清燉牛肉麵 、油蔥乾麵，以及各式小菜，也有提供冷凍牛肉調理包，讓人可以買回家享用。店內佈置都是老闆親手打造，工業風混搭木頭元素，再以復古鐵皮車牌與瓶蓋點綴，讓小間的店更顯溫馨。
食尚部落客Ann•榜哥說雖然只有清燉牛肉麵可以選擇，「但很特別的是它可以一麵二吃，單純吃湯麵或是將麵放入沾滿特製花椒醬的碗中當作炸醬麵來吃，是一般市面上吃不到的方法，牛肉是肋條，帶筋的口感軟嫩適中，沾著店家特製的豆腐乳真的棒！」
▲「牛槌專業清燉牛肉麵 」用牛肋條入麵，軟嫩鮮美。（圖片來源：Ann•榜哥•生活事務所）
04. 中壢川香牛肉麵｜份量足CP值高
【Google 4.4星】「中壢川香牛肉麵」是食尚部落客Darren到楊梅工作時，誤打誤撞發現的美食，幾乎都是在地人來吃。店外的黃色招牌非常顯眼，Darren說，「用餐環境古色古香，覺得比較像是來到懷舊餐廳，反而不太像常見的牛肉麵店，店內用餐座位也不少，空間寬敞不會太過擁擠。」
店家菜單算豐富，網路評論最多人推薦的是牛肉麵及滷味。端上桌蠻大一碗的半筋半肉麵，Darren的完食心得是，「湯頭有著蘿蔔的清甜，喝起來很順口，牛肉麵裡面還有兩塊蘿蔔，熬到有夠入味很好吃；牛肉吃起來很軟嫩入味，不會太乾柴或過硬，至於牛筋部份入口也很軟綿有著滿滿的膠質，整體表現我個人很愛。」因他當天較晚來用餐，小菜幾乎被夾光，Darren表示「簡單夾了豆皮、百頁豆腐、大腸等等，店家會加上蔥花和薑絲，整體調味也不錯，下次有機會再來試試其他滷味。」
▲「中壢川香牛肉麵 」是在地人的口袋美食。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
05. 珍合味麵飯館｜湯頭甘甜、肉質鮮嫩
【Google 4.7星】Google上評價頗高的「珍合味麵飯館」，位於桃園楊梅雅聞魅力博覽館附近，食尚部落客果果愛說，「店內座位，有提供電扇和冷氣，木質色調加上玻璃面的桌子，很像是到售價較高的餐廳，實際上這裡只是每天吃飯的選擇之一。」
店內有飯也有麵，還有湯品及各式小菜；另外，也有小卷跟套餐可以選擇。點了兩份主食來品嘗的果果愛表示，「沙茶牛肉炒麵有微微的沙茶香，跟一般沙茶味很重的不太相同，很適合想簡單提味的朋友。甘甜濃郁的牛肉麵湯頭，讓人喝上第一口就覺得好喜歡。牛肉有事先烹煮過，帶點微微的中藥香，但又不會蓋過牛肉原本的鮮甜，口感烹煮的剛剛好，香Ｑ軟嫩帶點筋，咀嚼起來很香很好吃。」
▲珍合味麵飯館牛肉麵的湯頭甘甜順口，牛肉鮮嫩。（圖片來源：果果愛Fruitlove）
加碼楊梅在地８間人氣美食
06. 佳園寶麵食館｜必點小籠湯包
【Google 4.3星】離熱鬧楊梅市區有段距離的「佳園寶麵食館」，鄰近頭重溪柚子公園，店外招牌上寫著「前鼎泰豐師父」，讓人想一探究竟。食尚部落客Darren說，「只要鼎泰豐價錢一半，就能吃到還原度很高的小籠包、炒飯、油豆腐細粉等等，店家門還沒有開，就已經有一堆人在排隊等待，受歡迎程度完全不用多說，生意很好就連網路評價也不錯。」
準時在開店前就抵達Darren，等了許久才入座，接著便點了小籠湯包，以及其他幾道菜，「小籠湯包推薦必點，吃過真心覺得相似度很高，稍微把湯包挖個洞，就有滿滿湯汁流出來，入口確實很鮮美，而且價錢又比鼎泰豐便宜，真的沒啥好挑剔。豆沙小包，咬下去裡面會有滿滿豆沙餡，餡料不會太甜膩，可以作為餐後甜食剛剛好。」而Darren最喜歡的元盅雞湯，「有夠好喝，湯頭清甜順口，雞肉燉到軟綿非常棒。」
▲「佳園寶麵食館」有許多慕名而來的人，想吃要趁早才不用排隊久候。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
07. 東北麵食館｜肉汁飽滿手工鍋貼
【Google 3.8星】愛吃麵食、餡餅鍋貼的人一定要收藏「東北麵食館」。這家來到楊梅必吃的小吃，食尚部落客梅格表示，「份量超大、價格便宜，阿姨會一直說不要點太多，絕對不吃不完。」難怪每到用餐時段會有絡繹不絕的客人擠爆店內。
等了20分鐘才入座的梅格發現，捲餅、餡餅通通賣光，只剩鍋貼。雖然只吃到鍋貼，但梅格仍大讚，「太喜歡了！皮有老麵的厚度甜味、煎到恰恰口味更棒；咬下去肉汁飽滿、肉餡也很新鮮！真的超好吃～」另外，他也很推薦料好實在的酸辣湯，以及「粒粒分明的肉絲炒飯、米飯不油膩、簡單的蛋香跟肉絲、撒上胡椒粉味道更棒。」
▲要是太晚來「東北麵食館」，可能就吃不到捲餅、餡餅。（圖片來源：梅格(Angelababy)享樂日記）
08. 金色大地紅豆餅｜特別豬肉口味
【Google 4.3星】放料不手軟的「金色大地紅豆餅」，口味多樣化，有紅豆、奶油、菜脯、椰子、芋頭、花生、豬肉及鮪魚等。攤位環境乾淨，一旁還有香檳牛奶、紅豆冰及花生冰，據網友評價，夏天限定的綿綿冰也很好吃。
愛吃紅豆餅的食尚部落客愛伯特，一口氣買了５種口味的車輪餅，「奶油給的算多，微鹹微甜的好滋味；花生粉搭配花生顆粒，還有少許黑芝麻提香，吃起來卡滋卡滋的，有點微甜，口感還不錯；大紅豆口感綿密一樣微甜；豬肉口味的內餡有豬肉、蔥花以及玉米，吃起來很像胡椒餅的餡料，還不錯吃；鮪魚口味內餡有鮪魚跟玉米，調味還不錯，吃起來帶點黑胡椒粒的味道。」
▲「金色大地紅豆餅」有多種口味，還有夏天限定的綿綿冰。（圖片來源：愛伯特）
09 羊霸天下總店｜羊肉爐吃到飽
【Google 4.6星】「羊霸天下總店」是楊梅廣為人知的羊肉爐吃到飽，無法事先預約，只能現場排隊候位，生意超級好，不少第一次來的人都會被爆滿人潮嚇到。食尚部落客Ann•榜哥說，「裝潢算簡約，沒有太多的華麗的擺設，走進用餐區域會直接看到自助吧所有的餐點、料理等，提供的用餐位置也算舒適不會讓人感到擁擠，大致上位子分為４人座～８人座不等。」
羊肉爐湯頭有３種：藥燉、清燉、仙草羊肉湯。羊肉的部位選擇很多，有羊大骨、羊助排、梅花胛、羊肚、羊腳筋等，也有提供牛肉、豬肉等品項，Ann•榜哥表示，「吃到飽的餐點也算豐盛，據說幸運點還會有天使紅蝦可以吃喔！」
▲「羊霸天下總店」CP值真的高，很適合相約來這吃飯聚餐。（圖片來源：Ann•榜哥•生活事務所）
10. 大楊梅鵝莊 楊梅創始店｜傳香近40年老店
【Google 4.2星】「大楊梅鵝莊」創立於76年，除了楊梅創始店，桃園地區還有３間分店。食尚部落客一個媽咪二個寶說，「創始店共有３層樓，一踏入店內就能感受到濃厚的客家風情。從復古的磨石地板到獨具特色的客家花布裝飾，每一處細節都散發著濃郁的客家文化氛圍。」
玻璃窗裡整齊地排列著的鵝肉，每隻看起來都肥嫩飽滿，令人垂涎欲滴。一個媽咪二個寶也分享了用餐心得，「鵝肉鮮嫩皮Q，以水煮方式呈現入口充滿了濃郁的鵝肉甜香，但搭配大楊梅鵝莊特製的黃豆醬，味道更加出色；梅干菜的適度鹹味正好能中和五花肉的油膩感，入口的鹹香與軟嫩的五花肉絕對是白飯的最佳搭配；鮮魚米粉湯的湯頭鮮甜開胃，而米粉在口中的咀嚼感感受到澱粉的香氣。」
▲無論是梅干扣肉、鵝肉還是椒麻三層肉，都令人留下深刻印象。（圖片來源：一個媽咪二個寶）
11. 楊梅包三奶大湯圓｜軟Q鹹香湯圓
【Google 4.4星】店名很有趣的「楊梅包三奶大湯圓」，是在地人很推薦的美食店家。店內招牌的湯圓，有分大湯圓跟小湯圓，其他還有鴨肉麵、豬頭肉泡飯、香菇肉絲麵等品項可以選擇。食尚部落客愛伯特說大湯圓有５顆，都很大顆，「湯圓內餡鹹香飽滿，裡面有許多肉塊以及小蝦仁，富有口感，外皮則是很軟Q好入口，餡多味美好吃。湯頭清爽不油膩，裡面還有添加大量的韭菜，還蠻好喝。」他還點了照片看起來感覺很好吃的荷包蛋滷肉飯，「添加蒜蓉醬後，再跟蛋黃一起拌入飯中，很好吃，蒜蓉醬很加分，而且滷汁裡面都有融入米飯，鹹甜鹹甜的好滋味。」
▲「楊梅包三奶大湯圓」除了招牌湯圓，還有多種品項可以選擇。（圖片來源：愛伯特）
12. 八方園三合院客家餐廳｜百年老宅道地客家菜
【Google 4.8星】Google 評價破萬則，還擁有近５星的「八方園三合院客家餐廳」，附近就是揚昇高爾夫球場，不只許多在地老饕推薦，更吸引不少政商名流前來品嘗。食尚部落客水晶安蹄說，「餐廳園區佔地廣大，有附設停車場，還有大片草皮，餐廳是百年以上的老宅三合院，老闆是第二代經營，接手後有一直不斷重新翻修整理，一旁的咖啡廳正面對著小埤塘，整體環境非常舒適愜意。」
店家餐點都是合菜形式，再訪的水晶安蹄點了「總裁套餐」，「八方悶鴨是店裡的招牌功夫菜，鴨肉輕輕用湯匙一撥就骨肉分離，口感極度軟嫩，湯頭喝起來帶有麻油香氣；客家小炒是單吃都很涮嘴，調味不會過鹹，豆乾保有水分跟嫩度、魷魚咬起來QQ的，整體鍋氣十足，越嚼越香；滷蹄膀的醬色真的美到不行，外層肥而不膩，瘦肉部分軟嫩又入味，搭配鮮嫩爽口桂竹筍，一碗白飯真的不夠配！超強的八方牛鍋，裡頭加入了牛筋、牛腩以及大白菜燉煮，燉煮到口感軟嫩一抿就會的程度，醬汁鹹香甘甜，根本就是白飯殺手等級！」
▲在「八方園」用餐完，還可以到旁邊的咖啡廳來個悠閒下午茶。（圖片來源：水晶安蹄 不務正業過生活）
13. 野也 kissaten｜奶茶色系老宅咖啡廳
【Google 4.4星】「野也 kissaten」是藏在楊梅半山腰的奶茶色獨棟老宅咖啡廳，食尚部落客小咪ma形容它，「迷人不是裝飾，而是那種自然流動的舒服感。光線、植物、老宅、餐點、大狗狗，全都剛剛好地融合在一起，舒服到像在度假。」很推薦給想暫時遠離塵囂的人，「微風吹＋綠意＋美食＝幸福值爆表」。
與朋友點了兩份主食來享用的小咪ma說咖哩飯，「香氣濃郁、配料豐富，是那種一端上桌就能聞到幸福味道的咖哩。口味不死鹹，濃郁又順口，吃完超有滿足感！」而奶香派必點的蒜香奶油蝦蝦飯，「蒜香＋奶油＋蝦味三重奏，味道香到會讓你瞬間肚子叫。蝦子新鮮彈牙，奶油醬收得剛剛好，不膩又涮嘴。」此外，這裡的甜點也很棒，「柚子生乳酪微酸微甜的平衡剛剛好，嘴裡會有那種清爽感，配美式或氣泡飲超搭。」
▲「野也 kissaten」不只正餐好吃，甜點及飲品也很不錯。（圖片來源：小咪ma．吃喝玩樂趣）
