不知道苗栗頭份有哪些美食嗎？《食尚玩家》來幫你揭密！濃厚客家風情的頭份，有傳統與創意兼容的各色客家菜，也有手工湯圓，以及在地人從小吃到大的傳統早餐「水晶餃」。這裡還有苗栗最強湯包店，讓人一吃成主顧；而期間限定的燒冷冰、包餡麻糬更吸引不少饕客慕名而來。快來一探隱藏在頭份的美味吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
你一定要知道的頭份美食特色
頭份的飲食文化根植於客家傳統，但絕不只是「傳統」兩個字而已。來之前，有幾件事值得先搞清楚：
- ▸ 在地早餐吃水晶餃：頭份人的早餐首選是客家水晶餃，不是豆漿燒餅。推薦「如意棧」五彩蔬果口味，已獲選2025台灣百大伴手禮，適合內用也適合外帶。
- ▸ 兩間鮮肉湯包都值得排：頭份有兩間湯包店都叫鮮肉湯包，Google 評論都維持4.5星好評，其中一家蔥花可以加到你滿意。
- ▸ 水餃館其實最強的是蔥油餅：「斗煥坪水餃館」雖以水餃為名，但在地人最推的招牌其實是外脆內軟、蔥香十足的蔥油餅。
- ▸ 客家菜在頭份已經進化：「范頭家」將法式手法融入客家合菜，適合精緻聚餐；「龍來小館」以黑糖饅頭搭配梅干扣肉，是意外對味的在地創意組合。
- ▸ 銅板小吃各有絕活：「曾記餡餅」份量大到比拳頭還誇張，現做現賣每到用餐時段就大排長龍；「夯臭豆腐」內用提供免費小黃瓜絲無限加，外酥內嫩現點現炸。
第一次來怎麼選？編輯的６建議
| 你的需求類型 | 推薦店家 | 店家特色亮點 |
|---|---|---|
| 最在地體驗 | 享見麵、如意棧 | 必吃客家水晶餃早餐；五彩水晶餃是百大伴手禮。 |
| 家庭長輩聚餐 | 范頭家、龍來小館 | 親子友善空間（有電梯/尿布台）；精緻創意客家菜。 |
| 米食與甜點控 | 細坪客家大粄圓、瑞盛米食 | 每日手工軟糯湯圓；10月限定包餡麻糬、燒冷冰。 |
| 湯包朝聖之旅 | 鮮肉湯包、自強湯包 | 兩家皆 4.5 星好評，蔥花、薑絲讓你「加到滿意」。 |
| 銅板小吃巡禮 | 曾記餡餅、夯臭豆腐、斗煥坪 | 拳頭大餡餅、無限加小黃瓜絲、被水餃耽誤的蔥油餅。 |
| 聚會吃到飽 | 田新牛家莊、不打羊 | 溫體全牛料理、免服務費羊/牛肉爐吃到飽。 |
苗栗人的傳統早餐：客家水晶餃
01. 頭份享見麵｜乾、湯水晶餃都好吃
【Google 4.9星】「享見麵」的店外觀用木質裝飾，風格簡約乾淨，門口擺了兩張木製長凳，整體很有溫馨感。店家主打餐點是炸排骨麵，乾的、湯的都有，當天大約11點來用餐的食尚部落客勞鼠說，「原本還沒有什麼人，等到要離開的時候人潮突然湧入，內用的座位也瞬間就滿，所以如果是正中午前來的人就要做好等待候位的心理準備。」
店家牆壁上貼滿了自家的餐點照，讓勞鼠迫不急待地想快點一嘗美味，「享見麵的麵應該是黃麵，口感紮實有彈性，排骨裡面的肉應該是有稍微醃過很香，外皮炸的酥脆，份量適中，調味的醬油膏帶點甜甜的味道，還不錯。」他大推必點綜合湯，「味道出乎意料的好喝，有很濃厚的蔥香味，調味適中不會過鹹，貢丸跟魚丸也都在水準之上，其中非常推薦享見麵的貢丸，非常的鮮甜！水晶餃可以吃到瘦肉加上淡淡的胡椒調味。」
▲「享見麵」的餐點口味都在水準之上，價格也很合理。（圖片來源：勞鼠探世界）
02. 如意棧｜ 獲選台灣百大伴手禮
【Google 4.3星】尚順育樂世界附近的「如意棧」，雖然是藏在巷弄內的平價小吃，卻很受歡迎，用餐時段客人都沒停過。店內主打的五彩蔬果水晶餃還榮獲2025台灣百大伴手禮，也吃得到肉圓、麵、飯食、綜合滷味、羊奶埔豬腳、相思烤鴨等。
招牌的五彩蔬果水晶餃有５種口味：原味、紅趜、南瓜、芝麻和客家福菜，食尚部落客Panda說，「餃皮Q彈，每一口都很有口感；肉圓外皮薄Q，肉餡紮實，搭配店家特製韭菜醬油特別香，推薦必試。」Panda覺得點來品嘗幾道菜都很有特色，「骨仔肉粄條湯頭清爽，骨仔肉軟嫩，粄條滑順；羊奶埔豬腳熬了８小時，香味獨特不油膩，豬腳Q彈又帶膠質；滷大腸軟中帶Q，滷汁很夠味；相思烤鴨外皮微脆、肉質鮮嫩，搭配燙青菜剛好解膩；紅燒肉外酥內嫩。」
▲曾多次榮獲伴手禮獎項的「如意棧」，是在地人很推薦的美食。（圖片來源：Panda's paradise）
經典客家味，餐廳、小吃這裡都有
03. 范頭家客家餐廳｜台法混血創意客家菜
【Google 4.5星】提到頭份知名的聚餐桌菜餐廳，一定少不了位於尚順商圈的「范頭家客家餐館」，食尚部落客瑋瑋這樣形容，「有３層樓的用餐空間，而且店內設有電梯，帶小朋友或長輩前來也不用擔心！而且一樓的洗手間內設有尿布台，有兒童座椅，是間親子友善的餐廳呢！很加分👍👍」
店內的客家菜都很精緻，口味也很創新，有單點也有合菜，還有提前３天預約的功夫手路菜。瑋瑋推薦了兩款功夫菜，「紅燒豬腳圈的口感QQ的～膠質滿滿～而且滷到入味不死鹹～值得一吃🥰胡椒封鴨的肉質軟嫩，根本就是入口即化的等級了啊！裡面吃得到滿滿的胡椒香，但他的胡椒味道不會太嗆口，是溫順的口感，接受度很高👌」另外，他也很喜歡一口蟹酥芋香糕、客家梅菜獅子頭，「可以吃到滿滿的芋頭籤～用料很實在！上面的軟殼蟹酥酥脆脆～趁熱吃口感最佳唷🤩獅子頭加上客家梅乾菜調味，吃起來有獨特的鹹香滋味。」
▲「范頭家客家餐館」有單點也有合菜，無論人數多寡都很適合來用餐。（圖片來源：瑋瑋＊美食萬歲）
04. 細坪客家大粄圓｜軟Q手工湯圓
【Google 4.1星】「細坪客家大粄圓」不在市區，地處偏遠，但客人卻絡繹不絕，雖然用餐空間滿大的，但還是要排隊。食尚部落客旅充小日子表示，「店裡面有各種米食的可以選擇，像是客家大粄圓、客家炒粄條、香煎蘿蔔糕都很多人推薦，另外他們的快炒類、客家菜也蠻厲害的。」
老闆做餐技術熟練，旅充小日子點的餐點，沒一會兒就上桌了，「湯圓吃起來超軟糯的，不會硬硬的感覺，配上裡面的餡料，真會想要一口接一口，油蔥酥的香氣十足，美味極了，湯裡面放了大量的韭菜跟油蔥酥，湯頭相當鮮甜美味，真的會讓人有一碗接一碗的衝動。」
▲「細坪客家大粄圓」的客家湯圓道地又好吃。（圖片來源：旅充小日子）
05. 龍來小館｜傳統結合創意的客家菜
【Google 4.5星】「龍來小館」的老闆是苗栗在地人，從小在阿公阿婆的薰陶下，對客家菜及台菜很有興趣，長大後就結合在地食材，開了這間店，想讓更多人嘗到家鄉的美味。食尚部落客勞鼠表示，「外觀很有客家古早味小館的風格，店內的空間非常大，主要以圓桌為主，家族聚餐或商務聚餐空間都很大很方便。」
店內除了一般客家菜，也有極富創意的宴席合菜，份量都不少，平日也有提供個人餐，而所有餐點也能客製化。來此用餐的勞鼠說，「梅干扣肉滷得非常入味，而且肉也很軟嫩，就算牙口不好也可以吃得很開心，滷汁鹹香鹹香的，可以多吃一碗飯，不過這裡很特別，居然是配黑糖饅頭，意外得也非常搭。」客家胡椒鴨更是讓他驚豔，「鴨肉非常入味也非常嫩，鴨肉的香跟鹹中帶甜的醬汁非常搭，因為外皮還有胡椒，所以吃起來有點嗆香， 這一道上來不久就被我們全部分食乾淨啦！」
▲「龍來小館」的菜色很特別，是來到頭份必吃的客家餐廳。（圖片來源：勞鼠探世界）
06. 瑞盛客家米食｜季節限定燒冷冰
【Google 4.1星】不同季節、時期提供不一樣的客家米食，以傳承客家經典米苔目、粉條聞名的「瑞盛客家米食」，燒麻糬是全年供應，包餡麻糬則是10月～5月限定，還有艾草、紅豆甜湯、湯圓、蘿蔔糕等品項，也有各自的販賣時間。來訪的食尚部落客三歲小草說，「就像踏入了時光隧道，回到了小時候奶奶家的感覺。店內空間不大，但每一個角落都充滿了濃濃的古早味。」
三歲小草覺得滿料一碗的冰品CP值相當高，「米苔目和粉條是自家製作，不用擔心食安問題，口感更是特別，燒麻糬是純糯米製作，口感Q彈，充滿濃郁的米香。另外別忘了，也可以單點米苔目冰或粉條冰，這可是隱藏版菜單呀！」此外，燒麻糬還有兩款特殊口味也很推薦，「煉乳玉米脆片真的是超好吃，沒想到煉乳和花生居然這麼合拍！包裹著麻糬的Q彈形成了絕妙的口感對比，讓人愛不釋口。海苔肉鬆燒麻糬是鹹食口味，鹹香的肉鬆和海苔的鮮味，與麻糬的軟糯融合在一起，成為一道獨特的風味小吃。」
▲來訪「瑞盛客家米食」前，建議先看好想吃的產品，再挑有販售的時間來哦！（圖片來源：三歲小草）
07. 大江湯圓麵店｜人氣客家大湯圓
【Google 4.1星】「大江湯圓麵店」藏身在頭份中山路傳統市場內，沒有明顯招牌，但後來用餐或外帶的客人絡繹不絕。店內餐點多樣，有招牌湯圓、餛飩、客家油蔥酥，也有麵食、粄條、滷味小菜等，而最熱門的大湯圓通常在早市結束後就賣完了，想吃可得趁早。
點了大湯圓和餛飩湯的食尚部落客Ann‧榜哥品嘗後說，「客家大湯圓的內餡味道好香好好吃，至於湯圓的外皮就沒這麼Q；而餛飩湯的鮮肉餛飩也是很不錯，完全不輸苗栗市區的名店喔！整體來說，這家店的餐點我很喜歡，不會太過於油膩跟鹹喔。」
▲想吃到人氣客家大湯圓，建議要在早市結束前來。（圖片來源：Ann‧榜哥‧生活事務所）
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08. 純手工-鮮肉湯包｜苗栗最強湯包店
【Google 4.5星】有苗栗最強湯包店稱號的「頭份鮮肉湯包」，不只湯包份量十足又鮮美，還可以加蔥加到爆，連外帶附贈的蔥量也超多，難怪Google評論破4000則，還有4.5星的好評。從舊址搬到中華路後，店面更加寬敞，停車也更方便了，重要的是排隊人氣還是不減。
「一盒有６顆湯包，每一顆的個頭都好大好飽滿呀！」再訪的食尚部落客Yuki在湯包上灑滿蔥花，並推薦了吃法與分享口感，「咬一口湯包的皮，接著用湯匙將蔥和醬汁淋到上面一起入口，湯包是會噴汁的那種，要注意小心燙口，也要小心噴到自己的衣服！裡面的料超級實在，滋味鮮美完全不膩，我自己一個人就能吃一整盒，超美味～超好吃的啦～」
▲「頭份鮮肉湯包」的湯包超美味，搬家後人氣依然不減。（圖片來源：Yuki's Life）
09. 自強鮮肉湯包｜蔥花無限加、貢丸蛋花湯
【Google 4.5星】「自強鮮肉湯包」是不少在地人推薦的手工現做湯包，除湯包外，也有提供湯品和飲料。店內的人員不停地包，包好的湯包放到蒸籠後，也不用等很久，食尚部落客瑋瑋表示湯包上桌後，「可以自己到配料區加醬，還有免費的薑絲和蔥花可以無限加！只要不浪費，想吃多少就可以拿多少唷👍」在4.5星網路好評中，網友們這樣說，「湯包大顆多汁、外皮厚薄度略有差異 但不影響好吃程度」「搭配蔥花＋調製醬料，一口咬下，鮮甜肉汁散出，口感十足」「皮薄肉汁多、蔥花自助加、貢丸蛋花湯滿滿都是蛋👍」
▲除湯包外，「自強鮮肉湯包」的貢丸蛋花湯也很不錯喝。（圖片來源：瑋瑋＊美食萬歲）
10. 曾記餡餅｜比拳頭大餡餅
【Google 4.2星】比拳頭還要大的餡餅！在地經營多年的小吃攤販「曾記餡餅」，生意非常好，路過時也都是滿滿的排隊人潮。新鮮現做的餡餅有鹹味、甜味，份量超實在！食尚部落客瑋瑋說，「牛肉高麗菜餡餅外皮薄脆的口感超迷人，而且微微酥脆的餅皮，越嚼越香！很驚豔！裡面的牛肉餡有用黑胡椒醃漬過，可以吃到黑胡椒的香氣，但牛肉的比例偏低了些！不過高麗菜的份量很多，口感爽脆，搭配店家特製的韭菜蒜蓉醬更是絕配！」
▲現做的大份量餡餅，是頭份當地熱門排隊小吃。（圖片來源：瑋瑋＊美食萬歲）
11. 斗煥坪水餃館｜必點招牌蔥油餅
【Google 3.8星】頭份超夯的老字號排隊小吃店「斗煥坪水餃館」，每到用餐時段就是滿滿人潮，雖然店名有「水餃」，網友卻稱它為被水餃耽誤的蔥油餅店。可見蔥油餅是來店必吃的品項，而嘗過的食尚部落客瑋瑋是這樣形容，「圓形的蔥油餅外脆內軟，裡面夾了滿滿的蔥花，可以很明顯地吃到蔥的香氣！可以直接單吃，也可以沾自己特調的醬料，讓味道更加UP、UP！我很喜歡這一道！值得點耶！」
店內的招牌「雜不囉嗦」也是必點，提供６種炒滷味套餐組合。瑋瑋說，「雜不囉嗦B餐的份量很多，裡面有豆干、海帶、花生、鴨胗、粉腸、大腸，就是個豐富的炒滷味盤啊！很適合當作下酒菜！」而酸辣湯也是人氣必點，「酸度適中，而且裡面的配料很豐富，有蛋花、木耳、豆腐、蔥花等，味道還不錯！蠻好喝的！」
▲到「斗煥坪水餃館」用餐，蔥油餅、雜不囉嗦和酸辣湯是必點品項。（圖片來源：瑋瑋＊美食萬歲）
12. 夯臭豆腐｜小黃瓜絲免費無限加
【Google 4.3星】尚順育樂世界附近的「夯臭豆腐」，外觀是個不起眼的鐵皮屋，一不注意就會錯過。內用座位不少，食尚部落客瑋瑋提醒，「因為炸臭豆腐的車子位於店內，如果內用挑選座位時，盡量挑離車子遠一點的位置，不然吃完以後身上會殘留濃濃的臭豆腐味，個人私心推薦選店門口最通風的位置喔！」
現點現炸的臭豆腐，瑋瑋品嘗後說，「外酥內嫩，泡菜爽脆開胃，份量很足！重點是內用還享有免費的小黃瓜絲無限加！讓口感更上一層樓！」此外，他也建議可以加一些店家的辣椒會更對味。
▲臭豆腐要現場吃，才會吃到酥酥脆脆的口感，還有免費小黃瓜絲可以無限加。（圖片來源：瑋瑋＊美食萬歲）
13. 冉冉日嚐｜日系文青風、素食友善
【Google 4.5星】走日式風格的特色餐廳「冉冉日嚐」，鄰近尚順君樂飯店、尚順育樂世界，提供各式定食套餐、主食咖哩飯、乾拌麵、手工水餃和蔬食，以及甜點、飲品等。食尚部落客阿華田表示，「內用空間以日式榻榻米座位區、木製餐桌及老闆娘瘋狂收藏的各式公仔來妝點氛圍，讓整個用餐環境更多了幾分可愛氣息，同時還是間寵物友善餐廳，另外店內也有提供書籍、桌遊可以借來使用唷！」
阿華田點了多樣餐點來品嘗，「『懶懶閒豬肉』定食套餐，店家自己醃製的鹹豬肉吃起來相對清爽不這麼重鹹，口感富有咬勁，單吃、沾蒜香酸甜醬或者搭配解膩的洋蔥絲都很適合；牛肋咖哩飯，牛肋條都是乾煎後燉的烹調方式，讓肉質口感更加多汁且入味，搭配滑嫩禮服蛋與咖哩醬一起享用，真的不禁會讓你一口接一口。」另外，蔬菜捲麻油麵線也很推薦，「以豆皮捲入大量蔬菜製作而成，煎過的層層豆皮跟可頌般一樣的酥脆，裡頭爽脆口感的蔬菜中和了油膩感。」而套餐加購的甜點生乳捲，「原味生乳捲有淋上海鹽焦糖醬，香氣上更多層次，巧克力口味上面則是撒上巧克力餅乾碎來增添口感，整體甜度剛好，飯後嘴饞想來點甜點的話可以點！」
▲「冉冉日嚐」餐點口味很不錯，部分餐點還能客製化，對素食者很友善。（圖片來源：阿華田的美食日記）
14. 田新牛家莊｜主打全牛料理
【Google 4.1星】主打全牛料理的「田新牛家莊」，Google評論超過２千則，還保有４星以上好評，這間在地人的愛店，每到用餐時間就人潮滿滿。店內提供麵食、燴飯、湯類、鍋類，以及快炒類與合菜；用餐區的桌位以圓桌為主，桌數也不少；旁邊也有提供停車位，但不多，若要開車前往，建議早點來。
食尚部落客勞鼠分享了兩種麵食的口感，「牛肉麵的湯頭非常夠味，喝起來順口，麵條的口感適中偏軟，重頭戲他的牛肉，選用牛腩部位，吃起來非常軟嫩，輕輕一咬筋肉分離，非常入味，而且份量也很多；頂級腱子麵吃起來比牛腩更嫩更多汁，牛肉的風味也比較重一點，牛肉的份量也稍多一點。」如果喜歡吃內臟的話，推薦必點炒什錦，「料非常豐富，基本的牛肚牛筋都有，其他還有牛腰子、牛腸子這些很少見的材料，內臟也處理得不錯，沒有吃到腥味，內臟吃起來也很嫩，就算害怕吃內臟的人也可以嘗試看看。」
▲店內料理選用溫體牛製作，新鮮又美味。（圖片來源：勞鼠探世界）
苗栗縣頭份市建國路2段295號
03-767-0399
週二至日11：00～14：00、17：00～21：00（週一休）
2/9除夕當天提早至14：30打烊，2/10、2/16～2/29公休，3/1恢復正常營業
15. 不打羊-頭份店｜高CP值鍋物吃到飽
【Google 4.6星】肉控的天堂！主打羊肉爐、牛肉爐吃到飽的「不打羊」，自助區有各種羊肉、牛肉食材及蔬菜，也有主食、炸物、甜點、飲料、冰品等，近百樣的食材讓人吃不完。食尚部落客瑋瑋還特別提醒，「炸物區若有看到鹹酥雞和大腸包小腸肯定要吃爆啦！」
店家內用免服務費，而鍋物湯底有９種，可以選單一口味，也可以升級免加價鴛鴦鍋。瑋瑋就選了兩種不同湯底，「有蒜頭的湯底是「元氣鍋」，入口就喝得到滿滿蒜味！麻辣湯是店家最熱賣的口味TOP1，敢吃辣的朋友一定要點！使用秘製的鮮炒紅油，吃到香中帶麻的四川麻辣鍋的口味！」瑋瑋也建議把煮熟的肉類沾豆腐乳吃，會更對味。
▲「不打羊」的自助區品項豐富，就算不敢吃羊或牛也有很多選擇。（圖片來源：瑋瑋＊美食萬歲）
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