老屋控、火鍋控快筆記！老撈麻辣火鍋－順天外科醫院插旗台北大稻埕，將百年日治時期建築「順天外科醫院」改造為超有氛圍的復古火鍋店。主打中藥川式麻辣鍋，減油減麻更順口，還有大稻埕限定雞煲蟹鍋、叻沙湯頭等必吃亮點。從環境到餐點都超有話題，鄰近迪化街商圈，吃完還能順遊老街，絕對是近期最夯台北火鍋新地標！快跟著記者實際開箱，將隱藏吃法筆記起來吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
AI教父黃仁勳愛店「老撈麻辣火鍋」
老饕們一定對這間不陌生！「老撈麻辣火鍋」是台北知名火鍋店，創立於2018年，主打中藥川式麻辣湯底，減油減麻適合台灣人口味，可直接飲用，更是AI教父黃仁勳、李宗盛等名人的私房愛店。這次插旗台北大稻埕，展開二店「老撈麻辣火鍋－順天外科醫院」，地點就藏在台北大同區保安街上，從捷運大橋頭站出來，散步大約10分鐘就能抵達，周邊就是熱鬧的大稻埕、迪化街商圈，吃完火鍋還能順便逛逛老街，交通相當便利。
▲百年古蹟變身火鍋店，老撈麻辣火鍋－順天外科醫院全新二店正式登場。（張庭瑄 攝）
▲洗石子外牆＋日式老屋結構完整保留，復古氛圍一秒穿越時空。（張庭瑄 攝）
▲藏身大稻埕老街，吃鍋還能順遊迪化街，行程直接排好排滿。（張庭瑄 攝）
百年老宅「順天外科醫院」變身火鍋店
這棟建築可是大有來頭，前身是日治時期的「順天外科醫院」，擁有超過百年的歷史，如今搖身一變成為火鍋餐廳。走進店內共有３層樓的用餐空間，全店設有90席座位，２樓設有獨立包廂；３樓則設有開放式多人圓桌，低消約8,000～12,000元。店內氛圍復古又帶點文青感，洗石子外牆與日式結構完整保留，彷彿穿越時空，光是站在門口就忍不住狂按快門，根本是網美打卡聖地！
▲日治時期「順天外科醫院」原址重生，百年建築搖身變成質感火鍋餐廳。（張庭瑄 攝）
▲店內還貼心提供醬料自助區和飲料冰箱，飲料選擇超多樣，從無酒精到酒精飲品通通有。（張庭瑄 攝）
▲店內共３層樓、90席座位，還有包廂與圓桌空間，聚餐超適合。（張庭瑄 攝）
慢熬４小時「雞煲蟹鍋」預訂才吃得到
首推必點：雞煲蟹鍋、麻辣鍋
老撈麻辣鍋主打單點式新派火鍋，搭配多款私房熱炒、海鮮、肉品等配料。菜單提供６款湯底選擇，價格從300元起，想要一次享受２種口味的話，鴛鴦鍋只要加收100元；包括招牌中藥川式麻辣鍋、胡椒豬肚雞鍋、昆布鍋等。不過來到大稻埕店，記者推薦限定版「雞煲蟹鍋」，湯頭使用雞腳、豬腳、新鮮蝦蟹，細火慢熬約４小時，喝起來鮮甜香潤，每一口都能感受到滿滿的海味精華。
▲大稻埕限定「雞煲蟹鍋」必點，４小時慢熬湯頭鮮甜濃郁。（張庭瑄 攝）
▲主打中藥川式麻辣湯底，減油減麻設計更符合台灣人口味。（張庭瑄 攝）
濃郁叻沙＋肥美紅蟳香辣過癮
如果你是嗜辣一族，記者大推「雞煲蟹叻沙湯頭」（1,880元），加入叻沙醬後微辣更夠味，那股南洋風情的香氣會讓人一口接一口停不下來。只要點雞煲蟹鍋，一旁會附上老闆每日採購的活體紅蟳、在地仿土雞；紅蟳的蟹膏濃郁、蟹肉飽滿，土雞肉質則是鮮嫩多汁，海陸精華全都濃縮在一鍋裡頭。需要注意的是，這道限定鍋底要提前２天預訂，想吃的話記得提早訂位。
▲活體紅蟳＋在地仿土雞一次入鍋，海陸精華直接濃縮。（張庭瑄 攝）
▲蟹膏濃郁、雞肉鮮嫩，整鍋吃完超有滿足感。（張庭瑄 攝）
▲雞腳、豬腳加上海鮮精華熬煮，每一口都是滿滿膠質與海味。（張庭瑄 攝）
全台首推「黃牛胸肉」、海味爆棚沙母
老撈推薦必點：黃牛胸肉、PRIME無骨牛小排、沙母
鍋料的選擇也相當豐富，從肉盤、內臟類、海鮮類、丸子類到主食類應有盡有。記者私心推薦「PRIME無骨牛小排」（680元）和「黃牛胸肉」（520元），適合慢煮讓肉汁完整鎖住，咀嚼起來特別有滿足感。海鮮的部分，「台灣無毒蝦」（420元），蝦肉Q彈鮮甜；「鮮甜小卷」（330元）口感脆嫩；還有福州丸、生鮮腐竹、老撈滑魚、三記魚餃、芹菜丸等火鍋料都值得一試。
▲PRIME無骨牛小排油花細緻，慢煮後肉汁超飽滿。（張庭瑄 攝）
▲鍋料的選擇也相當豐富，從肉盤、內臟類、海鮮類、丸子類到主食類應有盡有。（張庭瑄 攝）
▲滿滿蟹膏，新鮮度爆表，入口滿滿鮮甜。（張庭瑄 攝）
▲福州丸、魚餃、滑魚等經典配料，讓整鍋層次更豐富。（張庭瑄 攝）
420元起爽嗑海陸鴛鴦鍋
此外，老撈針對廣大上班族與午間聚餐需求，祭出超高CP值的「午間商業套餐」，主打週一至週五午間限定，分為「雙人套餐」（880元）與「４人套餐」（1,680元）規格。不僅可享受到招牌麻辣鴛鴦鍋，肉盤還有雪花牛、肥牛肉、櫻桃鴨等人氣肉品選擇；海鮮盤更是毫不手軟，納入廣島大鮮蠔、大文蛤、透抽及老撈滑魚等鮮美海味。提供內用白飯、王子麵無限量吃到飽，平均每人只要420元，CP太高了！
▲平日午間套餐420元起爽吃海陸鍋，CP值直接封頂。（張庭瑄 攝）
▲不僅可享受到招牌麻辣鴛鴦鍋，肉盤還有雪花牛、肥牛肉、櫻桃鴨等人氣肉品選擇。（張庭瑄 攝）
▲海鮮盤更是毫不手軟，納入廣島大鮮蠔、大文蛤、透抽及老撈滑魚等鮮美海味。（張庭瑄 攝）
▲「午間商業套餐」，主打週一至週五午間限定。（張庭瑄 攝）
被火鍋耽誤的熱炒店私房菜推薦
老撈推薦必點：噴火三寶、椒香軟絲
老撈麻辣火鍋不只有火鍋厲害，其他菜色也很有看頭。店內提供乾鍋、私房料理、冷盤、烤物、熱炒及季節料理等多種選擇，更有「被火鍋耽誤的熱炒店」的稱號。「椒香軟絲」（360元）放滿新鮮脆口的軟絲，風味獨特又涮嘴；「噴火三寶」（450元）香辣可口，重口味愛好者絕對會愛。下次想找間特別的火鍋店，不妨來大稀埕的老撈麻辣火鍋走一趟，在歷史建築裡大啖鮮甜的雞煲蟹鍋，絕對會是一次難忘的用餐體驗！
▲被譽為「被火鍋耽誤的熱炒店」，私房料理同樣精彩必點。（張庭瑄 攝）
▲香辣夠味，重口味控絕對一試成主顧。（張庭瑄 攝）
▲在百年古蹟裡大啖雞煲蟹鍋，這頓火鍋直接升級成體驗級享受。（張庭瑄 攝）
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免費加菜爽吃「和牛」、壽星優惠
除了高CP值的套餐，老撈更推出超強會員活動。饕客只要現場掃碼加入會員，即可參加好禮抽獎，獎項內容涵蓋各式私房菜、飲品及折價券，最大獎更祭出頂級「A5日本和牛」（價值1,680元）。最吸引人的是，現場抽中菜品兌換券，現場就能直接兌換，瞬間免費升級加菜。此外，針對壽星，老撈也準備了專屬慶生驚喜。凡當月壽星到店用餐，即可免費獲贈精選酒品或店內招牌「老撈滑魚」１份。
▲只要現場掃碼加入會員，即可參加好禮抽獎，獎項內容涵蓋各式私房菜。（張庭瑄 攝）
