誰說吃素很無聊？！近年無肉飲食越來越盛行，人們吃素不再只是因為宗教信仰，而是追求健康飲食的選擇之一。今天食尚小編帶大家前進南台灣，開箱高雄３大蔬食吃到飽之一的「蔬食百匯 Double Veggie」，色彩繽紛的餐檯，從沙拉涼菜、熟食熱炒、現煮料理、夢幻甜點通通有！加碼教大家用最便宜的優惠價輕鬆開吃！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
高雄素食吃到飽推薦：蔬食百匯 Double Veggie
主打自助式健康料理吃到飽的「蔬食百匯 Double Veggie」，地點位於高雄市新興區中山一路，就在捷絲旅高雄站前館２樓，距離台鐵、捷運共構的高雄車站走路約５～10分鐘可達，交通便利，另有提供停車場可使用。這裡是捷絲旅的早餐餐廳，僅有早餐時段吃得到一些肉類料理，午餐、晚餐時段則供應全蔬食吃到飽，主打使用新鮮蔬果、菇類等食材，透過拌、烤、燉、炒等多元料理手法，呈現一道道精緻的菜品。另一大特色就是除了炸物之外，餐點幾乎全面使用高品質橄欖油入菜，保留食材的自然風味，讓顧客吃得健康、清爽，減少負擔。
▲「蔬食百匯 Double Veggie」每日午餐、晚餐時段供應自助式全蔬食料理吃到飽。（江亭儀 攝）
▲餐廳位於捷絲旅高雄站前館２樓，用餐環境很明亮、乾淨整潔。（圖片來源：捷絲旅）
《食尚玩家》記者開箱體驗
小編這次選在平日晚餐時段前往「蔬食百匯 Double Veggie」用餐，餐檯大致分為７個區域，細數大約有80種左右的食材、菜色可選擇，料理風格中式大約占一半，也有西式、日式、韓式等元素，餐廳不定期會更換菜色，而且每道菜品都會貼心標示菜名、素食種類，餐點是否會辣、全素或是奶素都一清二楚。整體而言，餐檯規模雖然不像連鎖品牌「果然匯」那麼大，但各個餐區吃完一輪依舊可以很滿足，餐點品項、口味也算是很大眾化，不分年齡、無論長者或兒童基本上都應該能接受。
▲顛覆大家對傳統素食只能是清粥小菜的印象，蔬食百匯透過多元的料理方式和口味變化，讓吃素變得一點都不無聊。（江亭儀 攝）
蔬食百匯 Double Veggie餐檯介紹
01. 沙拉涼菜區：繽紛生菜蔬果自由配
正對入口處的沙拉涼菜區，有多達14種繽紛生菜、蔬果任你夾，可以依照個人喜好自由搭配優格、千島沙拉醬、芒果油醋、和風柚子醬，４款開胃涼菜有：煙燻鮭魚沙拉、烤時蔬、黑橄欖油醋蕃茄莫札瑞拉、川蜀孜然鷹嘴豆，季節水果則有４種輪番供應。這區小編私心大推必吃「煙燻鮭魚沙拉」，這裡的煙燻鮭魚雖然也是用蒟蒻製成的，但和外面吃到的完全不一樣，鮭魚口感還原度超高，只差在沒有肥美的魚油！搭配爽脆的生菜和沙拉醬，就是一道超開胃的料理！
▲生菜沙拉提供多達14種繽紛食材可以自由配。（江亭儀 攝）
▲每一道涼菜都像座繽紛小花園，由左而右分別是川蜀孜然鷹嘴豆、黑橄欖油醋蕃茄莫札瑞拉、烤時蔬、煙燻鮭魚沙拉。（江亭儀 攝）
▲季節水果有４款隨機供應，可以拌入生菜沙拉，也可以飯後品嘗解膩。（江亭儀 攝）
02. 熱炒熟食區：松露料理激推必吃
熟食料理菜色選擇也很豐富，有員工大力推薦、香氣超濃郁的松露燉飯，還有巴沙米可櫛瓜炒麵、川蜀麻辣時蔬、三杯海茸時蔬、黑松露栗子娃娃菜、義式香草爐烤時蔬、橙汁杏菇球、日式蔬菜咖哩，這區還有很特別的「松露肉燥」，可以搭配台東關山米、柚香蓮藕、百香果南瓜、鹽漬蘿蔔、麻辣刺瓜，DIY自製滿滿都是料的肉燥飯！靠近入口左側有綜合蔬菜天婦羅，入口處右側還有員工大推的「川蜀貢椒雙豆」，以及麻油蕈菇麵線、紅棗銀耳露、紫米紅豆甜湯。
▲一道道蔬食料理食材看似差不多，透過廚師運用不同料理手法和調味方式變換口味，吃起來一點都不無聊。（江亭儀 攝）
▲大推必吃的「松露燉飯」香氣四溢，吃進嘴裡每一口都超濃郁。（江亭儀 攝）
▲「日式蔬菜咖哩」整鍋滿滿都是料，加入雙色花椰菜，還有蘿蔔、玉米筍、菇類增添口感。（江亭儀 攝）
▲「松露滷肉飯」裡頭的素肉及香菇吸飽了松露醬的香氣，米飯則使用台東關山米，粒粒分明又飽滿。（江亭儀 攝）
▲「川蜀貢椒雙豆」分別是滷豆腐和滷豆皮，是員工推薦必吃的菜色之一。（江亭儀 攝）
▲「綜合蔬菜天婦羅」有秀珍菇、糯米椒、茄子、芋頭、地瓜等。（江亭儀 攝）
▲「酥炸脆皮薯條」可搭配番茄醬、塔塔醬、胡椒鹽等多種調味料，也能直接淋松露醬或起司醬。（江亭儀 攝）
03. 異國料理區：日式壽司、創意披薩都有
異國料理區這天吃到的菜色，有包入五顏六色豐富配料的韓國紫菜飯捲、日式花壽司、豆皮壽司、鮭魚握壽司，以及浸泡在甘甜醬汁裡的溫泉蛋，想吃多少隨你拿！大木盆裡的散壽司色彩超繽紛，以香噴噴的海苔醋飯為基底，上頭鋪滿素鮭魚、素鮭魚卵、小黃瓜、水果丁、黑豆等滿滿配料。轉角餐檯有松露三明治，以及起司番茄、松露野菜、泡菜豆腐、香蕉巧克力等口味的義式披薩，一旁還貼心準備小烤箱，顧客可以自行回烤加熱。
▲餐台上有滿滿的韓國紫菜飯捲、日式花壽司、豆皮壽司、鮭魚握壽司整齊排列，讓人看了胃口大開。（江亭儀 攝）
▲「散壽司」視覺上很澎派，海苔醋飯和素鮭魚、素鮭魚卵、小黃瓜、水果丁、黑豆拌在一起品嘗，口感很豐富。（江亭儀 攝）
▲「松露三明治」配料夾入起司、蔬菜、番茄、雞蛋等食材，色彩繽紛。（江亭儀 攝）
▲披薩區每日提供４種口味，這天遇到的泡菜豆腐（上）和松露口味（下）是人氣最高的２款。（江亭儀 攝）
04. 現煮料理區：義大利麵醬料、麵條任你選
再來就是蔬食百匯最酷的招牌之一「隨選隨煮義大利麵」，從麵條、醬汁口味、想吃多少份量通通可以自己決定，麵條有常見的直麵、筆管麵和特殊造型的車輪麵、蝴蝶麵可以自由夾取，口味則有全素番茄醬、五辛素番茄醬、羅勒青醬、奶油白醬、蒜味辣椒橄欖油、剝皮辣椒醬，以及期間限定的麻辣奶油醬，其中小編最推薦少見的「剝皮辣椒」口味，麵條和蔬菜都吸附醬汁的微微辣度很開胃。隔壁還有提供燙青菜自由選，有紅莧菜、福山萵苣、青江菜、白菜等季節蔬菜輪番供應，可以搭配紅味噌醬、酸辣醬、胡麻醬等醬料享用。
▲初次嘗試剝皮辣椒口味的義大利麵，蔬菜吸滿剝皮辣椒醬汁的香氣，非常開胃。（江亭儀 攝）
▲自選燙青菜每天種類都不太一樣，可以搭配紅味噌醬、酸辣醬、胡麻醬等醬料享用。（江亭儀 攝）
05. 湯品區：DIY自煮牛肉麵
湯品區有酸辣湯、四神湯、老薑母蕈菇蔬果湯、南瓜濃湯，還有杏仁茶可以配油條。這區的亮點在於可以DIY自製「紅燒番茄牛若麵」，想吃多少份量的白麵條自己夾，接著放入滾水裡加熱，麵條本身已經是熟的，所以稍微燙一下即可瀝乾起鍋，一旁架上有酸菜、青江菜、紅白蘿蔔、番茄、木耳、玉米、花椰菜、豆皮等多達10種配料可以自由添加，最後再淋上熱呼呼的番茄紅燒湯頭就完成啦！DIY煮麵區的品項不定期會調整，參考其他網友的食記分享，之前也有出現過日式拉麵、過橋米線等麵食料理。
▲DIY區的「紅燒番茄牛若麵」湯頭帶有滿滿的番茄甜味，尾韻帶點微辣，滋味爽口。（江亭儀 攝）
▲湯品區中式、西式都有提供，除了酸辣湯、四神湯、老薑母蕈菇蔬果湯、南瓜濃湯，還有杏仁茶可以配油條。（江亭儀 攝）
▲「老薑母蕈菇蔬果湯」加了一點酒一起熬煮，一碗熱湯下肚，暖心又暖胃。（江亭儀 攝）
06. 甜點區：多達10種選擇、提拉米蘇大推
別忘了留個甜點胃，因為這邊的品項同樣很精彩！有鐵觀音生乳捲、巴斯克乳酪蛋糕、草莓塔、馬卡龍、提拉米蘇、茉莉花茶凍、草莓奶酪、香草布丁、南瓜乳酪蛋糕、龜苓膏。許多網友評論都提到甜點表現不錯，小編私心最愛「鐵觀音生乳捲」和「南瓜乳酪蛋糕」，前者入口茶香濃郁、質地綿密；後者也是又香又濃，是外面少見的甜點。「提拉米蘇」也是招牌必吃之一，內含咖啡酒成分，入口很濕潤，香濃不甜膩。
▲甜點區也有多達10種品項，古早味的龜苓膏到西式提拉米蘇、馬卡龍都有。（江亭儀 攝）
▲「鐵觀音生乳捲」吃起來帶點微微苦甜，乳霜內餡濃郁，上頭還有草莓點綴。（江亭儀 攝）
▲金黃誘人的「南瓜乳酪蛋糕」小小一塊不占胃，香氣濃郁、質地非常綿密。（江亭儀 攝）
▲加入咖啡酒製作的「提拉米蘇」香氣濃郁、質地濕潤，是人氣超高的必吃甜點。（江亭儀 攝）
07. 飲品及冰品區：滿料伯爵水果茶無限續杯
在主打健康主義的蔬食百匯，看不見汽水飲料機或市售飲品，冷飲的部分通通都是特調，大推加入滿滿新鮮水果的「伯爵水果茶」！另外還有柑橘檸檬氣泡水、百香果洛神花茶、蜂蜜綠茶等，熱飲也是養生路線，提供七葉膽茶、補氣活絡茉莉茶，後方也有咖啡機可以自己操作，選項有美式咖啡、義式濃縮、拿鐵、卡布奇諾、摩卡奇諾、熱可可、熱牛奶等。冰淇淋品牌有日本樂天、泰國明果輪流供應，這天幸運吃到明果招牌之一的泰奶口味，清爽的椰子口味也是小編大推的一款！
▲飲品區提供４種清爽解渴的特調飲品：蜂蜜綠茶、百香果洛神花茶、柑橘檸檬氣泡水、伯爵水果茶。（江亭儀 攝）
▲「伯爵水果茶」加入大量柳橙、西瓜、蘋果、芭樂等豐富水果，香甜可口。（江亭儀 攝）
▲熱飲區有補氣活絡茉莉茶、七葉膽茶這２種養生飲品可選擇。（江亭儀 攝）
▲冰品區提供日本樂天、泰國明果２種品牌的冰淇淋。（江亭儀 攝）
蔬食百匯 Double Veggie價格收費
| 收費標準 | 平日（週一至週五） | 假日（週六、日及國定假日） |
|---|---|---|
| 成人（12歲以上） | 619元＋10% | 699元＋10% |
| ６歲以上未滿12歲 | 310元＋10% | 350元＋10% |
| ３歲以上未滿６歲 | 150元 | 150元 |
| 未滿３歲 | 免費 | 免費 |
蔬食百匯 Double Veggie餐券優惠
蔬食百匯Double Veggie４月推出餐券優惠，4/1～4/30期間，購買「平日晚餐券」５張優惠價只要2,900元（原價3,405元），平均每人只要580元（原價619元），還可享加碼好康，持平日晚餐券於４月、６月週日晚餐時段用餐免加價（原價699元），餐券使用期限至7/3止。
蔬食百匯 Double Veggie餐廳資訊
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除了位於捷絲旅高雄站前館的「Double Veggie蔬食百匯」，其他高雄知名的素食／蔬食吃到飽餐廳，還有位於夢時代購物中心３樓的連鎖品牌「果然匯」、位於高雄萬豪酒店９樓的「京享蔬食百匯」，菜色也都非常豐富多元，用餐價位平均每人約700～900元之間。另外還有位於高雄三民區的「素香庭餐廳」，提供自助式蔬食料理吃到飽、蔬食火鍋吃到飽，價格收費落在398～498元之間，是以家常菜色為主的經濟實惠路線。
