號稱新竹最難訂的吃到飽Buffet是這家！位於青草湖畔的「煙波大飯店 新竹湖濱館」，2025年推出全新頂級吃到飽品牌「莫內饗宴」，繼先前推出超強的「草莓料理吃到飽」掀起話題，今年夏天再推新主題「盛夏澎湖海鮮季」，推出23道澎湖海味料理吃到飽，澎湖特產的小卷、石鮔、鮮蚵通通任你無限吃！海鮮控趕緊一起來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
新竹最難訂吃到飽推「澎湖海鮮季」
「煙波大飯店 新竹湖濱館」位於新竹市東區，就在青草湖風景區旁邊，館內１樓的「莫內饗宴」自助餐廳裝潢走法式優雅風格，將印象派畫家莫內畫作的美學概念，轉化為視覺與味覺兼具的吃到飽饗宴，超高人氣更被封為是「新竹最難訂的吃到飽Buffet」！6/5～9/30期間還將推出全新主題「盛夏澎湖海鮮季」，讓海鮮控吃個夠！同時也帶來好消息，「莫內饗宴」將首度拓點進軍南部，進駐在8/17開始試營運的「煙波城行阿里山北門館」，屆時在嘉義也能吃到相同的澎湖海鮮季主題料理！
▲煙波大飯店新竹湖濱館「莫內自助餐廳」於2025年進行新改裝，推出全新Buffet品牌「莫內饗宴」。
▲座位區以「莫內花園」為主題打造，歐式花園風格配上３米高的大面窗景，營造視覺與味覺兼具的吃到飽體驗。
▲「莫內饗宴」將於6/5～9/30期間推出全新主題「盛夏澎湖海鮮季」，帶來23道澎湖直送海鮮料理無限供應。
23道澎湖直送海鮮料理無限吃
莫內饗宴全新推出的「盛夏澎湖海鮮季」，主打推薦使用當季澎湖小卷製作的「鮮切澎湖冰卷」，肉質鮮甜脆彈；「馬告酪梨澎湖石鮔沙拉」則使用澎湖特有章魚「石鮔」入菜，融合馬告檸檬香氣與酪梨滑順口感，襯托石鮔的Q彈鮮美；日料餐檯同步推出「澎湖小卷佐海鮮干貝醬」「脆藻鮮蠔佐仙人掌凝露桔香魚卵油醋」及「澎湖海藻江戶伊達卷佐核桃燒女子」等料理，結合海鮮、海藻與仙人掌元素，每一道都充滿澎湖的海島特色。
▲「鮮切澎湖冰卷」嚴選澎湖當季新鮮小卷，以冰鎮鮮切手法呈現最純粹的海潮鮮味，口感Q彈脆嫩。
▲「馬告酪梨澎湖石鮔沙拉」選用澎湖特有石鮔入菜，揉合馬告清香與酪梨滑順口感，展現山海交融的島嶼盛夏風味。
▲日料餐檯吃得到結合海鮮、海藻與仙人掌元素的「澎湖小卷佐海鮮干貝醬」「脆藻鮮蠔佐仙人掌凝露桔香魚卵油醋」等精緻海味小缽。
還有現點現做「脆皮蚵仔煎」
熟食區推薦必吃現點現做、外酥內嫩的「滋滋脆皮蚵仔煎」，接地氣的海味小吃還有「澎湖海鮮狗母魚丸米粉湯」「澎湖鮮蚵和牛肉燥飯」，以及焦相彈脆的「烤墨魚香腸」「烤飛魚卵香腸」等好料，特色料理則推薦異國風味的「地中海油漬澎湖海鮮佐酸種」。甜點區也充滿澎湖特色，除了吃得到經典伴手禮「岩燒黑糖糕」，還推出仙人掌系列甜點可嘗鮮，現做甜點「海岸之境」則將澎湖灣美景化為盤中藝術，美到讓人捨不得吃！
▲以炭火直烤的「烤墨魚香腸」與「烤飛魚卵香腸」，外層帶有焦香海味，飛魚卵一咬還會爆漿。
▲現點現做甜品「海岸之境」，將澎湖灣美景化為可以吃的夢幻甜點。
看更多：2026新竹吃到飽攻略｜新質感Buffet登場，不到500元也能爽吃日料！
莫內饗宴【價格收費方式】2026/6/5起 調整營業時間及售價
平日收費方式（週一至週五適用）
| 時段 | 成人（12歲以上） | 兒童（６歲以上～未滿12歲） | 幼兒（３歲以上～未滿６歲） |
|---|---|---|---|
| 午餐 | 1,380元＋10% | 552元＋10% | 138元＋10% |
| 下午茶 | 880元＋10% | 352元＋10% | 88元＋10% |
| 晚餐 | 1,480元＋10% | 592元＋10% | 148元＋10% |
假日收費方式（週六、週日及國定假日）
| 時段 | 成人（12歲以上） | 兒童（６歲以上～未滿12歲） | 幼兒（３歲以上～未滿６歲） |
|---|---|---|---|
| 午餐 | 1,680元 | 672元＋10% | 168元＋10% |
| 下午茶 | 1,380元 | 552元＋10% | 138元＋10% |
| 晚餐 | 1,780元 | 712元＋10% | 178元＋10% |
※未滿３歲以下之幼兒用餐免收費
【餐廳資訊、活動資訊】
莫內饗宴 盛夏澎湖海鮮季
活動日期：6/5～9/30
地址：新竹市東區明湖路773號（煙波大飯店新竹湖濱館１樓）
營業時間：
午餐 11：30～14：00
下午茶 14：30～16：30
晚餐 17：30～21：00
