端午節除了吃肉粽，近年在社群上掀起討論的還有古早味「鹼粽冰」！晶瑩剔透的鹼粽切塊後鋪上剉冰，再淋上糖水、蜂蜜或黑糖漿，Q彈滑嫩的口感讓人一吃就愛上，食尚小編精選北中南４家人氣鹼粽冰名店，一路從北吃到南，感受最消暑的端午古早味！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
01. 台北萬華／三六食粑 龍山寺旁80年老字號
鄰近龍山寺的老字號「三六食粑」，傳承超過80年，是不少老台北人從小吃到大的傳統甜品店。近年在社群爆紅的「鹼粽冰」，以鹼粽搭配湯圓、芋圓與地瓜圓，再淋上店家調配好的糖水與刨冰，比例拿捏得恰到好處。
「三六食粑」的鹼粽帶有淡淡鹼香卻不會過重，口感Q彈滑順，搭配冰品入口格外消暑，除了鹼粽冰外，紅豆湯、花生湯與燒麻糬也都是人氣商品，很適合來龍山寺拜拜後順路吃上一碗。
▲1942年創立的三六圓仔後來改叫三六食粑，三角窗店面一邊賣古早味粿以及糕點，另一則是賣冰店以及甜湯。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
02. 台北北投／高媽媽傳統米食 三代傳承黑糖鹼粽冰
說到台北鹼粽冰代表，許多人第一個想到的就是北投市場旁的高媽媽，這間在地傳承三代、超過一甲子的傳統米食店，不只販售草仔粿、芋粿巧等古早味點心，鹼粽冰更是許多人夏天必吃的消暑甜品。
招牌鹼粽冰最大的特色是以黑糖冰沙為基底，黑糖香氣直接融入冰體中，再搭配手工鹼粽與自選配料。部落客特別推薦店家的鹼粽吃得到米粒顆粒感，Q彈中帶有糯米香，與紅豆、薏仁或粉粿一起入口層次更豐富。過去只有端午節限定，現在一年四季都吃得到。
▲「高媽媽」早期也是米食起家，門口擺放了很多草仔粿、紅龜粿等米製品。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）
03. 雲林北港／粳粽林 粳粽冰始祖級60年名店
來到北港朝天宮周邊，絕對不能錯過創立於1965年的「粳粽林」，早年原本只是在騎樓下擺攤賣冰，後來才有正式店面，如今已成為許多遊客到北港指定朝聖的經典小吃，招牌粳粽冰以整顆粳粽切塊鋪在剉冰上，再搭配３種配料，冰鎮後的粳粽口感更加Q彈滑嫩，許多老饕最愛再淋上蜂蜜，讓琥珀色的粳粽散發迷人香氣。這裡的鹼粽冰不只是甜品，更承載著北港人超過一甲子的共同回憶。
▲北港粳粽林已傳承一甲子，是在地老字號冰品店，鹼粽冰搭配３種配料，淋上蜂蜜吃簡直絕配！（圖片來源：大口老師的走跳學堂）
04. 高雄／美滿冰菓室 手工鹼粽冰一年四季供應
高雄近年討論度超高的「美滿冰菓室」，主打手工製作鹼粽冰，更被許多網友稱為高雄少見能吃到古早味粳粽冰的地方，店家從黑糖水、粉粿到鹼粽幾乎都堅持自製，鹼粽選用圓糯米與天然鹼水製作，慢火熬煮約４小時，吃起來軟Q細緻，甚至有點像麻糬般滑潤。
▲「美滿冰菓室」的鹼粽冰是自家手工製作，鹼粽軟黏保有米粒咬感，加上黑糖水甜甜順口。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
鹼粽冰可自由搭配超過20種配料，搭配黑糖剉冰一起享用特別對味，如果覺得一碗還吃不夠，可以再加購整顆粳粽，每顆30元，也讓愛吃鹼粽的朋友直接吃好吃滿！
▲一碗鹼粽冰正常份量是搭配一顆鹼粽，想吃得更滿足推薦另外再加購一顆鹼粽！（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
鹼粽熱量高嗎？比肉粽低但別吃多
端午節一到，除了搜尋哪裡有好吃的鹼粽冰，不少人也會好奇「鹼粽熱量高嗎？」、「粽子吃多會胖嗎？」一般來說，市售鹼粽主要由糯米製成，不含肉類、蛋黃等配料，因此鹼粽熱量通常落在100～200大卡左右，相較於一顆動輒400～800大卡的肉粽來說負擔較低。
不過鹼粽冰多半還會搭配糖水、蜂蜜、黑糖或煉乳一起食用，整體熱量也會跟著提高，若以端午節粽子熱量排行來看，肉粽普遍最高，其次為甜粽，而鹼粽則相對較低，但仍建議適量享用，才能吃得開心又沒有負擔。
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