香菜控準備朝聖！超狂的香菜市集「2026香菜．芫荽趴踢 M3 Party」首度前進新竹啦！活動將於本週末6/6（六）、6/7（日）在新竹將軍村登場，攤位集結超過百家風格品牌，各種香菜美食、香菜甜點、香菜飲品、香菜主題創意小物通通有！想知道有哪些必吃美食、限定周邊與好玩活動？快跟著小編一起搶先看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
最狂「香菜市集」首度進駐新竹將軍村
話題十足的香菜主題市集「2026香菜．芫荽趴踢 M3 Party」今年不只前進彰化、高雄等地舉行，這週還將首次來到新竹，推出全新篇章「風城起香令」，並於6/6、6/7下午１點至６點在新竹將軍村盛大舉行，免費開放民眾入場同樂。攤位包含各式各樣的香菜主題創意美食及文創小物，從香菜麻辣口水雞、香菜鯛魚燒、香菜咖啡到香菜香水，現場更規劃擲筊問香、香氣靈籤、香民誓約等沉浸式互動體驗，把香菜從一種食材，變成一場跨越味覺、文化與信仰的城市盛典！
▲「2026．香菜．芫荽趴踢 M3 Party」新竹場將於本週末6/6（六）、6/7（日）在新竹將軍村熱鬧展開。（示意圖僅供參考）
開吃百款創意香菜美食
逛市集前必吃名單趕快先筆記！「大鬍子小光頭 私廚料理」推出香菜麻辣口水雞，以鮮嫩雞腿肉搭配麻辣醬和滿滿香菜，香辣開胃超過癮；創意蔬食料理「咖哩燁」則推出結合沙嗲煙燻香氣與香菜辣醬的香菜咖哩；日式口味有「福仙丸」推出的香菜炙燒明太子飯糰，將濃郁明太子與香菜風味完美融合；另外還有「陳記荊州鍋盔」的沙嗲白玉香菜燒，鍋盔餅經過高溫炙烤至微焦酥香，再搭配經典組合香菜與花生碎，香氣加倍濃！超強排隊素食餐車「樹巢」則將經典的招牌梅肉生煎包升級為芫荽泡菜版！
▲「大鬍子小光頭 私廚料理」推出雞腿肉搭配麻辣醬與大量香菜的開胃料理「香菜麻辣口水雞」。
▲香料系蔬食咖哩「咖哩燁」，在市集帶來創意口味「香菜咖哩」，濃郁中帶有獨特清香。
▲「福仙丸」為市集帶來「香菜炙燒明太子飯糰」，透過炙燒將明太子醬與香菜香氣融合，搭配台東越光米呈現濃郁與清爽平衡。
▲「陳記荊州鍋盔」推出創意口味「沙嗲白玉香菜燒」，搭配香菜與花生碎提升鹹香層次。
▲人氣素食餐車「樹巢」，推出結合客家老梅乾、植物性絞肉與甘甜脆瓜製成的「梅肉生煎包」，並在這次市集升級為芫荽泡菜版。
各種香菜甜點勇者快挑戰
誰說香菜只能搭配鹹食？市集上還能看到各式各樣的香菜甜點，顛覆你對香菜的想像！「有圓甜點 you&_Pâtisserie」帶來香菜花生捲心酥，酥脆千層與花生香氣完美交織；「BB貓甜點」則推出香菜肉鬆軟餅乾，挑戰甜鹹混搭新境界；「露嗑迷」推出外酥內軟的香菜可麗露，搭配香菜卡士達內餡，一口咬下香氣爆發；另外還有「朵雲冰飲餐車」推出的花生香菜壓片冰淇淋、「芫香研製所（香菜先生）」推出的香菜鯛魚燒、「金桃。司康」推出的香菜花生凝脂奶油司康等特色點心可嘗鮮。
▲「有圓甜點 you&_Pâtisserie」推出的「香菜花生捲心酥」，以千層酥皮包裹香菜與花生香氣，酥脆中帶草本尾韻。
▲「BB貓甜點」推出結合奶香、肉鬆與香菜元素的地表最香「香菜肉鬆軟餅乾」。
▲「芫香研製所（香菜先生）」推出結合花生濃香與香菜草本氣息的「香菜鯛魚燒」，號稱會越吃越上癮。
▲「金桃。司康」推出創意口味「香菜花生凝脂奶油司康」，濃厚滑順又帶淡淡清香。
香菜咖啡、香菜奶茶全面開喝
除了美食與甜點，現場飲品區也被香菜全面攻佔！推薦必喝「買杯My bae」的香菜琥珀醇奶，將奶茶香氣與香菜清香巧妙融合；「NO.162」推出香菜限定版冷萃咖啡拿鐵，以肯亞咖啡搭配乾燥香菜尾韻，風味獨特；喜歡清爽系飲品的人，則不能錯過「走吧 行動酒吧」的香菜氣泡飲與香菜莫西多！另外還有香菜濾掛咖啡、香菜泰奶等創意飲品，讓大家重新認識香菜在飲料中的無限可能！
▲「買杯 My bae 」推出創意特調「香菜琥珀醇奶」，奶茶、琥珀與香菜清香融合，組合起來意外順口。
▲「走吧 行動酒吧」推出「香菜氣泡飲」「香菜莫西多」２款飲品，整把香菜放進氣泡與莫西多裡，滋味清爽到像直接衝進森林！
▲「阿綺飯包 chichi bento」推出「香菜泰奶」，濃厚泰奶撞上香菜草本香氣，意外合拍又超級解膩。
▲香菜市集除了帶來多款香菜美食，還有香菜香水、香菜飾品、香菜手提袋等各種創意小物可逛。
限定進香帽、香民戰袍必收藏
來逛市集除了吃吃喝喝，還能逛市集限定香菜周邊補給站，這回推出香民戰袍、香民襪、保平安香條、進香團毛巾，以及新竹場獨家限定「DIY風城進香帽」，提供素色帽款與燙布貼，讓民眾自由搭配獨一無二的專屬紀念！現場也有許多趣味活動可參與，不只設置「芫荽宮」打卡框可以合照，還有主題策展牆與每日限定香民誦經儀式，完成參與即可獲得香氣加持，消費滿額還可體驗「擲筊問香」，抽取香菜限定好禮，追蹤市集官方社群帳號，更可免費抽取「香氣靈籤」或獲得「香民誓約書」！
▲市集現場設有「芫荽宮」打卡框，讓粉絲拍照留念。
▲追蹤市集FB、IG帳號，即可抽取「香氣靈籤」１支，並獲得專屬「香民誓約書」作紀念。。
▲現場還有周邊商品販賣區，可以把芫荽趴踢潮Ｔ、潮襪等搞怪小物帶回家。
【活動資訊】
2026 香菜．芫荽趴踢 M3 Party－風城起香令
日期：6/6（六）～6/7（日）
時間：13：00～18：00
地點：新竹將軍村（新竹市東區建功里金城一路69號）
票價：免費自由入場
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/yoihimarket/
IG粉絲專頁：https://www.instagram.com/coriander_club/
