幽默風趣的對話橋段、創意十足的動作場面，電影《金牌特務：機密對決》你看過了沒？續集電影上映一周，評價好壞參半，不如穿上紳士裝，走進西服店裡的隱藏神祕酒吧，自己當一次主角吧！
text_官其蓁 photo_林清海
從外觀推敲是家英式西裝訂製店的「菱玖洋服」，各式高級西服、領結、釦子、皮鞋樣樣俱全，但要按下電話數字按鈕9號後，一旁的全身鏡機關才會開啟通往酒吧的神祕通道，狹長密道刻意設計成緩坡，彷彿回到1920年的禁酒令時盛行的隱藏式酒吧（Speakeasy Style）氛圍，也像是電影《金牌特務》裡，表面上是間裁縫店卻實為諜報機構的「金士曼」（Kingsman），那般令人期待將通往何處。
▲西服配件並非裝飾，分別與STYDER訂製西服合作及Timeless Fashion手工鞋合作，可以預約訂製專屬的紳士用品。
其實店名「菱玖」來自於台語「喝酒」的發音，顯而易見地，藏在背後的空間是間餐酒吧，負責餐食及酒類的是Seven及Nick，兩人前曾在米其林星級法式餐廳－台灣侯布雄法式餐廳（L’ATELIER de Joël Robuchon）工作，後又「僖閣」MOD sequel擔任調酒師，相識十多年，對創作酒食有著共同理念，喜挖掘食材、酒飲可變化的趣味方式，決定將累積的廚藝、調酒經驗轉化成屬於自己的風格，「菱玖洋服」因而誕生。
▲正紅色英倫風電話亭竟出現在店內。
關於調酒 經典變奏才是趣味
「將經典調酒重新詮釋，做的有趣、做的好玩，引起客人的好奇心而追問背後的故事，是調酒師存在的必須。」調酒師Nick這樣說，這裡的酒單的確翻玩自經典，卻融入調酒師個人的創意，而添入獨有的風味。
▲Nick受到《王牌酒保》漫畫的啟發而走上調酒師之路。
比方說，重新詮釋經典調酒「床笫之間」，柑橘調性蘭姆酒、白蘭地，上頭培根散發的油脂香氣如同主餐，吊著客人的胃口，濃烈酒精圍繞著最初的性暗示打轉，打發的綿密蛋白撒上肉桂粉，飲下，猶如甜品蘋果派的滋味。
▲床第之間（Between the Sheets）以古典香檳杯盛裝，迷人優雅。（400元＋10％）
另一杯調酒倒真是扣著《金牌特務：機密對決》主題發想。電影劇情裡來自英國與美國兩位特務碰撞，擦出許多火花，猶如這款「香水炸彈」使用了同樣風格強烈的基酒，英Tanqueray琴酒遇上美國Wild Turkey的波本威士忌，竟意外地創造出如「男香」的風味，以薰衣草自浸之琴酒噴霧撒上，沉穩充滿魅力地挑逗眾人嗅覺；感官上又富有另一趣味，Nick將威士忌注進銀管內，因此，酒上桌時可以先純飲琴酒之風味，後把管子抽起，威士忌緩緩流下、融入杯中。
▲香水炸彈（No.9）發想於金牌特務劇情，圍繞男香的概念而生。（400元＋10％）
「設計成外表典雅、裡頭粗曠，像是神秘的集會場所。」Seven和Jerry負責菱玖洋服菜單規劃，有酒必定要有好料理，不受形式設限，有花椒結合牛頰肉的清湯麵，也有低溫烹料的義式燉飯，食材跟著時令季節的腳步，變化出不同的料理。
▲舒肥豬里肌佐蘋果與西洋梨果醬（380元＋10％）
▲松露燉飯佐青蒜蘑菇燴雞（320元＋10％）
Info
地址：台北市大安區光復南路308巷36號
電話：（02）2752-5009
時間：19：00～凌晨02：00／週五、六19：00～凌晨03：00
刷卡：可
加入食尚玩家LINE 好康不漏接
text_官其蓁 photo_林清海
從外觀推敲是家英式西裝訂製店的「菱玖洋服」，各式高級西服、領結、釦子、皮鞋樣樣俱全，但要按下電話數字按鈕9號後，一旁的全身鏡機關才會開啟通往酒吧的神祕通道，狹長密道刻意設計成緩坡，彷彿回到1920年的禁酒令時盛行的隱藏式酒吧（Speakeasy Style）氛圍，也像是電影《金牌特務》裡，表面上是間裁縫店卻實為諜報機構的「金士曼」（Kingsman），那般令人期待將通往何處。
▲西服配件並非裝飾，分別與STYDER訂製西服合作及Timeless Fashion手工鞋合作，可以預約訂製專屬的紳士用品。
其實店名「菱玖」來自於台語「喝酒」的發音，顯而易見地，藏在背後的空間是間餐酒吧，負責餐食及酒類的是Seven及Nick，兩人前曾在米其林星級法式餐廳－台灣侯布雄法式餐廳（L’ATELIER de Joël Robuchon）工作，後又「僖閣」MOD sequel擔任調酒師，相識十多年，對創作酒食有著共同理念，喜挖掘食材、酒飲可變化的趣味方式，決定將累積的廚藝、調酒經驗轉化成屬於自己的風格，「菱玖洋服」因而誕生。
▲正紅色英倫風電話亭竟出現在店內。
關於調酒 經典變奏才是趣味
「將經典調酒重新詮釋，做的有趣、做的好玩，引起客人的好奇心而追問背後的故事，是調酒師存在的必須。」調酒師Nick這樣說，這裡的酒單的確翻玩自經典，卻融入調酒師個人的創意，而添入獨有的風味。
▲Nick受到《王牌酒保》漫畫的啟發而走上調酒師之路。
比方說，重新詮釋經典調酒「床笫之間」，柑橘調性蘭姆酒、白蘭地，上頭培根散發的油脂香氣如同主餐，吊著客人的胃口，濃烈酒精圍繞著最初的性暗示打轉，打發的綿密蛋白撒上肉桂粉，飲下，猶如甜品蘋果派的滋味。
▲床第之間（Between the Sheets）以古典香檳杯盛裝，迷人優雅。（400元＋10％）
另一杯調酒倒真是扣著《金牌特務：機密對決》主題發想。電影劇情裡來自英國與美國兩位特務碰撞，擦出許多火花，猶如這款「香水炸彈」使用了同樣風格強烈的基酒，英Tanqueray琴酒遇上美國Wild Turkey的波本威士忌，竟意外地創造出如「男香」的風味，以薰衣草自浸之琴酒噴霧撒上，沉穩充滿魅力地挑逗眾人嗅覺；感官上又富有另一趣味，Nick將威士忌注進銀管內，因此，酒上桌時可以先純飲琴酒之風味，後把管子抽起，威士忌緩緩流下、融入杯中。
▲香水炸彈（No.9）發想於金牌特務劇情，圍繞男香的概念而生。（400元＋10％）
「設計成外表典雅、裡頭粗曠，像是神秘的集會場所。」Seven和Jerry負責菱玖洋服菜單規劃，有酒必定要有好料理，不受形式設限，有花椒結合牛頰肉的清湯麵，也有低溫烹料的義式燉飯，食材跟著時令季節的腳步，變化出不同的料理。
▲舒肥豬里肌佐蘋果與西洋梨果醬（380元＋10％）
▲松露燉飯佐青蒜蘑菇燴雞（320元＋10％）
Info
地址：台北市大安區光復南路308巷36號
電話：（02）2752-5009
時間：19：00～凌晨02：00／週五、六19：00～凌晨03：00
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