在台灣，早餐店大冰奶不僅是許多人開啟一天的提神飲品，更因其「通腸效果」而廣受討論。食品藥物管理署先前曾針對這項都市傳說進行深入解析，從科學角度剖析大冰奶中的冰塊、奶精、鮮奶、茶水等成分，是否真如傳言般具有助便功效。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
冰塊刺激腸胃
食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」發文指出，一般早餐店調製大杯冰奶茶的原料為冰塊、奶精或鮮奶、茶水，而它們都有可能造成腸胃不適。先從冰塊說起，清晨時分，人體器官正處於甦醒階段，大量冰涼飲品容易刺激腸胃道，特別是對腸胃功能較差的人來說，更可能引發不適。
奶精或鮮奶影響腸胃
大冰奶中可能使用奶精或鮮奶，奶精由棕櫚油、椰子油等植物性油脂製成，不易消化；而鮮奶則因乳糖成分，可能引發乳糖不耐症者出現腹脹、腹痛等症狀。
茶水不易消化吸收
茶葉中的單寧酸與鮮奶蛋白質容易凝結成塊，不利消化吸收，造成腸胃不適，甚至可能導致腸絞痛。
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喝大冰奶注意事項
食藥署提醒，冰塊、奶精、鮮奶、茶水每一樣都可能是獨當一面的通腸神器，而它們組合成大冰奶後，通腸效果就有可能加倍。但實際上因飲用大冰奶而腸胃不適的比例並不高，主要取決於個人體質，因此建議民眾應依據自身情況調整飲用方式，像是早上飲用奶茶時，盡量不要選大杯，可以減少攝入大量脂肪或乳醣，也不要太冰，可以減少對腸胃的刺激。
▲奶茶別選太大杯也不要太冰，就能減少對腸胃的刺激。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
食用玩家-食藥署
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