隨著環保意識抬頭，垃圾分類已成為民眾日常生活的重要課題。因應中央1/1起禁止家戶廚餘養豬政策施行，新北市環保局修正「公告本市一般廢棄物應回收項目及排出清除方式」公告，轄內家戶廚餘自1/1起無須區分生熟廚餘。新北市環保局也曝光蛋殼、蝦殼等常見廚房廢棄物的分類方式，違反分類規定者最高將面臨6,000元罰款。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
新北廚餘不分生熟統一回收
新北市環保局在臉書「新北i環保」發布公告，自2026年１月起，配合中央禁止家戶廚餘作為養豬飼料的政策調整，新北市將同步改變廚餘清運制度。未來民眾處理廚餘時，不需要再區分生廚餘或熟廚餘，只要將廚餘瀝乾水分後，直接投入循線垃圾車的廚餘桶即可，大幅簡化分類程序。
蛋殼是廚餘還是垃圾
至於大家好奇的蛋殼分類問題，新北市環保局解釋，蛋殼屬於廚餘類別，應在瀝乾水分後投入循線垃圾車的廚餘桶。除了蛋殼外，軟殼類海鮮廢棄物如蝦頭、蝦殼等（不包含龍蝦殼），同樣歸類為廚餘，處理方式相同。
９縣市蛋殼可丟廚餘
根據回收大百科的資料顯示，目前全台共有９個縣市允許將蛋殼歸類為廚餘回收，包括新北市、台北市、桃園市、基隆市、高雄市、宜蘭縣、苗栗縣、雲林縣、澎湖縣，其他縣市的民眾則需將蛋殼丟入一般垃圾。值得注意的是，台中、台南、高雄等地目前仍維持生、熟廚餘分開的規定，熟廚餘指烹飪後的食物，生廚餘則包含果皮、水果殘渣等。
魚刺、蛤蜊殼是廚餘還是垃圾
新北市環保局特別提醒，並非所有食物相關廢棄物都能當作廚餘回收。以下３類物品必須丟入一般垃圾：
１. 硬質類：動物大骨、魚刺、豬肉小排骨、蛤蜊殼、牡蠣殼
２. 生肉類：未經烹煮的生肉、內臟
３. 其他類：塑膠袋、免洗餐具
▲骨頭不是廚餘，要當成垃圾處理。（圖片來源：新北市環保局）
廚餘定義：哪些東西是廚餘
新北市環保局表示，廚餘回收效益多元，不僅能有效減少垃圾量，每回收１噸廚餘製成堆肥，還可降低約256公斤二氧化碳排放。不過，回收再利用僅是輔助手段，真正的關鍵仍在於從源頭減少食物浪費，才能達到永續減廢的目標。
所謂廚餘，指被丟棄的食物及其殘渣，範圍相當廣泛，包含果皮果殼、植物殘渣、未食用水果、蔬菜、蛋殼、園藝廢料，以及各類米食、麵食、豆製品、熟肉、零食、罐頭內容物、粉狀食品與過期或剩餘餐點等，皆可依規定分類回收。
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亂丟垃圾罰款6000元
民眾若對回收分類有疑問，可透過環保局「回收物品易查通」網站查詢，或加入「新北市回收物品易查通」LINE帳號獲得即時解答。根據《廢棄物清理法》規定，民眾在排出家戶垃圾前，必須確實分為一般垃圾、資源垃圾及廚餘等３大類，並交由適當管道清除或回收。若未依規定進行分類，將依法處以1,200元至6,000元罰款。
▲新北廚餘1/1起不需要再區分生廚餘或熟廚餘，可直接投入廚餘桶。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
新北市環保局
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