現代人生活忙碌，為了節省時間與金錢，有些人會在週末準備好下週的餐點，並使用玻璃保鮮盒分裝冷凍保存。然而，這種看似方便的備餐方式，若在加熱環節操作不當，可能會造成意想不到的危險。專業消防員提醒，即使是標榜強化玻璃、可進烤箱的保鮮盒，在面對極端溫差時仍可能發生爆炸性碎裂，呼籲民眾在使用時必須格外謹慎。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
玻璃保鮮盒可以加熱嗎
消防員經營的臉書粉專「消防神主牌」發文指出，不少民眾看到玻璃保鮮盒標示為強化玻璃或可放進烤箱與電鍋，便認為產品非常耐用。許多人習慣將玻璃餐盒從冷凍庫取出後，僅打開蓋子就直接放進預熱200度的烤箱或電鍋加熱，這種做法其實是在進行一場危險的物理實驗。
玻璃保鮮盒冷凍加熱恐碎裂
「消防神主牌」解釋，玻璃屬於熱的不良導體，當承受超過200度的劇烈溫差時，表面會迅速膨脹，但內部核心卻仍處於冰凍狀態。這種劇烈的內部拉扯很容易超過強化玻璃的承受極限，導致整個保鮮盒在烤箱或電鍋中發生爆炸性碎裂。屆時不僅晚餐泡湯，還必須面對混雜著食物殘渣的滿地玻璃碎片，清理起來令人崩潰。
強化玻璃仍有使用限制
「消防神主牌」強調，強化玻璃並非無敵，無論價格多昂貴、品牌多知名，本質上依然是玻璃材質。內部仍可能存在肉眼無法察覺的微小瑕疵，而劇烈的溫差正是引爆這些瑕疵的關鍵因素。因此，即使產品標示可承受高溫，使用者仍需注意溫度變化的幅度。
玻璃保鮮盒退冰避免危險
要避免玻璃保鮮盒炸裂，「消防神主牌」建議，關鍵在於「慢」字訣，必須給予玻璃充足的緩衝時間。最理想的做法是在前一晚先將餐盒從冷凍庫移至冷藏室退冰。若時間緊迫，可使用常溫水沖洗盒子外側協助回溫，但絕對不能直接從冷凍庫送進任何加熱設備。「多花５分鐘退冰再放微波爐，省下清理戰場的２小時。」。
塑膠蓋與直火加熱都是禁忌
「消防神主牌」也提醒，多數玻璃保鮮盒的塑膠蓋其實不能進入加熱電器，若不慎放進電鍋蒸煮，可能導致蓋子扭曲變形並釋放有害物質。此外，除非產品特別標註可用於直火（這類產品非常少見），否則千萬不要為了方便，將玻璃盒直接放在瓦斯爐火或黑晶爐上加熱，這不是熱衝擊的問題，而是會直接造成燒毀的嚴重後果。
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玻璃保鮮盒多久換一次
至於保鮮盒使用多久需更換？知名品牌「樂扣樂扣」在官網指出，許多人愛用保鮮盒，是廚房保存食材的重要幫手，但多數人忽略保鮮盒也是有使用期限的。一般塑膠保鮮盒建議約２至３年更換，玻璃盒雖較耐用，上蓋密封條仍須定期檢視。若長期使用老化、出現刮痕或裂縫的保鮮盒，恐導致密封力下降，使食物變乾、串味，甚至滋生細菌、加速腐敗。因此，定期汰換保鮮盒，不僅提升保存效果，也能降低食安風險，為家人健康把關。
▲保鮮盒要適時更換，以免滋生細菌。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
