現代人生活步調快速，正確的早餐習慣往往被忽略，然而這段時間對心臟健康的影響卻格外重要。研究顯示，清晨是心血管疾病的高發時段，心肌梗塞和猝死風險在起床後數小時內明顯升高。因此美國心臟科醫師布霍傑（Sanjay Bhojraj）分享他為了維護心臟健康，在早上９點前絕對不碰的４樣食物以及１種飲食習慣，讓忙碌的上班族參考。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
剛起床易發生心血管疾病
根據《CNBC》報導，布霍傑醫師說明，早晨是心臟運作最繁忙的時刻，身體正從睡眠狀態轉換到活動模式。這個過程中，皮質醇濃度升高、血壓上升、心律變異性降低，使得心臟承受較大壓力。醫學研究證實，心血管疾病特別容易在起床後數小時內發生，尤其心肌梗塞與猝死的風險顯著提高，因此早晨的飲食選擇和情緒管理變得格外關鍵。
應避免的早餐習慣
布霍傑醫師強調，儘管早晨時間緊迫，特別是需要照顧孩子的家長更是忙碌，但他仍堅持某些原則，因此列出早上９點前應該避免的４類飲食以及１項習慣：
飲食１：含糖咖啡
起床後立即飲用含糖拿鐵，可能在正餐前就攝入30至50克糖分，導致血糖快速上升，刺激胰島素大量分泌。長期如此會加重代謝系統負擔，並加快飢餓感產生。
飲食２：精緻澱粉
可頌、瑪芬蛋糕和甜甜圈等食物，主要由精緻碳水化合物和飽和脂肪組成，缺少纖維質和蛋白質。這類食物會引起血糖大幅波動，對心臟造成額外壓力。
飲食３：加工肉品
培根、香腸和火腿的鈉含量和飽和脂肪通常偏高，許多產品還添加硝酸鹽等防腐劑。經常食用這類加工肉品會提高心血管疾病風險，建議避免每日食用。
飲食４：能量飲料
這類飲品普遍含有高劑量咖啡因、大量糖分和其他刺激性成分，會對心血管系統造成壓力。飲用後可能導致心跳加速、血壓升高，部分民眾甚至會出現心律不整的情況。布霍傑醫師表示，他絕對不會在早晨飲用能量飲料。
別不吃早餐
部分民眾選擇間歇性斷食，維持充足水分並進行輕度運動來開啟一天，這種做法問題不大。然而許多人是依賴腎上腺素撐過早晨，接著空腹喝咖啡便匆忙開始工作，甚至空腹服藥。這種模式可能導致上午10點左右神經系統過度興奮，引發血糖劇烈起伏。
看更多：白吐司、果凍都上榜！「12種食物」不鹹卻鈉含量爆表，吃多小心水腫、高血壓
補充蛋白質維持身心平衡
布霍傑醫師指出，年紀逐漸增長，身體對情緒起伏的承受能力會降低，因此早晨應該注重補充水分和營養，同時保持身心放鬆。他個人的早餐習慣是攝取蛋白質、纖維質和充足水分，避免起床時神經系統過度緊繃。此外，他總是先喝水再喝咖啡，避免剛醒來就直接攝取咖啡因對身體造成刺激。
▲早餐補充蛋白質有益健康。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
