提到台南牛肉，多數人腦中浮現的，還是那碗熱騰騰的溫體牛肉湯，不過這次在河樂廣場登場的「2026台灣牛肉節」，不走大型夜市路線，而是集結多家台南特色店家，用不同料理風格重新詮釋牛肉，從老字號牛肉湯、日式手打漢堡排，到美式煙燻牛肉三明治、牛肋條咖哩飯，一次能吃到各國不同種類牛肉料理，超級過癮！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
2026台灣牛肉節：市集地點、時間
「2026台灣牛肉節暨兒童公益曬書展」將於6/6至6/7在台南人氣親水空間河樂廣場登場，首次舉辦的台灣牛肉節，集結多家特色牛肉品牌與料理職人，希望讓愛吃牛的饕客們一次網羅各式牛肉美味。而說到台灣最具代表性的牛肉料理，絕對少不了台南牛肉湯，因此首屆活動特別選在台南舉辦，讓大家品嘗不同風格牛肉料理的同時，也感受府城獨有的牛肉飲食文化。現場除了牛肉主題美食，還結合閱讀、公益與香氛體驗，主打精選店家路線，讓民眾能悠閒逛市集、慢慢享受美食～
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「2026台灣牛肉節」40攤美食大集合
這次台灣牛肉節集結近40攤特色品牌，從台南人熟悉的溫體牛肉湯、日式燒肉丼飯、美式漢堡、加拿大煙燻牛肉三明治，到充滿南洋風情的馬來西亞牛肉料理通通吃得到，不論是想品嘗經典台南味，還是想挑戰創意牛肉新吃法，都能在這裡一次滿足。
各國牛肉料理：溫體牛肉堡、馬來風牛肉切盤
SHOJO燒肉｜牛丼飯、牛肋條咖哩飯
從台南起家的超人氣燒肉品牌SHOJO燒肉，是不少燒肉控心中的必吃名單！以冷藏熟成肉品與職人燒烤技術打響名號，近年更一路展店至高雄、台中等地，成為南台灣代表性燒肉品牌之一。這次SHOJO燒肉將燒肉店的人氣風味濃縮成市集版餐點，推出牛丼飯與牛肋條咖哩飯，讓民眾用銅板價就能吃到燒肉店等級的牛肉料理。
▲「
燒究(shojo)燒肉」把燒肉店的靈魂縮小，在市集將端出牛丼飯、牛肋條咖哩。（圖片來源：思味市集）
耶魯小鎮｜14天慢燻牛肉三明治
主打加拿大料理的耶魯小鎮，最具代表性的就是「蒙特婁煙燻牛肉三明治」，牛胸肉經過長時間香料醃製、煙燻熟成，再夾入裸麥麵包，是加拿大最具代表性的國民美食之一。這次直接把招牌搬進市集，厚切煙燻牛肉搭配酸黃瓜與黃芥末醬，每一口都充滿濃厚北美風味。
▲「耶魯小鎮」帶來煙燻牛肉三明治，增添美式餐飲與手作煙燻風味。（圖片來源：思味市集）
Sing Homei｜馬來讚牛肉炒麵、馬來風牛肉切盤
近年在南部市集擁有高人氣的Sing Homei 創始店，擅長把馬來西亞街頭美食與台灣在地食材結合，招牌特色是濃郁蝦米香、參巴辣椒與南洋香料層次，風味鮮明。本次帶來馬來讚牛肉炒麵與馬來風牛肉切盤，讓牛肉多了熱帶南洋的奔放個性。
▲「SING HOMEI」為了這次市集準備了新菜色，端出馬來西亞風味的牛肉拼盤跟炒麵。（圖片來源：思味市集）
斑迪先生美式餐廳｜溫體牛肉堡
Google擁有高評價的斑迪先生美式餐廳，以現點現做漢堡聞名，這次將台南溫體牛融入美式漢堡文化，打造溫體牛肉堡，使用原肉手打漢堡排，大口咬下肉汁瞬間爆發，是肉食控不能錯過的攤位之一。
▲「班迪先生美式餐廳」使用台南新鮮牛肉原肉，製作成手打漢堡排，香氣濃郁、Q彈多汁。（圖片來源：思味市集）
經典台南味！溫體牛肉湯、虱目魚名店進駐
鴻牛牛肉湯｜熬煮20小時經典牛肉湯
創立超過10年的鴻牛牛肉湯，堅持使用每日配送的溫體牛肉，搭配熬煮20小時的金黃色湯底，呈現最經典的府城牛肉湯風味，對許多台南人而言，這就是最熟悉的家鄉味。
▲「鴻牛牛肉湯」使用台南溫體牛肉，搭配熬煮20小時的湯底，呈現經典在地風味。（圖片來源：鴻牛牛肉湯）
台南正虱目魚｜花枝蝦排、八寶丸
除了牛肉，台南最具代表性的美食當然少不了虱目魚啦～台南正虱目魚在地經營超過20年，以每日現殺虱目魚及鮮熬魚骨高湯聞名，是不少台南人從小吃到大的老字號店家。這次店家特別將花枝蝦排、八寶丸等府城海味搬進市集，讓大家除了牛肉，也能品嘗最道地的台南小吃文化。
▲在地經營超過20年的「台南正虱目魚」在市集將端出花枝蝦排、八寶丸。（圖片來源：台南正虱目魚）
吃喝玩樂通通有！公益曬書＆香氛體驗
除了美食市集，今年活動另一大亮點，就是結合公益閱讀與親子體驗。由覓漫台南獨立書店、熱血玩台南及思味市集共同發起的「公益童樂X閱讀導覽活動」，將邀請台南在地多個兒少關懷團體參與，希望透過閱讀與陪伴，讓孩子們擁有更多探索世界的機會，活動期間除了安排故事導讀、生命教育互動、沉浸式說故事體驗外，也準備閱讀禮物包，讓孩子們能自由挑選喜愛的書籍。
另外，6/5至6/8還將同步舉辦「萬本曬書節」，現場集結超過萬本新書、兒童繪本、青少年讀物及親子教養書籍，活動期間最低可享39折優惠，喜歡閱讀的大小朋友都能來挖寶，現場還有「亞洲香水節 × 馥鈺台南」香氛體驗，讓大家在吃美食之餘，也能透過調香認識氣味與城市記憶，把日常香氣延伸成另一種生活體驗。
▲同場於6/6下午舉辦「公益童樂X閱讀導覽活動」，鼓勵小朋友養成閱讀習慣。（圖片來源：熱血玩台南）
▲台灣牛肉節活動現場分成四個區域，不管是美食、表演，還是親子互動通通都有。（圖片來源：思味市集）
2026台灣牛肉節活動資訊
活動名稱：2026台灣牛肉節暨兒童公益曬書展
活動日期：2026/6/6（六）～6/7（日）
活動時間：14：00～20：00
公益曬書：2026/6/6（六）14：00～18：00
活動地點：河樂廣場
同場加映：順遊台江學園「水上高腳屋」
吃完牛肉節，不妨順遊位於台江學園的特色水上高腳屋景觀，園區保留原有魚塭地貌，以高腳屋建築串聯水域環境，並透過連通水路形成自然感潮系統，成為魚、蝦、貝類等生物的重要棲地。遊客能近距離觀察魚塭生態與濕地景觀，也是近年不少人造訪台南安南區時的熱門打卡景點。
▲台江國家公園費時３年多時間，以高腳屋形式打造「台江學園」，裡面包含遊客中心、國家公園管理處。（圖片來源：台江學園）
▲「台江學園」除保留既有地景地貌外，並透過「高腳屋」的構造形式，避免大規模地景破壞。（圖片來源：台江學園）
