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要讓料理呈現畫龍點睛的靈魂美味，調味料絕對是臻至完美的最後一哩路。傳承百年秘方的「劉姥姥」，以９道工序打造極為罕見的四川花椒油、花椒鹽粉等風味獨特的調味料，堪稱「調味料界LV」，適用拌麵、水餃、滷味等中西料理。如今《食尚玩家》首度與品牌合作開團，最多還能現省251元，滿額免運外，再送「乾香麻辣子」，可累贈，從5/19～5/28限定美味開搶！加入食尚開團GO，獨家優惠都在這！
百年祖傳秘方
花椒可說是四川料理中的王者香料，早期劉姥姥與先生落腳於高雄岡山的貿易十村，過往物資匱乏的時代，粗茶淡飯便是以家傳的花椒油增滋添味，後來「劉姥姥」傳承已逝丈夫的重慶祖傳百年秘方，與孫女一同製作，以四川頂級大紅袍花椒及金陽青花椒私房秘製，製作出味美鮮香、麻而不辣的花椒油，才讓這百年獨門調料，從廳堂走出讓大家有機會一嘗。
▲「劉姥姥」將百年祖傳祕方商品化，讓民眾有機會一嘗頂級花椒油的風味。
快閃店20天狂銷30萬
「劉姥姥」推出的商品可說是一鳴驚人，曾在漢神巨蛋快閃20天就創下銷售30萬的業績，以及在FB社團團購４天變賣破10萬，可見其受歡迎之程度，加上其宛若精油般的質感造型，更令人想入手使用。「精油瓶的設計不僅是好看而已，一來花椒油見光揮發，需要暗色的瓶身；其次我們家的花椒油較為濃郁，滴管設計能管制流量，相當契合。」劉姥姥孫女、同時也是創辦人的Doris表示。
▲「劉姥姥」推出的花椒油製程嚴謹，曾在20天內快閃創下30萬營業額佳績。
製程９道工序、３大堅持
「劉姥姥」獨門的花椒油扮演著提升食物風味的關鍵，主要是以９道工序熬出花椒精華，有著濃厚花椒香與麻口餘韻，而且與各類料理百搭，可依個人口味酌量滴數滴提味，可用於拌麵、水餃、滷味、湯、粥、涼拌菜，甚至西式、日式料理、義大利麵與調酒等都很適合。
▲「劉姥姥」的花椒油以９道工序熬出花椒精華，對各類料理堪稱百搭。
可別看劉姥姥花椒油如精油般小小一瓶，耗費的工序與食材選用標準可得層層把關，３大堅持都不能少。首先是對「頂級花椒的堅持」，特別選用特級、也就是最頂級擁有迷人木質調柑橘柚香的西路大紅袍花椒，以及具有獨特萊姆清香的金陽青花椒來製作。其次是「手工挑選」，在製作前先挑出混在花椒粒中的小樹枝、種子等雜質，再將細小的花椒梗一一拔除，以降低苦味和雜味。最後則是「堅持新鮮現做」，才能讓花椒保有鮮香與濃厚麻味。劉姥姥品牌創辦人Doris說：「一般人煮花椒油會省去去除雜質的手工程序，因為太麻煩，但唯有如此才能去蕪存菁，製作出最好的油質。」
▲「劉姥姥」選用四川的頂級花椒製作，還需透過手工挑選的程序維持品質及風味。
經典花椒油系列必入手
本次《食尚玩家》推出的團購可說集「劉姥姥」明星商品之大成，以入門首選的「紅花椒油」來說，特選濃厚麻感中帶有木質調柑橘香氣，以及麻油堅果香的頂級梅花狀大紅袍花椒製作，入口時味道香麻而不辣，即使不敢吃辣也可以放心嘗試，小編十分推薦。至於「青花椒油」則特選四川頂級金陽青花椒粒，麻香中帶點萊姆檸檬清新香氣，很適合搭配海鮮。
▲經典款的「紅花椒油」香麻而不辣，麻感中帶有木質調柑橘香氣。
▲「青花椒油」特選四川頂級金陽青花椒粒，有著萊姆檸檬清新香氣，搭配海鮮格外適合。
想要辣度與麻度更上一層，「麻辣花椒油」肯定能滿足你！這以四川頂級大紅袍花椒、金陽青花椒和２種川椒為基底，融合生辣椒、老薑、青蔥、蒜、肉桂、茴香、陳皮等共18種辛香料，精萃出香麻醇厚的麻辣油，ㄧ入口就能嘗到辛香鮮辣，隨之而來是層層香料堆疊的悠長尾韻，底味豐厚十足。
▲「麻辣花椒油」（圖左）混入了18種辛香料，辛香鮮辣吃來猶為過癮。
花椒鹽粉添加日本藻鹽
至於「花椒鹽粉」則有紅花椒鹽、青花椒鹽與川味椒麻十三香的選擇。其中「紅花椒鹽」是以頂級四川直送紅花椒為基底，加上含豐富礦物質的日本藻鹽製作而成，味道甘美不死鹹，更能凸顯食材鮮味。而「青花椒鹽」則是改以四川青花椒為食材製作；而「川辣椒麻十三香」萬用十三香粉則融入辣椒及多種各具特色香料，為料理增添香氣，川麻滋味相當獨特。
▲「劉姥姥」還有推出花椒鹽粉系列，有紅花椒、青花椒與川辣椒麻十三香的選擇。
食尚開團現省251加贈麻辣子
本次食尚開團的內容，幾乎蒐羅了「劉姥姥」明星商品，包括紅／青／麻辣花椒油、紅／青花椒鹽、川辣椒麻十三香，以及各種混搭的組合。最省方案是購買「銷魂嗜辣控」組合，有麻辣花椒油（100ML）、乾香麻辣子（150ML）、川辣椒麻十三香（45g），原價1,050元，開團獨家下殺251元，只要799元就能划算買到。單筆訂單滿1,200再贈送乾香麻辣子（可累贈），而消費滿1,000元可免運。
▲《食尚玩家》首次與「劉姥姥」合作團購，最多可省下251元的優惠。
▲單筆訂單滿1,200還贈送乾香麻辣子150ml，而且還可累計。
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食尚APP搖一搖送：雙椒堅果醬
活動日期：2025/8/28
活動辦法：下載食尚玩家APP，登入／註冊TVBS會員，於首頁左上角參加搖一搖活動，進入文章頁面，即獲得抽獎資格參加抽獎！
活動獎項：雙椒堅果醬，抽1位
中獎公布：得獎名單將於9/01公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後１週內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
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