越南料理邁入全新時代！由典華創辦人二代兄弟檔Vin與Van創立的「越越．新越南料理」，結合法越文化與現代美學，重新定義越南菜的細緻格調。「越越・新越南料理」更與《食尚玩家》合作獨家優惠，於11/13～12/3推出消費滿千「米紙雲朵蝦」免費吃的活動，快跟小編一起體驗融合東南亞風情與法式優雅的味覺旅程吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
食尚玩家獨家優惠｜消費滿千送米紙雲朵蝦
「越越．新越南料理」與《食尚玩家》合作獨家優惠，於11/13～12/3推出內用「消費滿千送米紙雲朵蝦」活動，提供5000張優惠券。《食尚玩家》會員只要前往「越越．新越南料理」，出示食尚優惠卡消費滿1,000元（不含服務費），即可享「免費米紙雲朵蝦」乙份（價值320元），每桌限兌換乙份，兌換期限至115/1/7為止，每人每帳號限兌換乙組。（名額有限，依門市兌換順序計算）【領取優惠券】
▲外層米紙炸至蓬鬆輕盈、以蝦漿包裹鮮蝦，搭配是拉差美乃滋，口感層次豐富，是越越招牌必點的餐點。（圖片來源：越越）
《食尚玩家》×越越·新越南料理 獨家優惠
優惠券：限量5000張（每人每帳號限兌換１組）
優惠期間：11/13～12/3
兌換期限：115/1/7
優惠內容：只要前往「越越．新越南料理」，消費滿1,000元（不含服務費）即可享米紙雲朵蝦乙份（價值320元）
領取優惠：越越．新越南料理獨家優惠券
越越．新越南料理店家特色｜新越南料理＋法越美學空間
「越越．新越南料理」由典華創辦人二代兄弟檔Vin與Van創立，攜手越南主廚Amy，將越南家鄉味與法式美學完美融合。小編一進到大直店時，第一眼先被荷葉池與竹編吊燈的自然設計吸引，整體氛圍清新高雅，宛如置身熱帶庭園。
▲綠意圍繞的越越空間，以荷葉池與竹編吊燈打造宛如熱帶庭園的法越雅韻。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
料理理念以「新鮮蔬菜、少油、低麩質」為核心，保留越南風味的同時更貼近現代飲食需求。這裡不只是吃飯的地方，而是一場結合文化與感官的用餐體驗。
▲以「新鮮蔬菜、少油、低麩質」為核心，每一道料理都兼具文化故事與當代美學。（圖片來源：越越）
越越．新越南料理必吃１｜牛肉河粉、金酥炸春捲正宗越南美味
湯底是越南料理的靈魂。「經典牛肉河粉」以牛骨、白蘿蔔、洋蔥與中藥材慢熬12小時，湯頭清亮甘醇，入口溫潤回甘。搭配現切牛肉，肉香與湯韻交織，令人一吃就上癮。另一道「金酥炸春捲」外酥內嫩、香氣飽滿，豬肉與蝦仁餡料交織出豐富層次。小編建議搭配生菜與魚露，清爽解膩，是最能代表越南風味的一口幸福！
▲以牛骨、白蘿蔔、洋蔥與多種中藥材，慢熬一整天的靈魂湯底，滋味甘醇。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡）
▲金酥炸春捲建議搭配生菜與魚露，清爽解膩。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡）
越越．新越南料理必吃２｜河內烤肉串拼盤炭香征服味蕾
「河內烤肉串拼盤」使用雞腿肉與豬梅花，以秘製香料醃漬後燒烤至外層微焦、油脂微微滲出，香氣撲鼻。第一口就被那股炭香征服，夾上生菜並搭配百香魚露，鹹、酸、香完美平衡，層次豐富。烤肉的焦香與魚露的清爽交融，是那種吃完立刻想再點一盤的驚豔感，讓人彷彿置身熱鬧的河內街頭。
▲炭烤香氣四溢的河內烤肉串拼盤，金焦肉串夾上生菜並搭配百香魚露，鹹香開胃、越式風味十足。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡）
越越．新越南料理必吃３｜米紙Pizza、椰汁蛤蜊創新靈魂
越越將傳統米紙玩出新花樣。「越越米紙Pizza」是小編最驚豔的一道。米紙以小火慢烘後鋪上鳳梨、洋蔥與甜椒，再加一層是拉差美乃滋，入口外酥內Q、香辣微甜，創意十足。另一道創意料理「椰汁蛤蜊」則以椰子水、香茅與蛤蠣共煮，湯色清亮、香氣淡雅，第一口是椰子的自然甜香，接著海味鮮鹹在口中延展，整體清新不膩。這兩道料理充分展現越越對傳統元素的現代再詮釋。
▲米紙Pizza焦脆香氣撲鼻、椰汁蛤蜊湯色晶透，是越越創新料理的代表。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡）
越越．新越南料理必吃４｜馬告胡椒魚、河內蛋咖啡融入台灣食材
越越也巧妙融入台灣食材，「馬告胡椒魚」選用現流鱸魚蒸烤，融合馬告的檸檬清香與椒鹽鹹香，鮮嫩細緻、香氣撲鼻。最後一定要記得點一杯「河內蛋咖啡」，使用越南中原高地咖啡豆，覆上新鮮生食級蛋黃製成的綿密卡士達，入口香濃滑順、苦甜交織，為整頓餐點畫下完美句點。越越讓越南料理更貼近台灣人的日常，也讓味覺記憶更深刻。
▲雪白魚肉襯著馬告香氣、金黃蛋咖啡綿密誘人，完美收尾整場異國盛宴。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
越越．新越南料理菜單
▲料理理念以「新鮮蔬菜、少油、低麩質」為核心。（圖片來源：越越）
越越．新越南料理營業資訊、優惠領取
