舊稱「卡里善」的和美鎮，是彰化的第一大鎮，而人口多，美食當然不會少。不過，很多擁有好味道的店家，如果沒有在地人帶路，可是吃不到的！這次《食尚玩家》小編就挖掘了藏身在和美鎮中的隱藏版美味，這８家低調卻人氣不俗的店家，不留在吃貨筆記中，就太可惜了，一起來把它們吃透透吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
在地人帶路，發掘彰化和美隱藏版美味！
01. 和美無名牛肉麵｜老饕激推清燉牛肉麵
【Google 4.4星】彰化和美的鹿和路上，有家招牌上只有牛肉麵三個字的無名麵店，位於和美實驗學校對面的它，每到用餐時間，都人潮眾多，若不是在地人很容易就錯過這家店。店內有牛肉麵、牛肉湯麵、牛肉湯、乾麵、滷牛腱、滷牛肚，以及各式小菜，還可以外帶牛肉湯，自己回家當湯底煮泡麵或簡單配個麵條，也很美味！
一直把這家店收在口袋名單的食尚部落客愛伊特，終於找到機會來踩點。點了牛肉麵的他，吃完很滿足地說，「蔥花加的很多，以為是清燉牛肉麵，湯頭就會比較清淡，其實也是很濃郁的，而且不會很油，可以整碗湯喝完也不會感到負擔的那種。而他們家牛肉塊是帶有筋度的牛肉，吃起來較有嚼勁，跟在鹿港吃的牛肉塊比較不一樣。」吃飽後，他才發現櫃檯上還有道隱藏版小菜「蔥燒鯽魚」，十分扼腕地說，「早知道我就拿過來吃了～」
▲除了清燉牛肉麵，如果有看到隱藏版小菜「蔥燒鯽魚」，要記得拿一盤來嘗嘗。（圖片來源：愛伊特的分享樂園）
02. 祐福手打餛飩｜當天現做Q彈餛飩
【Google 4.7星】彰化和美高中附近的祐福手打餛飩，是食尚部落客果果愛收藏已久的店家，這家在地小店的招牌是新鮮手工包製的餛飩，有現煮也有生鮮可外帶。其他餐點如麻醬麵、爌肉飯等麵飯類，以及湯品跟小菜，也是不少在地人常點來吃的。
很愛吃水餃、餛飩類的果果愛，因不明顯的斑駁招牌，而一時找不到店家。進店後，點了餛飩乾麵、餛飩湯麵及紅油抄手，而他的完食心得是，「麵條有吸收到肉燥的香味，麵條口感則是Q甜滑順，喜歡吃麵食類的我們，覺得這乾麵好香好好吃」、「湯喝起來甘甜鮮香，偶有肉燥和油蔥的香味」、「餛飩口感有彈性還有稍微帶點脆口，跟貢丸的Q彈有點像，後面會品嘗到肉香跟一點點肉汁」。最後他更直接帶了兩盒生鮮餛飩回家。
▲「祐福手打餛飩」的外觀不起眼，但餐點令人回味再三。（圖片來源：果果愛Fruitlove）
03. 和美北環肉圓｜酥皮肉圓、牛肉河粉
【Google 4.4星】彰化和美德美路上的一排透天厝中，藏了家「和美北環肉圓」。要不是門口放了小攤車，以及用餐時的眾多人潮，很難發現這裡原來是小吃店。內用位置不多，大多是來外帶的客人，販賣的餐點主要是酥皮肉圓和牛肉河粉，還有各種湯品。
家住附近的IG美食帳大心日常分享中午來此覓食，他形容「肉圓炸的酥皮脆口，是我最愛的口感😍內餡瘦肉滿紮實，醬料偏甜好吃，加辣醬也是滿好吃🤩」；而牛肉河粉則是「湯頭滑順好喝，我喝個精光😚」。若是不想去肉圓名店人擠人，可以把這家列入口袋名單哦！
▲「和美北環肉圓」雖然不是名店，但酥皮肉圓和牛肉河粉都很美味。（圖片來源：大心日常分享）
和美北環肉圓
地址：彰化縣和美鎮德美路657號
營業時間：週一至五 11：00～14:00，15：00～18：00、週六 11：00～18:00（週日休）
04. 阿發鹹酥雞｜和美市場超強鹹酥雞
【Google 4.4星】阿發鹹酥雞是彰化和美傳統市場內的人氣攤位，攤位後方擺滿了客人們夾取的一盆盆食材，生意好到堪稱碾壓整條街的店家。連平時很少買鹹酥雞的食尚部落客水晶安蹄，都不遠千里地來訪，他說：「吃過之後認真覺得目前吃過最好吃的鹹酥雞攤就是這一家，隨便點都很強，尤其是招牌米血，外酥內軟的口感超乎想像，甜不辣就是小時候吃到的古早口味，蓬鬆酥脆，就連炸雞腳都非常優秀，吃過之後只覺得買太少了啦！」而且他更建議「喜歡吃鹹酥雞的朋友一定不能錯過，真的很讓人驚豔耶！」
▲人氣超高的「阿發鹹酥雞」是和美市場內的必吃美食。（圖片來源：水晶安蹄 不務正業過生活）
05. 和美圓環素食麵｜特調番茄醬乾麵
【Google 4.4星】和美圓環素食麵是彰化和美在地60多年的老店，店內簡單質樸，無時無刻都有人在排隊，有等餐的人，也有提著大包小包餐點走的人，可見是在地人的愛店。假日來吃的食尚部落客Kiwi，發現店家的人手頗多，送菜速度更是驚人，「才剛叫的幾分鐘內，麵與湯便隨之而來」。一開始以為什錦麵上深紅醬料是甜辣醬的Kiwi，吃了之後才發覺是特調的番茄醬，「很難吃的到的口感，居然整個恰到好處，不會很重口味，有點清淡…天啊！！好難想像…人家麵上居然放的是番茄醬，攪拌均勻後，吃上一口…哇！真的是一口接一口的扒到嘴裡。」此外，米糕也是Kiwi很推薦的必吃美食，喜愛這類小吃的人，可以來試試哦！
▲「和美圓環素食麵」有口味獨特的什錦麵，而其他餐點也很不錯吃。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
06. 和美生炒花枝｜超爆量生炒花枝
【Google 4.0星】僅靠著生炒花枝與花枝羹就闖出名堂的和美生炒花枝，鄰近和美國小、道東書院，雖然只有賣兩樣餐點，但卻牢牢抓住了在地人的胃，甚至當作點心來吃。生炒花枝有分炒青椒、炒高麗菜，可依各人喜好點餐，而在網路看到這家口碑不錯的食尚部落客螞蟻幫，就特地來此填飽肚子，對於現點現炒的生炒花枝，他形容「新鮮花枝加入高麗菜、沙茶、醋、醬油快炒，一整盤端上桌跟個小山一樣，差點不知從何下手，雖然價格一直調整，但花枝量真的給得不少呢！」入口後他說，「花枝肉很厚，吃起來新鮮Q彈……高麗菜很爽脆」。
▲生炒花枝的濃郁醬汁會讓人想配碗白飯。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）
07. 圓環義記碗粿｜不到２小時賣完
【Google 4.3星】和美人就算早起也一定要吃到的傳說碗粿！彰化和美的圓環義記碗粿，從小攤起家，如今也有了店面，是在地人從小吃到大的美食。不過，這家碗粿堅持當日現作，所以數量不多，賣完為止，要吃到可不容易，畢竟天還沒亮就大排長龍的景象可沒少過。看著碗粿一個又一個送到客人手上，終於也拿到手的食尚部落客Kiwi分享，「碗粿很厲害，而且一吃就上癮，重點是吃過會想要再續碗～」、「Q彈的碗粿很費時做，不過吃起來就是別於一般，比例恰好嚐起來有那米香又綿密的滋味」。而吃完碗粿，記得再來個洗碗湯。
▲淋上特製醬料的碗粿，簡單又美味。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
08. 王阿松拉仔麵｜阿嬤級滷肉
【Google 4.3星】傳承二代，開業已有60個年頭的王阿松拉仔麵，位於彰化和美中正路上，雖然算是鬧區，但沒有招牌還是有點難找。店內品項不多，有分大小碗的乾麵、包含爌肉的多種滷味，以及多式湯品。而對這家麵店念念不忘的食尚部落客Kiwi，再次回訪這份古早味，他建議可以拿桌上的醬料「適度地酌加在麵條裡，讓麵條變得更加有滋味」；而被他形容為「阿嬤級的滷肉」，也是他大讚的必點菜色，「金黃醬色滷到恰恰好，喜愛這樣的口感而且每一口都吃得到肉鮮，真想再來一碗白飯呢！」
▲店內的一大鍋滷味，可以照個人喜好點選。（圖片來源：Kiwi樂活食旅）
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