冷冷的天氣就適合吃湯包啦！這次食尚小編精選台南５家爆汁湯包，不論是網稱「台南鼎泰豐」、１天賣４小時、７顆40元的店家都有，而且通通都不輸鼎泰豐，一口咬下去爆汁實在太療癒，快跟著《食尚玩家》部落客一起開吃啦！
01. 上海好味道小籠湯包 網稱台南鼎泰豐
台南東安路上的「上海好味道小籠湯包」，於1992年創立至今已經30年，店家的小籠湯包有18摺，皮薄餡嫩、湯汁燙口，是每一位前來用餐的客人必點的餐點，而且這家店還有「台南鼎泰豐」的美譽呢！
▲「上海好味道小籠湯包」於1992年創立至今已經30年，素有台南鼎泰豐的美譽。（圖片來源：台南美食地圖）
店家有賣餃類、湯麵類、乾麵類、湯類、炸類、佳餚和涼拌小菜，餐點首推「小籠湯包」１籠有 7 顆，都是當天現擀現包的。掐開薄皮，露出的就是鮮嫩的豬肉餡，湯汁十分燙口，在食用時真的要小心以免燙舌呢！
▲「小籠湯包」（110元）掐開薄皮，露出的就是鮮嫩的豬肉餡，湯汁十分燙口。（圖片來源：台南美食地圖）
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02. 尚禾湯包店 一次嘗４種口味
台南小籠湯包強力推薦！台南國安街的「尚禾湯包店」，主打每日手工的小籠湯包，每籠80元起，口味有原味、咖哩、塔香、麻辣與綜合可選擇。小籠湯包皮薄餡多，入口還會噴汁，個人特愛塔香口味，非常厲害，喜歡吃小籠包的朋友一定要去嘗鮮，口味完全不輸鼎泰豐！
▲「尚禾湯包店」主打每日手工的小籠湯包，每籠80元起。（圖片來源：痴吃的玩）
餐點首推「綜合湯包」，每顆皮薄餡多，一咬下去湯汁就流出來了，超多湯汁的！綜合吃得到原味、咖哩、塔香和麻辣４種口味，通通不用沾醬，單吃原味就超好吃。咖哩口味的湯包還真頭一次吃到，有淡淡的咖哩香還挺特別；塔香口味的湯包九層塔味道超濃，我就是因為這款口味特別衝來吃！
▲「綜合湯包」（小份125元／大份155元），每顆皮薄餡多，一咬下去湯汁就流出來了，超多湯汁的！（圖片來源：痴吃的玩）
03. 豐圓小籠湯包（台南店） １天只賣４小時
愛吃小籠包的朋友注意囉！台南有台每日隨機出沒的發財車「豐圓小籠湯包」，店家主打手工現包的爆多汁小籠湯包，店家１天只賣４小時，每天賣完就收攤。店家天天都不定點擺攤，吃過才知道有多厲害。入口滿滿鮮甜美味，讓人一吃就愛上，好吃到我整個月都週週報到！
▲「豐圓小籠湯包」，店家主打手工現包的爆多汁小籠湯包，每天賣完就收攤。（圖片來源：痴吃的玩）
店家的「湯包」手工現包現蒸，豬肉內餡看起來就很新鮮，不規則的摺痕就是最好吃的證明！照片的蔥花是私自加的，店家沒有附，你看看那爆多湯汁的畫面有多厲害！色香味一次俱全非常好吃，我看老闆內餡是挑選較有油脂的部位，所以吃起來特別多湯汁，要小心燙口。真的要推薦剛買一到家馬上熱熱吃，超級無敵好吃！
▲「湯包」（70元）手工現包現蒸，豬肉內餡看起來就很新鮮，不規則的摺痕就是最好吃的證明！（圖片來源：痴吃的玩）
04. 無名小籠湯包 ７顆只要40元
這間位於太子路上隱藏版的「無名小籠湯包」，網路沒有任何資訊，生意卻非常好，店家１天只賣３小時。店家的「小籠湯包」１籠有７顆，每盒40元，３盒也才120元，以這樣的分量與價位來說，真的算很便宜，也是我不斷回訪的原因之一。「小籠湯包」特別有Q勁，熱熱一口咬下很有湯汁；內餡鮮甜好吃，入口很有湯汁好吃，這間從我國中吃到現在，口味都沒變，大家可以來嘗鮮看看！
▲「小籠湯包」（40元）特別有Q勁，熱熱一口咬下很有湯汁。（圖片來源：痴吃的玩）
05. 郭春塏鍋貼湯包 必搭獨家辣椒油
「郭春塏鍋貼湯包」有別於一般傳統蒸餃、鍋貼，融入不同食材製作出多種口味與顏色的手工創意餃子，老闆每天上市場採買新鮮的台灣溫體豬後腿肉手工包製，用料實在。這裡獨家祕製的川味「麻辣系列」，外面很少吃得到，老闆在大陸生活10幾年，才能炒製出道地的川味麻辣風味，無辣不歡的朋友絕對要來試試，推薦給大家喔！
▲「郭春塏鍋貼湯包」有別於一般傳統蒸餃、鍋貼，融入不同食材製作出多種口味的手工創意餃子。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲最特別的就是店內的辣椒，店家獨家配方炒製，不只辣還帶上香濃的花椒香。（圖片來源：傻妞吃台南）
餐點首推「招牌爆漿湯包」，是原汁原味的內餡，吃得出豬肉的新鮮肉質，口感扎實Q彈，還喝得到鮮甜回甘的滿滿湯汁。爆漿湯包還有另一種做法，就是在鐵板上油煎的「薄皮生煎包」，一顆顆的生煎包整齊排列十分療癒，底層還有１層相連的脆皮，上方撒上黑芝麻和蔥花，集色香味和視覺效果於一身。除了可以淋上一些醬油外，加上老闆自製的川味辣椒更是激推的吃法！
▲「招牌爆漿湯包」（60元）吃得出豬肉的新鮮肉質，口感扎實Q彈，還喝得到鮮甜回甘的滿滿湯汁。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲「薄皮生煎包」（70元）底層有１層相連的脆皮，上方撒上黑芝麻和蔥花，集色香味和視覺效果於一身。（圖片來源：傻妞吃台南）
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