想吃到好吃的「爆漿蕃薯椪」不用遠衝旗津！食尚小編發現這家苓雅美食「阿涓白糖粿蕃薯椪」，在地飄香超過30年歷史，是許多人從小吃到大的古早味點心，專賣每天新鮮現捏、現炸的白糖粿、蕃薯椪，每個只要15元甜甜銅板價，還能任選４個只要50元！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
高雄30年古早味點心
古早味點心攤「阿涓白糖粿蕃薯椪」，之前在正義路上已經賣了三十多年，中間休息過一段時間，現在搬到苓雅區武慶三路上，最近的捷運可搭乘至橘線「苓雅運動中心（原中正技擊館）」，或是輕軌「五權國小站」，步行距離都要12分鐘左右。攤位由老闆和阿涓老闆娘共同經營，２人各自負責不同的炸物，一個專炸白糖粿，另一個炸蕃薯椪。
▲「阿涓白糖粿蕃薯椪」擺攤地點位於苓雅區武慶三路。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
「爆漿蕃薯椪」香甜流心超誘人
「蕃薯椪」是嚴選不同季節生產的高品質地瓜，每天早上蒸地瓜、加地瓜粉製作，每個都捏得像飛碟形狀，下鍋油炸至金黃膨起，起鍋再放置瀝油。蕃薯椪價格每個15元、４個50元。趁熱吃外酥內軟，有些Q黏口感，還有爆漿的糖餡，吃得到花生顆粒，甜香好吃，不過要小心燙口！芋頭餡的蕃薯椪是隱藏版口味，每天限量供應！老闆和老闆娘特別挑選適合的芋頭蒸煮製作，內餡綿密清甜，有淡淡芋香味，加上酥酥軟Q的蕃薯椪外皮很好吃！
▲蕃薯椪都是每天使用蒸地瓜、地瓜粉真材實料製作，外觀看起來就像小飛碟。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
▲蕃薯椪經過高溫油炸，表面呈現誘人的金黃色澤，炸到膨脹起來就能起鍋。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
▲原味蕃薯椪裡面是帶有花生顆粒的流心糖漿，一定要起鍋馬上享用才有爆漿感！（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
▲隱藏版的「芋頭蕃薯椪」內餡則是鬆軟綿密的芋泥，滋味更加香醇。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
隱藏版「芋頭蕃薯椪」每日限量
另外還有６種口味的「白糖粿」，除了原味白糖，還有煉乳、芝麻、巧克力、花生，以及老闆推薦的「招牌綜合」（白糖＋芝麻＋花生），價格同樣是１個15元、４個50元，都可以混搭。白糖粿是用糯米製作、現捏現炸，外層炸到微酥，吃起來軟Q帶點黏牙感，甜甜的滋味與香氣相當討喜。
▲白糖粿共有６種口味可選擇，均一價都是１個15元、４個50元。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
▲每個白糖粿都是現捏現炸，炸到呈現白白胖胖膨起的模樣，看起來超療癒。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
▲最推薦的口味就是白糖＋芝麻＋花生，豐富的香甜滋味搭配軟Ｑ口感，讓人愛不釋手。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
