你是必加香菜派？還是反對香菜派？大眾對於香菜的喜好相當兩極，有的人吃什麼都要加香菜，有的人則對它特殊的氣味敬而遠之，網路上甚至有一群人將每年的2/24訂為「國際討厭香菜日」！食尚小編特搜全台10項創意十足的「香菜美食」，無論是從滷肉飯、蛋餅、火鍋、甜點到飲品通通加了香菜，要來挑戰大家的味蕾極限！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
國際討厭香菜日的由來
每年的2/24是「國際討厭香菜日」，這項活動起源於2013年的奧地利，有一群討厭香菜的人在Facebook創立了「我恨香菜」粉絲專頁，並正式將這天訂為紀念日，吸引多達28 萬人響應。根據研究顯示，不喜歡香菜的人擁有特定的嗅覺基因（OR6A2），使他們對香菜中的醛類物質特別敏感，因此「國際討厭香菜日」也成為世界各地不愛香菜者的共同慶祝日。
▲香菜學名為「芫荽」，是種氣味強烈的辛香料兼藥材，人們對於香菜的喜好相當兩極。 （圖片來源：達志影像shutterstock）
全台10款【香菜美食】推薦
01. 全台／多力多滋：香菜口味玉米片
廣受大眾喜愛的零食餅乾「多力多滋」，近年推出許多話題性十足的創意新口味，其中最經典的就是這款「香菜口味」，2025年剛上市的時候就造成搶購風潮超難買，現在各大超商、全聯、家樂福等賣場都能輕鬆買到啦！一打開包裝就能聞到濃郁的香菜味撲鼻而來，餅乾外觀是綠色的，放進嘴裡咀嚼味道更濃郁，香菜的味道還原度超高，真的有像吃到香菜本人的感覺！愛香菜、不愛香菜的朋友都能挑戰看看～
▲「多力多滋香菜口味玉米片」餅乾本身就是綠色的，一打開就能聞到濃郁香菜香氣。（王舒暐 攝）
購買通路：各大超商（7-11、全家）、全聯、家樂福、蝦皮購物、MOMO購物網等
02. 台北／橋頭麻辣鍋：香菜鴛鴦火鍋
「橋頭麻辣鍋」地點位於台北東區的老宅之中，在地飄香30年，是由香港師傅開設的餐廳，主打港式口味藥膳麻辣鍋、獨門香菜白鍋，另有咖哩鍋、牛奶鍋可選擇，名氣與詹記麻辣鍋不相上下、各自有擁護者，都是台北人心中的麻辣鍋霸主。招牌推薦必選麻辣鍋＋清湯鍋的組合，鍋底費400元，每鍋以４人用餐為限。麻辣鍋以蔥、蒜、乾辣椒等藥材熬煮，湯底的鴨血、豆腐都能無限續加；清湯鍋並非字面上的一般開水，而是香菜皮蛋豆腐鍋，是港式特色的吃法，湯頭甘甜、層次豐富，推薦給香菜控衝一波！
▲「橋頭麻辣鍋」是港式風味的火鍋店，招牌鴛鴦鍋一邊是藥膳麻辣鍋，另一邊則是香菜皮蛋豆腐鍋。（圖片來源：JUN享樂誌）
03. 台中／桂蘭麵：銷魂香菜滷肉飯
「桂蘭麵」地點位於台中北屯區崇德路一段的小巷弄之中，是一家隱身老宅的小麵館，推薦香菜控都來嘗嘗這碗「手切滷肉飯爆多香菜」（50元） ，白飯粒粒分明，手切滷肉有肥有瘦，入口即化，整個和滷汁攪和在一起香氣四溢，香菜在這碗滷肉飯中扮演清爽解膩的角色，使得整體吃起來不油不膩。愛吃青蔥的朋友來這裡也會很開心，因為菜單也有加爆蔥花版的手切滷肉飯喔！
▲「手切滷肉飯爆多香菜」（50元）以香菜的氣味中和滷肉的肥膩感，整體吃起來清爽不油膩。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）
04. 台中／果核豆花鄉：冰淇淋香菜豆花
「果核豆花鄉」地點位於台中市西區公正路，就在熱鬧的公益路商圈，距離市民廣場走路只要３分鐘，是一家創意豆花專賣店。老闆以宜蘭特色的「花生捲冰淇淋」為靈感，打造這碗「花香的溫柔」（95元），底部是質地綿密的古早味豆花，接著刨上一層清冰、加２球冰淇淋、撒上花生糖，最後再切點香菜末撒上去，味道聞起來就跟花生捲冰淇淋一樣，豆花入口即化，淡淡的豆香把所有香氣包覆在一起，讓整體味道變得更和諧，愛香菜又愛花生的朋友千萬別錯過！
▲「花香的溫柔」（95元）是內用限定的特殊口味，古早味豆花質地非常綿密，配上冰淇淋和香菜花生糖整體超搭！（圖片來源：食尚節目部）
【開箱影片】（約５分35秒開始）
05. 彰化／偑巷咖啡：香菜飲品、甜點
彰化北斗是台灣香菜最大的產地，這家位於北斗光復路上的「偑巷咖啡」，超接地氣賣起了「香菜咖啡」系列飲品，包含：香菜可可歐蕾、香菜歐蕾、香菜拿鐵咖啡、暗黑香菜及香菜魔人等，價格在45～75元之間。更酷的是，店家不定期還會推出「香菜甜點」，挑戰香菜控的味蕾！像是過去就曾推出：香菜生巧克力、香菜千層蛋糕、香菜提拉米蘇、香菜奶黃酥等驚世甜點，勇者們這家一定要收藏起來挑戰！
▲５款香菜飲品包含純香菜汁、香菜美式、香菜拿鐵、香菜牛奶、香菜可可歐蕾等組合。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）
▲過去曾販售的香菜生巧克力、香菜千層蛋糕，都掀起打卡熱議。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）
06. 彰化／敲敲雪冰舖：香菜冰磚雪花冰
「敲敲雪冰舖」地點位於彰化縣彰化市光復路，就在彰化火車站對面，很適合飯後來吃碗冰當作收尾甜點。菜單主打各式各樣的創意冰品，標榜每顆冰磚都是手工製作而成，除了基本常見的牛奶雪花冰、抹茶雪花冰，還有香氣十足的手炒黑糖、手炒花生，以及超狂的香菜冰磚！許多客人都是專程為了這碗「來吃香菜雪花冰」而來，價格每碗150元，基底是淺綠色的雪花冰，是使用真材實料的香菜汁製作，雪花冰頂部會撒上無糖花生粉，再放上棉花糖裝飾，整體味道就類似夜市常見的香菜花生春捲冰，可以搭配花生脆粒、珍珠享用，口感更豐富。
▲「來吃香菜雪花冰」（150元）把香菜打成汁做成冰磚，頂部撒上無糖花生粉，還會附上花生脆粒、珍珠可以搭配享用。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
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07. 台南／賀康手作炭烤夾心酥：特濃花生香菜夾心酥
「賀康手作炭烤夾心酥」地點位在台南赤崁樓周邊的巷子裡，販售手工新鮮現做、使用模具炭烤的夾心餅乾，現在已經超少看到這種做法了，而且單包只賣80元，２包150元，口味共有：原味、紫菜、芝麻、肉鬆、紅蔥頭＋蔥，還有包入整片香菜葉的「香菜＋花生口味」，現場可以看到老闆製作夾心餅乾的過程超療癒，餅皮輕薄酥脆，口感有點類似蛋捲，中間夾入特濃花生醬和新鮮香菜，唰嘴到讓人停不下來，有來台南玩的朋友一定要試試看！
▲「花生＋香菜夾心酥」長方形的餅皮，包裹花生餡料以及香菜，還可以看到外皮透著香菜的綠色。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
▲餅皮口感鬆脆，內餡以花生香味為主，透著香菜尾韻，吃起來完全不違和。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
08. 高雄／大港參貳牛排館：爆量香菜牛排
「大港參貳牛排館」地點位在高雄市鹽埕區，以販售賣相超狂的蔥花牛排、香菜牛排聞名，菜單上的排餐價位最低210元起跳，用餐免費提供濃湯、飲料喝到飽，排餐都是提供原塊肉，主打大分量能吃得滿足，加麵不加價，不吃麵還可以換成蛋或豆腐。排餐推薦這款分量十足的「熟成肋眼牛排」（460元）肉質細嫩、油脂多，而這家餐廳最大的特色就是排餐都可以加價升級蔥花、香菜等佐料，許多人都是直上３倍的量！３倍的大量香菜加價只要39元，獨特清香搭配牛肉毫無違和感，還可以沾上蒜蓉醬一起吃，口味更台！
▲「大港參貳牛排館」可以加價購蔥花、香菜，而且還有３倍分量可選擇。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲「熟成肋眼牛排」（460元）搭配大量香菜再淋上蒜蓉醬一起吃，就是正港台味的特色牛排！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
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09. 高雄／YuRay廚坊：香菜皮蛋肉鬆蛋餅
「YuRay廚坊」地點位在高雄市鹽埕區大安街的早市裡頭，菜單上的蛋餅有超過100種口味可選擇，蛋餅還是使用２層傳統潤餅皮＋２顆蛋製作，餅皮吃起來外脆內Ｑ很特別。最受歡迎的人氣口味推薦這款「香菜皮蛋肉鬆蛋餅」（90元），分量超大、吃了很有飽足感，而香菜的獨特氣味，配上皮蛋的軟Q口感、肉鬆的鹹香滋味，口感層次超豐富，讓人一口接一口停不下來！
▲「香菜皮蛋肉鬆蛋餅」（90元）配料整個是塞好塞滿，絲毫看不見縫隙。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲餅皮、雙蛋、皮蛋、香菜、肉鬆層層堆疊，從口感到滋味都相當豐富。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
10. 彰化／北斗香菜生產合作社：DIY香菜拌麵
「北斗香菜生產合作社-香菜先生」地點位於全台最大的香菜產地彰化北斗，是由種植香菜超過超過60年的香菜世家經營，並成立網路商店，販售自家開發的特色香菜產品「香菜拌麵」，香菜是富含高營養價值的香料，香菜先生使用新鮮香菜研磨成香菜粉、不添加任何色素，再融入特選高品質的麵粉，製成綠麵條，下鍋煮熟再撒上乾燥香菜末，就是一碗原汁原味的香菜拌麵！另外也有販售搭配古早擔仔味、油蔥、麻油、椒麻醬包的香菜拌麵組合，價格在200～220元之間，可以買來在家自己煮看看嘗鮮～
▲「香菜先生」主打使用新鮮香菜製成特色綠麵條的「香菜拌麵」。（圖片來源：食尚節目部）
