一年四季就是要吃火鍋呀！不管你是愛重口味的麻辣鍋派、還是日系壽喜燒愛好者，甚至想奢華一點大啖帝王蟹、和牛通通有。小編這次幫大家精選全台15家超高人氣的「火鍋吃到飽」名店，從平價爽吃到頂級饗宴通通包辦！包含麻辣鍋吃到飽、壽喜燒吃到飽和特色鍋物吃到飽，不論是情侶約會、朋友聚會還是家庭聚餐都超適合，一次收藏、冬天吃鍋不踩雷！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
- 全台火鍋吃到飽特色
- 【麻辣火鍋吃到飽】推薦６間
- 01. 饗麻饗辣：南霸天火鍋吃到飽
- 02. 馬辣：高CP值吃到飽
- 03. 豪饌頂級麻辣火鍋：24小時營業
- 04. 辛殿麻辣鍋：高CP值鴛鴦鍋
- 05. 向辣麻辣鍋：爽嗑澳洲純血和牛
- 06. 小蒙牛：老字號麻辣養生鍋
- 【壽喜燒吃到飽】推薦３間
- 07. 涮乃葉：330元吃到飽
- 08. Mo Mo：日式道地壽喜燒
- 09. 壽喜燒一丁：８款現切肉品
- 【高CP值火鍋吃到飽】推薦６間
- 10. 和牛涮：炙燒壽司、鯛魚燒暢吃
- 11. 狂一鍋：299元台式鍋物
- 12. 老先覺功夫窯燒鍋：58元吃到飽
- 13. 肉多多：268元起不限時暢吃
- 14. 築間幸福鍋物：夜貓族福音
- 10. 品火鍋：巨無霸帝王蟹
全台火鍋吃到飽特色
全台火鍋吃到飽店家眾多，以麻辣鍋、海鮮和牛肉品為主流特色，適合冬天聚餐享用。台北擁有最多高CP值選擇；中南部火鍋吃到飽以台南、高雄和台中為主，強調頂級和牛海鮮、泰式創新湯底和在地特色湯頭。記者這次特別挑選15家網路搜尋熱度高、評價口碑佳的代表性店家，無論是想享受多樣化自助選擇的火鍋控，或是規劃家庭聚餐、朋友聚會，都能在這份名單中找到最對味的選擇。
2026麻辣火鍋吃到飽推薦６間
01. 饗麻饗辣PLUS：南霸天火鍋吃到飽
火鍋吃到飽南霸天！「饗麻饗辣PLUS」以多款特色湯底、現切高品質肉品與豐富自助吧聞名，以千元有找的價格就能無限量吃到活跳蝦，吸引許多海鮮控前往朝聖。餐廳主打麻辣火鍋鴛鴦鍋，搭配活跳蝦、澳洲M9和牛等頂級食材無限暢吃，還有壽司、炸物、甜點、哈根達斯冰棒等多元選擇，打造火鍋結合自助Buffet的新型態用餐體驗。平日午餐時段（11：00～16：00）最低只要858元，晚餐（17：00～22：00）則為928元，假日全天價位為998元，皆需加收10%服務費，用餐時間皆為２小時。
▲饗麻饗辣是一家以麻辣火鍋吃到飽為主打特色的火鍋品牌，在競爭激烈的市場中脫穎而出。（王舒暐 攝）
02. 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋：150款肉品自助吧
台灣火鍋吃到飽霸主「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」，目前於全台設有超過10家分店，分布於台北、新北、桃園、台中、台南及高雄等地。主打高CP值的麻辣火鍋吃到飽，不僅提供超過150道海鮮、肉品任吃；自助吧更設置麻辣鴨血、黑和牛咖哩、水果甜點，以及氣泡酒、紅酒等無限享用，每人最低只要698元起（10%服務費另計）。依照不同套餐價格，可以選擇不同的原肉切片和極上海鮮，品項包括美國SRF極黑和牛霜降、澳洲黑毛和牛、美國choice無骨牛小排，或是巨大海虎蝦、阿根廷天使紅蝦、藍鑽蝦等。
▲台灣火鍋吃到飽的霸主「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」以高CP值聞名，提供豐富多樣的食材。（圖片來源：馬辣集團）
03. 豪饌頂級麻辣火鍋：台北唯一24小時營業
台北人氣火鍋吃到飽品牌「豪饌頂級麻辣火鍋」，主打日本A5和牛、頂級肉品、新鮮海鮮及蔬食無限量自助吧，更是台北唯一24小時營業麻辣鍋吃到飽！店內提供３種價位吃到飽方案，最低只要988元，就能享用16種頂級肉品無限點，包括澳洲9+和牛、伊比利松阪豬、特選牛腹肉、溫體牛、特級小羔羊、一品花雕雞腿及黑豚肉等，絕對是肉食控的最愛！
▲「豪饌頂級麻辣火鍋」超過16種頂級肉品無限供應，讓你一次吃個夠！（圖片來源：豪饌頂級麻辣火鍋）
▲除了主餐火鍋，「豪饌頂級麻辣火鍋」的海鮮選擇也很豐富多元。（圖片來源：海霸威食遊影記）
04. 辛殿麻辣鍋：698元鴛鴦鍋吃到飽
「辛殿麻辣鍋信義店」作為台北麻辣鍋吃到飽的代表之一，以頂級食材與精緻用餐環境聞名，提供多達12種高品質肉品，包括Prime無骨牛小排、美國Choice嫩肩、CAB安格斯黑牛等，口感鮮嫩油花均勻。海鮮部分則直送新鮮白蝦、大蛤蜊、東港鮮蚵、小章魚等，確保鮮甜。店內提供多種火鍋料，像是老油條、爆漿芋泥貢丸和手工蛋餃，並有哈根達斯、Cold Stone等頂級冰淇淋及多款甜點飲品供選擇。價位最低只需698元，CP值實在太高了！
▲辛殿的吃到飽選項豐富，包括高品質的牛羊豬肉、海鮮、火鍋料、新鮮蔬菜及滷味，滿足多樣需求。（圖片來源：辛殿麻辣鍋）
05. 向辣麻辣鍋：爽嗑澳洲純血和牛
王品集團旗下品牌「向辣麻辣鍋吃到飽」（原名嚮辣），主打和牛油麻辣湯底與黃金和牛鮮湯雙鍋，平日598元起享150種食材無限續，包括澳洲冠軍和牛、海鮮綜合盤、軟Q鴨血、哈根達斯冰淇淋與豐富自助吧，，高CP值獲網友4.7星好評。小編推薦必吃「澳洲金牌純血和牛」（798元起價位），生長在純淨原生態的環境中，2023年度澳洲和牛品牌賽獲得金牌的品種，口感軟嫩，可以品嘗到和牛獨特的香氣，吃多了也不會膩口，是澳洲只有5%的稀有和牛品種。
▲王品旗下麻辣鍋吃到飽「向辣」主打和牛油麻辣湯底與紅金和牛雙鍋，加入獨門和牛油提升濃醇口感。（圖片來源：向辣）
▲冠軍澳洲純血和牛，全澳洲只有５%的珍貴品種，一入口滿滿油質香氣噴發。（張庭瑄 攝）
06. 小蒙牛：老字號麻辣養生鍋
老饕口袋名單一定有它！「小蒙牛」身為老字號麻辣養生鍋吃到飽品牌，主打溫潤不嗆口的蒙古藥膳湯頭，招牌蒙古麻辣鍋香麻帶勁，搭配清爽回甘的養生鍋，鴛鴦組合一次滿足。店內提供多種吃到飽方案，從牛五花、梅花豬、松阪豬，到頂級和牛通通任吃；海鮮控也能爽嗑天使紅蝦、霸王蝦、綜合海鮮貝與鯛魚片。自助區還有麻辣鴨血、臭豆腐、手打花枝丸、蔬菜菇類、滷肉飯、哈根達斯冰淇淋與啤酒無限暢飲，平日最低約799元起，高階和牛吃到飽1,299元起，CP值超有感。
▲喜歡清爽口味的饕客，推薦必點菌菇鍋底，加入多種鮮菇一起熬煮，帶出自然甘甜。（圖片來源：小蒙牛）
2026壽喜燒吃到飽推薦３間
07. 涮乃葉：最低330元吃到飽
「涮乃葉」主打日式涮涮鍋吃到飽，提供和牛、豬肉、雞肉及多種蔬菜無限享用。套餐價格依肉品種類有所不同，平日最低只要480元～700元不等，假日落在520元～740元間（10%服務費另計），CP值非常高。涮乃葉的自助蔬菜吧是一大亮點，超過50多種的新鮮蔬菜任吃到飽，菜色選擇相當豐富多元。除了一般火鍋料，還有店家特製的豬肉咖哩和牛肉煮等配菜，像是豬肉咖哩，濃郁的咖哩香氣搭配Q彈烏龍麵，絕對是必吃的美味組合。
近期為回饋饕客，特別推出全新方案「平日幸福小資餐」，即日起於全台９間門市限定登場。平日午餐每成人最低只要330元、平日晚餐則為350元，用餐時間60分鐘。
▲「涮乃葉」主打日式涮涮鍋吃到飽，提供和牛、豬肉、雞肉及多種蔬菜無限享用。（張庭瑄 攝）
08. Mo Mo Paradise：道地日式醬汁
日式壽喜燒和火鍋專賣店「Mo-Mo-Paradise」，自2003年進軍台灣市場，從湯底、食材、環境到服務，都強調日本道地的職人精神，選用香氣馥郁的日本東京都進口特選醬油，打造獨家壽喜燒醬汁，吸引許多死忠粉絲。其特色包括桌邊服務，以菜車送達超過25種新鮮牛肉、雞肉及鮮嫩蔬菜，最低只要469元就能吃到飽。熱愛和牛的老饕們必點「和牛饗宴」，能吃到澳洲M6-7和牛前腿心、三叉肉，還有美國USDA PRIME頂級自然牛肩胛肉，以及炙燒和牛握壽司。
▲Mo-Mo-Paradise打造獨家壽喜燒醬汁。（圖片來源：Mo-Mo-Paradise）
09. 壽喜燒一丁：８款現切肉品暢吃
「壽喜燒一丁」是熱門的日式壽喜燒吃到飽品牌，主打平價路線卻有多款豐富食材，平日498元起吃到飽。招牌日式壽喜燒湯頭鹹甜平衡，搭配現點現切的肉品更是加分，店內提供多達８款肉品選擇，包含Prime、Choice等級牛肉，如美國霜降牛、板腱牛、牛五花，以及通過CAS認證的豬肉，肉控來完全不會失望。甜點區同樣誠意滿滿，手工布丁、奶酪、霜淇淋通通吃到飽，最具話題性的就是店內招牌「砂糖檸檬片」。
另一個必吃亮點則是超可愛的特色「光餅」，把涮好的肉片、香菜、洋蔥再淋上蜂蜜芥末醬通通夾進光餅裡，一口咬下就像迷你小漢堡，好吃又好拍，讓不少饕客一試就愛上。
▲第一次來建議可以先吃看看原味的壽喜燒，吃起來甜甜鹹鹹的很對味。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲把肉、香菜、洋蔥再加上蜂蜜芥末醬通通夾到這個光餅裡面，整個超好吃。（圖片來源：猴屁的異想世界）
2026高CP值火鍋吃到飽推薦６間
10. 和牛涮：炙燒和牛壽司、鯛魚燒暢吃
王品集團旗下日式和牛火鍋吃到飽「和牛涮」，目前在全台皆有分店，累積超過10間分店。主打提供多款湯底與超過70種新鮮食材，並以其最具特色的「和牛炙燒壽司、極上和牛涮煮、和牛黑咖哩飯」深受饕客們的喜愛，最低只要458元起就能無限暢吃。如果選擇「頂級和牛套餐」吃到飽方案（858元），即可品嘗「柚香炙燒和牛壽司」無限暢吃。炙燒和牛的豐富肉汁，與柚子的清新果香交融，搭配壽司米，並撒上柚子粉增添香氣，吃來更加清爽開胃。
▲和牛涮日式鍋物放題的和牛肉質細緻軟嫩、油花分布均勻。（圖片來源：張庭瑄 攝）
▲如果選擇「頂級和牛套餐」吃到飽方案（858元），即可品嘗「柚香炙燒和牛壽司」無限暢吃。（張庭瑄 攝）
11. 狂一鍋：299元台式鍋物吃到飽
樂多多旗下台式火鍋品牌「狂一鍋」，將台灣小吃與火鍋湯底完美結合，憑藉創新的口味與高CP值聞名。目前在全台共８間門市，累積超過１萬則Google評論，評分更是高達4.7顆星。主打多款台灣道地特色火鍋，每日現炸的獨家配方「功夫排骨酥鍋」堪稱人氣王，４年來的銷售量堆疊起來高達20座台北101大樓；另外還有燒酒烏骨雞、清燉牛頰肉等特色湯底可以選擇。平日指定時段更推出「299元吃到飽」優惠。
▲樂多多旗下台式火鍋品牌「狂一鍋」，將台灣小吃與火鍋湯底完美結合，憑藉創新的口味與高CP值聞名。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
12. 老先覺功夫窯燒鍋：58元吃到飽
「老先覺功夫窯燒鍋」自2009年創立以來，全台門市已突破80家，也是火鍋榜上的常勝軍。品牌以高CP值著稱，主打讓消費者在300元以內就能享用到誠意十足的個人小火鍋，部分門市甚至推出「PLUS店型」，只要加價58元即可享用超過40種食材的自助吧，包含新鮮蔬菜、火鍋料、飲料與冰淇淋等。湯底種類同樣是老先覺的強項，除了經典的招牌麻辣鍋與厚實龍骨鍋外，還有剝皮辣椒瓜仔、酒釀鮮茄、日式胡麻等多款獨特湯頭可選。
▲超人氣鍋物品牌「老先覺麻辣鍋」，以平價定位在火鍋市場打響名號。（圖片來源：老先覺麻辣窯燒鍋）
▲超過40種自助蔬食、火鍋配料、飲品、冰品無限任吃。（圖片來源：東蛙池塘）
13. 肉多多：268元不限時吃到飽
台灣知名的火鍋連鎖品牌「肉多多火鍋」，以大分量餐點及高CP值為特色。自助吧提供超過70種品項，從新鮮蔬菜、各式火鍋料到飲料與冰品，種類齊全。更攜手「路易莎咖啡」及手搖品牌「大苑子」合作推出聯名飲品，讓顧客在大啖火鍋時，可以自由切換茶、咖啡或冰品，超級過癮。近期推出超狂「268元蔬食吃到飽」，從午餐、晚餐到宵夜全面適用，只要內用選擇湯底，即可享有不限時吃到飽。
▲台灣第一火鍋品牌「肉多多火鍋」，在全台已有50家分店。（圖片來源：愛比妞の美食旅遊地圖）
14. 築間幸福鍋物：招牌石頭火鍋吃到飽
堪稱連鎖火鍋之王的「築間幸福鍋物」，全台超過170間分店的高密集度，加上營業至凌晨４點的優勢，成為夜貓族與火鍋控的口袋名單。湯底靈魂首推招牌「石頭鍋」，以乾魷魚搭配大量蒜末現場爆香，香氣層層堆疊，是網友一致公認的必點經典。肉品方面則採用「冷藏熟成」技術鎖住肉汁與軟嫩口感，從平價小肥牛到頂級和牛通通點得到。
最厲害的是「蔬食自助吧」，一次提供超過30種新鮮野菜、手打魚漿與多款精選火鍋料無限取用，搭配明治冰淇淋、義式塔拉朵冰淇淋與 Hershey’s 巧克力冰沙，甜點控也能吃得超滿足。
▲「築間幸福鍋物」主打個人特色鍋物，18款特製湯底可選擇。
15. 品火鍋帝王蟹吃到飽：巨無霸帝王蟹暢吃
「品帝王蟹火鍋」自2010年創立以來，一直主打頂級食材帝王蟹吃到飽的服務，在Google評價更高達4.2分，在這競爭激烈的火鍋市場，能屹立不搖14個年頭，可見其受歡迎的程度。吃到飽方式與其他火鍋店不同，這裡沒有複雜的套餐、方案選擇，只有１種用餐價位，每位成人2,000元，即可享用無限量的帝王蟹、鮮嫩多汁頂級肉品，以及多款新鮮海鮮，用餐時間２小時，完全直球對決讓你吃到飽。
▲「品火鍋」的吃到飽方式與其他火鍋店不同，每位成人2,000元，即可享用無限量的帝王蟹腿。（張庭瑄 攝）
▲即日起來店消費加碼享「日本A5和牛」吃到飽，CP值真的很高！（張庭瑄 攝）
