在台灣，火鍋是大家心目中最受歡迎的美食之一，無論是聚餐還是約會，火鍋都能輕鬆滿足各個年齡層和不同口味的需求。這次，《食尚玩家》特別深入探索竹北的火鍋店，精選出13間高評價且美味的火鍋餐廳，包括獨具特色的鍋物、高級火鍋和吃到飽的選擇。從挑戰味蕾的珍珠豆奶鍋，到清香解膩的麻辣茶湯，竹北這些隱藏版火鍋帶來了超乎想像的美味體驗。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
竹北主題火鍋推薦４間
01. 李鐵柱火鍋村｜以茶入鍋重慶麻辣鍋
「李鐵柱火鍋村」竹北示範店融合了重慶麻辣火鍋與茶館文化，獨創「以茶入鍋」的概念。這裡招牌的「牛油全紅鍋」是以牛油炒香的麻辣辛香料，搭配茶湯，不僅有麻和辣，還多了一絲清新解膩的口感。他們提供有３種鍋底的賓士鍋，固定的老鷹重慶老火湯，建議搭配備受好評的板栗雞湯，再任選１種。
食尚部落客YUNO就推薦必點黑毛肚，「水牛黑毛肚表面布滿細小絨，非常適合涮麻辣鍋！滾燙的紅油熱湯能夠滯留在毛肚之間，帶來滿口鮮香且刺激的口感，獨特的彈性與咬勁讓人越嚼越有味道。」如果想挑戰新口感，也可以嘗試豬腦花。他們的功夫特色菜，如椒麻小酥肉和溫玉桂花牛肉也是高人氣必點菜色！
▲如果有點飲料，每杯上面會附一個可愛小茶壺，用完餐還可以帶回家。（圖片來源：YUNO的吃喝玩樂日記）
新竹縣竹北市光明一路266號
03-657-5005
週二至五11：30～14：00、17：30～22：00／週六、日11：30～22：30（週一休）
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02. 漢朝鍋物｜摩天輪八品好拍又好吃
漢朝鍋物以皇室為主題，裝潢很古典中式。內用每人低消350元，有蔬食火鍋料、飲料和冰淇淋自助吧。肉品和海鮮則採單點制，有６種湯頭可以選擇，以鴛鴦鍋的形式呈現。他們的招牌是「漢朝麻辣湯」有麻有辣，香氣十足，又不至於難入口，湯底的鴨血與豆腐還可以無限續。肉品可以選擇半份，讓客人能品嘗多種不同的肉品，不用擔心吃不完。
其中必點的摩天輪海鮮八品，食尚部落客Donna就盛讚「一上桌直接被驚艷到了！摩天輪造型的海鮮八品好有特色，喜歡海鮮的朋友一定要點～」
▲店內浮誇的擺盤跟餐具，真的有點像在皇宮裡吃宴席的感覺。（圖片來源：跟著Donna一起吃喝玩樂）
03. 耀武羊威｜全台首創新疆手撕羊
想在竹北吃羊肉爐？那你一定要知道「耀武羊威」，位在竹北的總店，每人吃到飽560元起。提供６種羊肉爐湯頭，包括基本的藥燉和清燉，還有風味獨特的成吉思汗湯，帶有孜然和茴香的溫潤口感。全台首創的新疆手撕羊，能享受到羊肉的鮮甜，卻毫無羊騷味。自助吧提供多種新鮮蔬菜和主食，能品嘗到７種不同的羊肉部位，特別是羊大骨，推薦吃完骨邊肉，記得再用吸管吸骨髓。
食尚部落客大口老師的走跳學堂有提到「吃肉的時候，也可以配著沾醬吃，老闆教我們兩種特調吃法，一種是兩種腐乳醬搭配一起享用，另外一種則是蒜蓉辣椒醬搭配薑絲，我們覺得２種都很對味呢！」
▲這裡不只有羊肉，還提供牛肉片和豬肉片，讓大家可以換換口味。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）
04. 老洄味麻辣鴛鴦鍋｜竹北老字號麻辣鍋
「老洄味麻辣鴛鴦鍋」（原竹北齊味）在竹北已營業超過十年，是間備受饕客青睞的老字號麻辣鴛鴦鍋店。店內裝潢以中式復古風格為主，有種拍老電影的懷舊氛圍。招牌必點麻辣湯頭，麻而不辣、辣而不嗆，搭配鍋底的鴨血和豆腐，軟嫩多汁，讓人驚艷。
滷水拼盤是饕客必點，能一次吃到牛肚、牛筋和肥腸，沒有腥味又有咬勁。食尚部落客艾琳特別推薦「手打綜合丸」，她表示「私心最愛牛肉丸，鮮脆多汁又彈牙，特別推薦把它放入麻辣鍋中烹煮，吃起來的香氣會更加濃郁好吃。」
▲麻辣鍋以多種中藥熬煮而成，最特別的是將花椒等藥材研磨成粉入湯。（圖片來源：艾琳兒的生活日常）
竹北高級火鍋推薦４間
05. 深紅汕頭鍋物｜活體海鮮火鍋專賣店
台中發跡的「深紅汕頭鍋物」主打活體海鮮，在台北、竹北等地設有分店。菜單有１～10人的豐富套餐，湯底更有10種可選擇，其中招牌的台式汕頭大骨扁魚湯，鮮甜的味道拿來涮肉、煮海鮮都好吃！
來這裡，最推薦點一些其他火鍋店少見的帝王蟹、波士頓龍蝦和紅蟳螃蟹等活體海鮮，每一樣食材都新鮮美味。吃過的食尚部落客麥仔の食尚生活稱讚「活蟹就是好吃，每隻蟹腳都是飽滿多汁吃了就停不下來超讚啦。」
▲不只海鮮選擇豐富，副食也可以加價升級為干貝鮭魚卵蓋飯。（圖片來源：麥仔の食尚生活）
06. 堺坊｜老饕激推必吃三頭龍
堺坊是間獲得「有機之心‧美食餐廳」五心認證的餐廳，選用的食材皆為有機農場直送蔬果和安心養殖肉品。和牛部分也只供應最高等級的日本A5和牛以及M9+級的澳洲和牛，只需入鍋涮幾秒鐘即可享用，入口即化。食尚部落客肉依還發現「桌上更貼心放了沙漏讓大家計時食材熬煮時間。」
他們的湯底為北海道昆布柴魚高湯，清爽中帶著甘甜，更能凸顯食材的鮮味。「三頭龍套餐」是店內人氣餐點，集結波士頓龍蝦、天鵝龍蝦和野生青龍蝦，每一隻都肥美大尾、肉質彈牙，精華龍蝦膏還會保留起來搭配剩下的湯底，熬煮成濃郁鮮美的海鮮粥。
▲三頭龍套餐中還有和牛及其他肉品，足夠２～３人一起享用。（圖片來源：肉依小姐吃什麼）
07. 暖肴火鍋｜顏值美味兼具精緻鍋物
竹北勝利八街上獨棟的純白建築，１樓是精緻鍋物「暖肴」、２樓是同集團的燒肉餐廳「嶼燒」。「暖肴」主打高品質肉品，提供日本A5和牛，還有專業侍酒師為推薦適合搭配火鍋的餐酒。
食尚部落客焦糖熱一點特別提到這裡「提供著新鮮食材、唯美的用餐環境，高檔食材專人代煮，讓帶孩子來用餐的我們，可以在忙碌孩子之際，能更加專注在品嚐好的肉質口感與感受上，以及眼前的一杯好酒。」暖肴平日午間的雙人套餐價格從980元起，想要享受高端的日本A5和牛套餐，雙人套餐則從3160元起。
▲在暖肴能體驗如精緻西餐般，結合餐酒的頂級火鍋饗宴。（圖片來源：焦糖熱一點 Bite A Map）
08. 滾滾風居｜嚴選優質新鮮食材
秉持「用熱情，滾出一鍋好滋味」的「滾滾風居」，堅持嚴選優質的新鮮食材，同時提供多種風味湯頭，像是義式蒜味牛奶鍋、胡椒豬肚雞鍋和剝皮辣椒雞鍋，這些湯底均無需額外加價。肉品現點現切、海鮮也同樣鮮美，菜盤裡也都以原型食材為主。
食尚部落客達浪最推「雙人套餐（愛你久久）寶藏盒」，強調「海陸皆能吃到，雙重滿足！整個寶藏盒猶如珠寶般閃亮，帶來衝擊視覺與味覺的極致饗宴！」另外店裡的自助區也有提供多樣的飲料、醬料及冰淇淋。
▲雙人套餐的寶藏盒中有牛小排、和牛和多種海鮮，食材豐盛又新鮮美味。（圖片來源：達浪的日常手札）
竹北火鍋吃到飽推薦５間
09. 巴適經典麻辣鍋｜高級和牛海鮮吃到飽
竹北「巴適經典麻辣鍋」主打吃到飽，提供澳洲M9黑毛和牛、丹麥國寶A級霜降豬，以及頂級美國無骨牛小排等高級食材。套餐價格分別為888元、988元、1288元和1688元，可選的食材依套餐而定。
餐廳不定期也會推出季節限定食材，食尚部落客焦糖熱一點提到，「每回來都能嚐到店家用心設計季節菜單的新意，是我很喜歡巴適的另一個原因」，能增加每次用餐的新鮮感。自助吧則主要提供飲品和甜點，大多數的餐點則採用平板或手機點餐，食材會由服務人員送上桌，用餐體驗更舒適。
▲根據不同季節，巴適經典麻辣鍋也會推出限定食材吃到飽活動。（圖片來源：焦糖熱一點 Bite A Map）
10. 同樂食鍋｜當月壽星加碼豐富肉片
「同樂食鍋」位於竹北自強南路，是當地人氣火鍋店之一，提供新鮮的蔬菜和鍋料自助吧，還有多種泡麵和滷肉飯可以吃到飽。最多網友推薦爆炒系列的「蒜頭蛤蜊雞鍋」，經香油爆炒的蒜頭和洋蔥散發誘人的香氣，讓湯頭更加鮮甜可口。
還有招牌的「熊熊牛奶鍋」可愛又美味，食尚部落客三歲小草吃完後的感想是「精燉高湯熊熊冰磚超可愛，鮮奶用的是高大鮮乳，湯頭非常的濃、醇、香」。如果在生日當月光臨，點２鍋以上，店家還會送上至少15片的豐盛肉片！
▲食材都算是新鮮，肉片份量也給的不手軟，能吃得滿足又飽足。（圖片來源：三歲小草）
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11. 嗑肉石鍋｜800G超吸睛肉瀑布
嗑肉石鍋以浮誇的肉盤聞名，在北中南部都設有分店。這裡提供超過10種湯底選擇，想吃壽喜燒、肉骨茶、黃金蜆湯通通有，還有蔬菜＋火鍋料自助吧和飲料喝到飽！副食可以自己DIY滷肉飯、咖哩飯，還有多種麵食任挑任選。
個人餐的基本價格從368元起，如果想要擁有肉瀑布，那就要點雙人餐。800g的粉色肉盤上桌，光看就很滿足。食尚部落客三歲小草推薦他個人的隱藏版吃法，「涮煮後的肉片放上肉燥飯，就又是一碗美味的牛肉丼～」
▲雙人套餐的肉瀑布上桌的視覺效果十足，光看就讓人驚呼過癮。（圖片來源：三歲小草）
12. 玖享聚·鍋物｜竹北特色珍珠豆奶湯
「玖享聚·鍋物」在竹北以親子友善和特色湯底聞名，多達10種的湯頭選擇中，最特別的就是「珍珠豆奶湯底」，食尚部落客洋洋形容這道湯底「裡面加入了珍珠和起司，喝起來有豆奶香和珍珠的甜味」。
內用自助吧擁有超過40種新鮮蔬果和火鍋料可供搭配，熱食區則提供白飯、咖哩和麻辣鴨血豆腐等多樣選擇。餐廳還貼心設置了小孩遊戲室，讓小朋友有地方玩耍，讓大人也能安心享用餐點。
▲珍珠豆奶湯喝起來是鹹香風味，味道讓人很驚喜。（圖片來源：洋洋的吃喝玩樂）
13. 泉布苑鍋物｜近50種食材豐盛自助吧
鄰近竹北仁義市場的「泉布苑鍋物」，在2024年開幕後便成為竹北火鍋新人氣店。自助吧提供近50種火鍋配料與新鮮蔬菜，還有多款麵食、熟食和飲料及冰淇淋，還有DIY棉花糖機。提供10多種湯底選擇，有泰式綠咖哩、冬陰功、酸菜魚，甚至還有特色「客家湯圓湯底」。
這裡的肉品都是新鮮現切，輕輕涮入鍋中即可享用，肉質超軟嫩，海鮮也鮮甜。針對醬料的搭配，食尚部落客艾琳說，「我個人超推一定要來點青醬，超濃郁的羅勒香氣搭配海鮮，整個風味大大提升。」
▲泉布苑鍋物單人餐價格大致在300～500元之間，同時也有提供雙人套餐。（圖片來源：艾琳兒的生活日常）
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