約會、聚餐首選！位於台北信義區微風南山46樓的「川雅」，以少見的法式Fine Dining風格川菜奠定高端定位，更榮獲米其林一星肯定，成為台灣精緻川菜的代表。餐廳由名廚王國政主理，重新詮釋川菜24味型，將官府風味升級為細膩且富層次的料理體驗。用餐時可同時俯瞰台北101與城市天際線，是饕客必訪的高空景觀餐廳。現提供多款套餐選擇，並開放2026跨年晚宴預訂。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
微風南山景觀中餐廳「川雅」
坐落於台北信義區微風南山46 樓的「川雅」，以獨特的「法式Fine Dining風格川菜」為主，更榮獲米其林一星殊榮，成為台灣川菜精緻化餐飲的代表性指標。餐廳不僅提供俯瞰台北 101的絕佳高空視野，更以傳承自四川的正統蓉派官府菜工藝，徹底顛覆大眾對川菜的傳統印象。地址位於台北市信義區微風南山46樓，從市政府捷運站２號出口，步行約７分鐘即可抵達。
▲坐落於台北信義區微風南山46 樓的「川雅」，以獨特的「法式 ine Dining風格川菜」為主。（張庭瑄 攝）
▲川雅是一家位於台北信義區微風南山46樓的高級川菜餐廳。（張庭瑄 攝）
主打官府川菜24味型
「川雅」由擁有逾30年中菜資歷的主廚王國政主理。王主廚專精粵菜與川菜，曾任W飯店紫艇中餐廳行政主廚，也參與過嘉林餐旅集團旗下「捌伍添第 85TD」的籌備與廚務營運。川雅以官府川菜為主軸，呈現川菜豐富的24味型，讓饕客可以品嘗到道地的川味。還獲得了2025年米其林一星評價，餐廳內部裝潢講究，呈現低調雅緻的氛圍，並可欣賞台北101與台北市景致。
▲餐廳內部裝潢講究，呈現低調雅緻的氛圍，並可欣賞台北101與台北市景致。（張庭瑄 攝）
▲川雅以精緻細膩的川菜創新菜單著稱，還獲得了2025年米其林一星評價。（張庭瑄 攝）
川雅２種套餐、2026跨年晚宴預訂
川雅提供２種套餐，「川雅匠心精選」８道式套餐每人3,280元，「川雅官府盛宴」12道式套餐每人4,580元。另外於週一至週五午間還有2,080元的「週間商務午餐」，專為商務接待需求設計。此外，即日起開放預訂「2026川雅跨年晚宴」，第一輪（17：30～20：00）每席3,680元起；第二輪（20：30～凌晨01：00）每席9,980元起（含指定酒款暢飲）。
▲餐廳的招牌菜如魚香網油龍蝦、椒麻雞以及獨具特色的涼菜九宮格等，均呈現川菜多重滋味及文化底蘊。（張庭瑄 攝）
微縮版川味地圖「涼菜九宮格」
川雅的「涼菜九宮格」就像是微縮版的川味地圖，展現出川菜的豐富品項。另外還有以「甜、香、麻」為引的「朝擺」，包含了「琥珀核桃」和「脆皮花生」，層次分明地展現出川菜的辛香風味。「手藏泡菜」則是選用時令食材，如佛手瓜、小黃瓜、紅甜椒等，呈現出四川泡菜的多元風味。
▲川雅的「涼菜九宮格」就像是微縮版的川味地圖，展現出川菜的豐富品項。（張庭瑄 攝）
▲「手藏泡菜」則是選用時令食材，如佛手瓜、小黃瓜、紅甜椒等，呈現出四川泡菜的多元風味。（張庭瑄 攝）
３大主菜必嗑燒乳鴿、黃花魚
「馬告燒乳鴿」選用屏東飼養的乳鴿，加入台灣原生香料「馬告」烘烤，展現出獨特的風韻。「魚香網油龍蝦海鮮卷」外層裹豬網油酥炸後，再底部鋪以窩筍與木耳絲，一口咬下，外酥內嫩，魚香味濃郁誘人。「藿香黃花魚」則是融合了青花椒、自製辣椒油、木薑子油等多種香料，搭配肉質細嫩的黃花魚，香而不膩。
▲「馬告燒乳鴿」嚴選來自屏東、養殖僅二十二天的初生乳鴿，體型輕巧、骨細肉嫩。製作前先將乳鴿浸入以花蓮舞鶴紅茶為基底。（張庭瑄 攝）
▲選用肉質細嫩的黃花魚，以低溫慢煮保留鮮甜，以大葉、紫蘇、薄荷與茱萸提煉藿香氣韻。（張庭瑄 攝）
▲特選龍蝦拌入荸薺、筍粒與小韭菜提鮮增脆，外層裹豬網油酥炸後，再撒上自製漿糊進行第二次酥炸。（張庭瑄 攝）
酸湯花膠泡脆米柔潤酥脆
編輯大推「酸湯花膠泡脆米」，將自製泡菜、番茄與豆瓣炒香後注入豬骨高湯，煮成酸鮮澄亮的川味酸湯，搭配鮑魚、蟹肉等高級食材，入口柔潤，米粒酥脆尚存，讓人忍不住一口接一口。最後更有「麻婆豆腐冰淇淋」收尾，自製豆腐冰淇淋細緻綿密，質地清爽卻不單薄，豆香濃郁，灑上快炒辣椒製成的脆椒、花生碎，佐一點藤椒油，清甜不膩。
▲「酸湯蟹肉泡脆米」將自製泡菜、番茄與豆瓣炒香後注入豬骨高湯，搭配鮑魚、蟹肉、貢菜與草菇等豐富配料，並附上蒸煮後炸至金黃的脆米。（張庭瑄 攝）
▲從挑選食材到火候掌握，每一步皆親身實作。（張庭瑄 攝）
▲尾聲以豆香收尾最是合宜，自製豆腐冰淇淋細緻綿密，質地清爽卻不單薄，豆香濃郁。（張庭瑄 攝）
▲這一口，不為濃烈，而是讓味蕾知曉。（張庭瑄 攝）
「川雅」的用餐體驗從踏入餐廳的那一刻便開始昇華。餐廳空間以橘、米、灰等低飽和色調為主軸，營造出雅致溫潤、低調奢華的氛圍。用餐區巧妙利用高樓優勢，讓顧客在品嚐精緻料理的同時，能夠飽覽台北 101 與城市天際線的壯麗景觀，體現了現代高端餐飲對氛圍的極致追求。
