全聯、大全聯最新統計「常溫火鍋湯底」熱銷TOP10榜單出爐！天氣一冷，最懂吃的那群人早就把名店味搬回家，從石二鍋爆香石頭鍋、太和殿麻辣鍋、馬辣四川系麻辣鍋，到十味觀酸菜白肉鍋通通上榜，免排隊、不用人擠人，開鍋加進自己愛的肉片、海鮮、丸餃，想濃想清爽都能自由配。更貼心的是，小編還同場加映全聯熱銷新品TOP５，銀座篝雞白湯、老四川麻辣燙等話題款也別錯過！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
- 全聯火鍋湯底推薦TOP10
- TOP10：十味觀（正宗東北風味酸菜白肉鍋）
- TOP９：寧記（酸菜鍋火鍋湯底）
- TOP８：小蒙牛（蒙古麻辣鍋火鍋湯底）
- TOP７：太和殿（麻辣紅湯火鍋湯底）
- TOP６：馬辣（麻辣鍋火鍋湯底）
- TOP５：紅豆食府（竹笙干貝雞湯火鍋湯底）
- TOP４：石二鍋（鮮菇百味蔬食鍋火鍋湯底）
- TOP３：小蒙牛（蒙古養生鍋火鍋湯底）
- TOP２：太和殿（大骨煲湯火鍋湯底）
- TOP１：石二鍋（經典爆香石頭鍋火鍋湯底）
- 同場加映：全聯熱銷新品TOP５
- TOP５：銀座篝（雞濃白鍋）
- TOP４：十二月（干貝海鮮風味火鍋湯底）
- TOP３：青花驕（川味麻辣鴨血鍋火鍋湯底）
- TOP２：石二鍋（蒜香胡椒鍋火鍋湯底）
- TOP１：老四川（絕色麻辣燙火鍋湯底）
全聯火鍋湯底推薦TOP10
TOP10：十味觀（正宗東北風味酸菜白肉鍋）
全聯獨家
想在家秒開鍋、又想要那種「酸得很過癮、但不嗆喉」的爽感，十味觀這包很可以！主打嚴選台灣在地高冷白菜自然發酵，不含防腐劑，酸香一入鼻就先開胃。再搭配特調的濃郁高湯，入口酸勁明確、尾韻卻是回甘不刺激。最加分的是「酸度可控」，想溫柔一點就多加水、想更帶勁就濃一點煮，丟進你愛的火鍋料或白肉片，怎麼搭都很順。
▲嚴選台灣在地高冷白菜天然發酵製成，搭配精心調製的濃郁高湯，入口酸勁開胃，入喉甘甜不刺激。（圖片來源：許瑋芯 攝、十味觀官網）
TOP９：寧記（酸菜鍋火鍋湯底）
寧記這款「酸菜鍋火鍋湯底」走的是豬骨濃湯＋古法酸白菜的經典派，湯頭一滾就飄出經典酸香，特別適合加五花肉、丸餃、豆腐這種會吸湯的火鍋料，愈煮愈入味。想要吃起來有「店裡端上桌」的熟悉感，這款就是穩穩派上場。
▲濃郁的豬骨高湯加上古法醃製酸白菜，一甲子的老店的酸菜火鍋湯底，酸香撲鼻、匠心獨具。（許瑋芯 攝）
TOP８：小蒙牛（蒙古麻辣鍋火鍋湯底）
全聯獨家
嗜辣族的在家開辣局首選！小蒙牛這款「蒙古麻辣鍋火鍋湯底」是全聯獨家，湯頭本身就夠嗆香，還直接配好滑嫩爆汁的鴨血，不用再另外買、也不用怕煮不入味。麻辣香氣辣感夠但不單薄，適合丟牛肉片、寬粉、豆皮這種麻辣鍋靈魂配角，煮完那口回味感，真的會忍不住想再撈１碗。
▲蒙古麻辣湯頭加上滑嫩飽滿的爆汁鴨血，麻辣嗆香，回味無窮。（許瑋芯 攝）
TOP７：太和殿（麻辣紅湯火鍋湯底）
全聯獨家
想要麻辣鍋「湯濃味醇」的老派魅力，太和殿「麻辣紅湯」是一喝就知道底子很有料的類型。這款同樣是全聯獨家，把多年麻辣鍋的精華濃縮進去，香、麻、辣層次很立體，重點是湯感厚但不會只有油香在撐場。適合加手工丸、豆腐、鴨血或牛肚，愈煮愈像在店裡續湯那種味道，麻辣控會很買單。
▲太和殿麻辣紅湯，集結數十年精華，麻辣勁道，湯濃味醇。（許瑋芯 攝）
TOP６：馬辣（麻辣鍋火鍋湯底）
全聯獨家
如果喜歡的是「正宗四川系」麻辣，全聯獨家販售的馬辣「麻辣鍋火鍋湯底」是麻、辣、鮮、香都到位的路線。用多種四川素材熬煮，麻得夠香但不會麻到發木，辣感也不走刺喉那種暴衝型，反而是愈吃愈順、愈涮愈想加料。丟牛五花、金針菇、滷大腸或王子麵都超搭，尤其煮到後段湯頭更濃，根本是白飯殺手。
▲馬辣麻辣鍋，麻、辣、鮮、香、正宗四川麻辣鍋，原味重現。（許瑋芯 攝）
TOP５：紅豆食府（竹笙干貝雞湯火鍋湯底）
吃火鍋不一定要重口味，想走一鍋鮮甜的路線，紅豆食府這款「竹笙干貝雞湯火鍋湯底」很適合。嚴選天然食材，加入竹笙、珠貝等豐富食材，香氣偏清雅、口感卻很有層次，喝起來鮮甜順口不膩。特別適合搭海鮮、豆腐、蔬菜或雞腿肉，煮到最後那碗湯還是會想喝光光。
▲嚴選天然食材，加入竹笙、珠貝等豐富食材，味鮮甘甜，湯汁順口。（許瑋芯 攝）
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TOP４：石二鍋（鮮菇百味蔬食鍋火鍋湯底）
全聯獨家
不想吃太重口味、但又想喝到有層次的湯底？石二鍋這款「鮮菇百味蔬食鍋火鍋湯底」超適合！全聯獨家、素食也能安心喝，湯底用多種蔬果熬出金黃色澤，入口是自然的甘醇甜味，昆布、香菇把鮮味往上提，搭配紅棗、枸杞加一點淡淡藥膳香韻，喝起來溫潤舒服，拿來涮菇類、豆腐、青菜或蒟蒻都很搭，想清爽收尾也完全OK。
▲選用各式蔬果並搭配昆布、香菇提鮮，佐以紅棗、枸杞，增添淡淡藥膳香韻，金黃色蔬果湯底喝起來甘醇香甜。（許瑋芯 攝）
TOP３：小蒙牛（蒙古養生鍋火鍋湯底）
全聯獨家
冬天一到就想來點「暖到心裡」的湯底？小蒙牛這包「蒙古養生鍋火鍋湯底」是走養生路線的溫暖派！全聯獨家販售，品牌遵循古法把獨門香料和多種藥材慢慢熬進湯裡，香氣不是嗆鼻的那種，而是愈煮愈順、愈喝愈舒服的溫潤感，很適合煮羊肉片、雞腿肉或大量蔬菜。
▲遵循古法獨門香料及多種藥材熬製而成，溫暖美味。（許瑋芯 攝）
TOP２：太和殿（大骨煲湯火鍋湯底）
全聯獨家
採用豬大骨和新鮮食材精心熬製，湯頭走的是厚實路線，一入口就能感覺到那種骨香的沉穩感，尾韻還帶著濃濃喉韻，愈喝愈唰嘴。拿來煮白蘿蔔、豆腐、丸子或肉片都超加分，尤其適合想要１鍋耐煮、愈煮愈香的家庭火鍋局。
▲特選豬大骨及新鮮食材精心熬製，湯頭古色古香，如喉韻濃。（許瑋芯 攝）
TOP１：石二鍋（經典爆香石頭鍋火鍋湯底）
全聯獨家
能穩坐第１名真的不是沒原因！石二鍋這款經典「經典爆香石頭鍋火鍋湯底」，把店裡最迷人的「爆香儀式感」直接搬回家，先用蒜、洋蔥乾鍋爆香，接著加入濃縮雞湯精華，再混入日本柴魚汁去熬，湯頭鮮甜夠味、涮什麼都好吃，從肉片、海鮮到蔬菜都超搭，想在家還原那鍋熟悉的石二鍋味道？這包簡單又輕鬆！
▲石二鍋熱銷第１名經典石頭鍋，先用蒜、洋蔥乾鍋爆香後，加入濃縮雞湯精華與日本到地柴魚汁熬煮，湯頭鮮甜好唰嘴。（許瑋芯 攝）
同場加映：全聯熱銷新品TOP５
TOP５：銀座篝（雞濃白鍋）
由日本米其林推薦拉麵名店「銀座篝」監修，用雞肉、雞骨熬上好幾個小時，湯頭濃到有存在感，但入口又是那種醇厚不膩、愈喝愈順的雞白湯路線。最讚的是它超百搭，海鮮、豬肉片、雞腿肉、菇類丟進去都能被湯底加分。更懂吃的人還會１鍋２吃，火鍋收尾把麵下去，瞬間變身濃雞白湯拉麵，真的會讓人忍不住想續碗。
▲以雞肉雞骨熬製數小時，湯頭濃郁醇厚，適合搭配海鮮、肉類等各式食材，讓人一喝就上癮的雞白湯底。（許瑋芯 攝）
TOP４：十二月（干貝海鮮風味火鍋湯底）
十二月這款走的是「鮮甜派」的干貝海鮮鍋，以蝦子、干貝、蟹腿打底，湯頭一滾就會飄出海味的甜香，喝起來不是死鹹，而是清亮又有餘韻，最適合拿來涮魚片、蛤蜊、透抽或蔬菜。
▲干貝海鮮鍋以蝦子、干貝、蟹腿為基調，愛好海鮮者不可錯過。（許瑋芯 攝）
TOP３：青花驕（川味麻辣鴨血鍋火鍋湯底）
青花驕這鍋主打正宗青花椒湯頭，再加上滑嫩鴨血吸飽湯汁精華，完全是麻辣鍋的靈魂。湯頭用秘製青花椒細火慢滷，辣度不一定要很兇，但香麻感很立體，涮牛肉、毛肚、豆皮或寬粉都超搭。
▲正宗青花椒湯頭，麻香爆漿鴨血，青花椒秘製湯頭細火慢滷，滑嫩鴨血吸飽湯汁精華。（許瑋芯 攝）
TOP２：石二鍋（蒜香胡椒鍋火鍋湯底）
免排隊就能在家開鍋！石二鍋「蒜香胡椒鍋」真材實料的蒜頭和胡椒慢慢熬出乳白濃郁的湯頭，辛香不刺、反而很暖胃，最適合搭豬肉片、雞肉、白菜或金針菇。
▲石二鍋熱銷季節限定鍋物，免排隊隨食開鍋，真實蒜頭、胡椒熬煮，乳白濃郁，辛香暖胃。（許瑋芯 攝）
TOP１：老四川（絕色麻辣燙火鍋湯底）
麻辣鍋界的重口味王牌，老四川這鍋「絕色麻辣燙火鍋湯底」靈魂來自生薑、蒜頭、蔥，搭配燈籠椒與麻椒拌炒出來的濃厚紅油香，香、辣、麻層層堆疊，光聞就很犯規。湯滾沸後，丟牛肉、鴨血、豆腐、內臟或各種麵類都很對味。
▲湯頭濃厚的紅油，是以生薑、蒜頭、蔥、燈籠椒與麻椒拌炒而成。（許瑋芯 攝）
