新竹一日遊不只可以吃米粉、貢丸，還能一路玩出超多意想不到的驚喜！這次《我們這一家》跟著美秀、再興、祖安一起前進新竹，從充滿歷史感的新竹車站出發，先品嘗結合在地風味的特色料理，再到科學主題樂園挑戰夏日滑雪，讓行程一開場就充滿反差感。回到市區後，接著開吃經典古早味米粉、人氣牛肉料理與清爽輕藥膳餐點，鹹香、滋補、飽足感一次滿足。最後再安排玻璃觀光工廠手作體驗，親自完成獨一無二的旅行紀念品。從老城美食、親子體驗到手作行程，這篇新竹一日遊懶人包帶你重新發現新竹不只有美食，更有好玩又好拍的城市魅力！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
新竹有什麼特色？
新竹舊名「竹塹」，是一座很有層次的城市。這裡有深厚的客家文化、老城街區與傳統飲食，也因科學園區發展，成為台灣重要的科技城市，讓新竹同時保有古早味與新世代活力。從充滿歷史感的新竹車站、城隍廟周邊小吃，到科學主題樂園、玻璃手作體驗，都能感受到這座城市新舊交會的特色。不管是想吃美食、安排親子景點，或來一趟輕鬆的一日小旅行，新竹都很適合慢慢探索。
▲從充滿歷史感的新竹車站出發，感受這座城市新舊交會的獨特魅力。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
新竹才不是美食沙漠！解鎖最新推薦清單
新竹美食的魅力，在於傳統與創新可以同時出現在同一張餐桌上。想吃經典路線，少不了米粉、炒麵等充滿鑊氣與古早香氣的小吃；想吃得更有層次，也能選擇茶樓料理、牛肉料理或輕藥膳餐點，從澎湃飽足到清爽養生都有。這裡的美食不只適合專程來吃，也很適合穿插在一日遊途中，讓旅程從早到晚都能用不同味道記住新竹。
１.湯明茶樓
紹興紅燒控肉超軟嫩，入口即化太綿密
這間藏身巷弄內的老宅美食，是由一對熱愛台菜與品茶的夫妻共同經營。餐廳選址於一棟50年老屋改建，空間處處流露復古優雅氣息，讓人一走進來就像走進老時光裡。最特別的是，這裡打破台菜只能多人合菜共享的印象，將經典台菜轉化成小桌也能輕鬆品嘗的精緻形式。正如主持人所言：「我們平常我們去大概十個人一桌，才有的台菜，它現在給你搬上，我們三個人都可以吃到的台菜。」
▲將經典台菜轉化成小桌也能輕鬆品嘗的精緻形式，讓三五好友或小家庭用餐時，也能享受傳統台菜的豐富滋味。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
餐點表現也相當令人驚豔，秘製「紹興紅燒控肉」入口軟嫩，咀嚼間能品嘗到迷人的紹興酒香，油脂與瘦肉滷得恰到好處，連主持人都稱讚：「看似乾的，吃起來是綿的，特別的就是入口即化，不敢吃油膩的，可以吃看看。」另一道「宮保椒麻雞丁」選用雞胸肉裹粉油炸後再翻炒，肉質帶有咀嚼感，調味鹹甜清爽又帶點椒麻香氣；「椒鹽蒜香魚」則展現細膩火候，外皮煎得酥脆，魚肉依然細嫩，再以蔥、蒜、辣椒爆香提味，層次豐富又下飯，很適合三五好友聚餐時一起分享。
推薦菜色：秘製紹興紅燒控肉、宮保椒麻雞丁、椒鹽蒜香魚
２.硬派主廚的軟嫩料理
軟嫩牛排飯肉汁炸裂，肉食控絕對融化
這間店以「鐵漢柔情」作為經營理念，將硬派肉食料理結合精緻的舒肥手法，讓牛肉與鴨胸都能保有軟嫩多汁的口感。也因為這樣特殊的處理方式，餐點吃起來不只份量有存在感，細節也相當講究。
▲將硬派肉食料理結合精緻舒肥手法，讓牛肉與鴨胸都能保有軟嫩多汁的口感。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
招牌「煙燻牛鴨雙拼」展現出硬派與柔嫩的極致對比，牛肉肉質細緻、香氣飽滿，鴨胸則帶有迷人的煙燻香氣，尤其帶皮部位經過炙燒後更添油脂香。主持人也忍不住說：「鴨肉你們看，這有帶皮的，這種最好吃，它一定要那個炙燒一下。」另一道「軟嫩牛排飯」同樣值得一試，牛肉口感細緻，咀嚼後肉汁與胡椒香氣在口中慢慢綻放，再淋上帶有辣椒與米酒風味的醬汁，讓整體層次更加豐富，吃起來很有滿足感。
推薦菜色：煙燻牛鴨雙拼、軟嫩牛排飯
３.貓的堅持
豬軟骨刀削麵薄Q彈，海鮮豆腐湯頭超鮮
走進「貓的堅持」，禪風意境與精緻木雕交織出靜謐氛圍，讓人一踏入店內就能感受到放鬆感。店家強調料理的「原味」，提供素食與葷食選擇，並堅持以藥膳作為湯底，在營養與風味之間取得平衡。這裡的牛肉麵也讓主持人讚不絕口：「一般對於標榜的藥膳兩個字，都會怕說那個藥味很重，它完全沒有，它是蔬菜湯在前面把它壓掉了。」湯頭喝起來溫潤順口，藥膳香氣不會過於厚重，反而多了蔬菜清甜與自然甘味。
▲湯頭喝起來溫潤順口，藥膳香氣不會過於厚重，反而透出蔬菜的清甜與自然甘味，喝起來清爽卻有層次。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
另一道「豬軟骨刀削麵」同樣以藥膳為底，藥味不搶戲，喝起來反倒像排骨湯般溫潤耐喝。刀削麵條薄而Ｑ彈，滑順口感相當討喜，豬軟骨則燉得入味軟嫩，連主持人都稱讚：「那個豬肉的味道，不是豬羶味，是一種很香的那種味道，豬油像的那種味道。」而「三鮮老豆腐套餐」則加入新鮮鮮蝦、小卷與蛤蜊，湯頭鮮甜清爽，凍豆腐吸飽海鮮湯汁，每一口都吃得到豆香與鮮味，很適合想吃得健康又精緻的人。
推薦菜色：豬軟骨刀削麵、三鮮老豆腐套餐
４.被耽誤的炒麵店
唐揚雞炒麵配檸檬汁，手工豆漿免費喝到飽
正如店家自己所說，這裡是「被早午餐耽誤的炒麵」，因為炒麵實在太受歡迎，才有了這個可愛又有記憶點的店名。店內炒麵選用豆芽麵取代一般油麵，就算久放也不容易軟爛，始終保有Ｑ彈口感。連主持人吃過都點頭稱讚：「這個才厲害，它有蛋香味，蛋拌一拌放進去，真的有蛋香味，他的口味不會鹹。」
▲炒麵特別選用豆芽麵取代一般油麵，就算放久了也不容易軟爛，依然保有Ｑ彈帶勁的口感，越吃越耐嚼。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
招牌「塔香辣炒麵」以九層塔香氣與老闆媽媽親手做的辣醬提味，入口帶有微甜與辛香，越吃越開胃；「唐揚雞炒麵」則搭配外皮酥脆、內裡多汁的唐揚雞，擠上新鮮檸檬汁後，多了一股清爽酸香，整體組合相當和諧，也難怪成為年輕族群的心頭好。不只如此，店內還提供喝到飽的手工豆漿，老闆也笑說：「很多客人為了豆漿，來吃我們的炒麵。」讓這份炒麵套餐多了滿滿誠意。
推薦菜色：塔香辣炒麵、唐揚雞炒麵
５.東門米粉攤
酥炸鱸魚超大塊，吸飽海味精華米粉湯
隱身於新竹東門市場內，這家店已經傳承至第三代，是不少新竹人心中不可撼動的老字號。店家湯頭堅持使用芋頭與雞骨頭慢火熬煮，喝起來清澈卻帶有自然鮮甜，再搭配香菜、蒜酥與蛋酥提香，讓整碗湯的香氣層次更加飽滿。連主持人都忍不住盛讚：「重點來了，大家都知道吃，都沒去想過這湯頭，真正的綠葉，香菜跟他的蒜酥、蛋酥，一定要這樣子來搭配，它的三個香味出來之後，不得了，你都不用放蝦米了。」
▲「招牌海鮮芋頭米粉湯」加入豐富海鮮看起來超澎派。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
招牌米粉湯用料相當實在，米粉口感Ｑ彈，浸在清甜湯底中越吃越順口；配料則有大塊鮮美的鱸魚肉、脆口虱目魚丸、透抽與鮮蝦，每一口都能吃到滿滿海味。其中鱸魚先煎再煮，讓魚肉多了焦香與紮實口感，泡進湯裡後又吸附湯頭鮮味，風味更有層次。主持人也分享：「今天吃的鱸魚是煎的是吧，這個煎過、煮過，再來泡這個湯完全口味不同，它的魚肉超大塊的，很扎實。」想在市場裡吃到高CP值又有記憶點的小吃，這碗米粉湯絕對值得一試。
推薦菜色：招牌米粉湯
新竹景點與體驗推薦：從冰雪世界玩到玻璃工藝
新竹一日遊不只有美食，也很適合安排幾個特色景點與體驗行程。從充滿歷史感的新竹車站出發，可以先感受老城區的城市氛圍；接著到小叮噹科學主題樂園挑戰滑雪、體驗科學遊樂設施，讓行程多一點冒險感。若想安排親子或手作活動，也能前往春池綠能玻璃觀光工廠，親手完成玻璃噴砂作品，替新竹小旅行留下專屬紀念。
１.小叮噹科學主題樂園
夏天也能一秒出國，超速冰雪溜滑梯玩瘋
炎炎夏日想找地方避暑，新竹小叮噹科學主題樂園就是很有驚喜感的選擇！園區最大亮點是全台少見的室內滑雪體驗，能從戶外高溫一秒走進冰雪世界，瞬間感受截然不同的低溫氛圍。無論是想挑戰滑雪、玩冰雪溜滑梯，還是和朋友、親子一起堆雪人，都能在這裡完成夏天玩雪的願望。主持人體驗後也忍不住直呼：「其實他速度很快欸，好玩耶！真的沒有辦法實現你去那個國外滑雪的夢，你可以來這邊實現。」
▲無論是想挑戰滑雪、玩冰雪溜滑梯，還是和朋友、親子一起堆雪人，都能在這裡實現夏天玩雪的願望。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
小叮噹科學主題樂園結合科學教育與冰雪遊樂，不只適合小朋友放電，也很適合大人找回童年玩雪的樂趣。想讓新竹一日遊多一點反差感與冒險感，這裡很值得排進行程；不過進入低溫環境前，記得準備保暖衣物，玩起來會更舒適。
２.春池綠能玻璃觀光工廠
回收玻璃DIY，專屬噴砂創作療癒感滿滿
想找一個有深度又好拍的新竹景點，春池綠能玻璃觀光工廠很值得排進行程。這裡以玻璃循環經濟為核心，將回收玻璃重新轉化成兼具設計感與藝術性的作品，空間內也能看到各式玻璃裝置與工藝展示，讓人發現廢棄玻璃不只可以再利用，也能變成充滿美感的藝術品。
▲空間內也能看到各式玻璃裝置與工藝展示，從藝術擺件到生活器皿都充滿設計感，讓人近距離感受玻璃再生後的美感與創意。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
來到春池綠能玻璃觀光工廠，除了欣賞玻璃工藝，最推薦體驗「噴砂創作課程」。透過親手操作，把原本平凡的瓶罐變成專屬紀念品，過程療癒又有成就感。這裡很適合情侶約會、親子同遊或喜歡手作的旅人，完成作品後還能和自己的玻璃創作一起拍照，替新竹一日遊留下獨一無二的回憶。
新竹一日遊路線建議
想把新竹美食、景點與體驗一次收進行程，可以從新竹車站周邊開始玩起，先感受百年車站與老城氛圍，再用茶樓料理開啟一天。中午安排小叮噹科學主題樂園，挑戰夏天也能玩雪的滑雪體驗，接著回到市區品嘗經典米粉與人氣料理。下午再用輕藥膳餐點稍作休息，傍晚前往春池綠能玻璃觀光工廠體驗玻璃噴砂手作，最後以炒麵小吃收尾，讓新竹一日遊從美食、親子體驗到手作回憶都一次滿足。
新竹一日遊路線
| 時段 | 行程安排 | 亮點 |
|---|---|---|
| 上午 | 新竹車站、湯明茶樓 | 從百年車站出發，感受新竹老城氛圍，再品嘗特色茶樓料理 |
| 中午 | 小叮噹科學主題樂園、東門米粉攤 | 夏天也能挑戰滑雪體驗，回到市區再吃新竹經典米粉 |
| 下午 | 硬派主廚的軟嫩料理、貓的堅持 | 享用人氣牛肉料理與輕藥膳餐點，補充體力也轉換行程節奏 |
| 傍晚 | 春池綠能玻璃觀光工廠 | 體驗玻璃噴砂創作，完成專屬旅行紀念品 |
| 晚餐 | 被耽誤的炒麵店 | 用網友推薦的炒麵小吃，替新竹一日遊畫下飽足句點 |
新竹一日遊FAQ
Q1：新竹一日遊可以怎麼安排？
新竹一日遊可以從新竹車站周邊開始，先感受百年車站與老城氛圍，再安排茶樓料理、東門市場美食等市區小吃。若想增加行程變化，中午或下午可前往小叮噹科學主題樂園體驗室內滑雪，傍晚再到春池綠能玻璃觀光工廠體驗玻璃噴砂手作，最後以炒麵小吃或牛肉料理收尾。
Q2：新竹有哪些必吃美食？
新竹美食選擇很多，除了經典的新竹米粉，也可以安排茶樓料理、牛肉料理、輕藥膳餐點與炒麵小吃。像湯明茶樓、東門米粉攤、硬派主廚的軟嫩料理、貓的堅持、被耽誤的炒麵店等，都能吃到不同風格的新竹味道。
Q3：新竹一日遊適合親子嗎？
新竹很適合親子一日遊，市區景點集中，移動起來相對輕鬆，也能搭配體驗型景點增加趣味。小叮噹科學主題樂園有科學遊樂設施與室內滑雪體驗，春池綠能玻璃觀光工廠則能安排玻璃噴砂手作，讓孩子邊玩邊學，也能留下專屬紀念品。
Q4：新竹東門市場有什麼推薦美食？
新竹東門市場周邊有不少在地小吃與特色餐點，這次推薦可以鎖定東門米粉攤，品嘗新竹經典米粉風味；也能搭配周邊小吃一路逛吃，感受市場裡熱鬧又接地氣的飲食氛圍。若想安排市區美食路線，東門市場很適合作為午餐或晚餐其中一站。
Q5：新竹一日遊需要開車嗎？
如果行程主要集中在新竹車站、東門市場與市區美食，搭乘大眾運輸或步行就能完成部分路線；但若想同時安排小叮噹科學主題樂園、春池綠能玻璃觀光工廠等距離市區較遠的景點，會比較建議自行開車或搭配計程車，行程安排會更彈性。
