全台最美的山線景觀列車「山嵐號」首度來到中南部啦！這台主打飽覽田野美景、品嘗季節美味的觀光列車，４月將首度開通新航線，行駛於台南、嘉義、彰化之間，要帶大家穿越嘉南平原欣賞翠綠稻田、吃遍來自山海的季節好料！食尚小編搶先為大家開箱試乘，想知道山嵐號究竟有何魅力？趕緊接著看下去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
《食尚玩家》記者體驗
2025年「山嵐號」剛上路時主打的是花東縱谷美食與美景，時隔１年，山嵐號推出新航線，將於4/3起正式前進中南部！小編搭乘的班次由台南出發，隨著列車往北前進，車窗外的畫面會逐漸由市景變為田野，待到４月以後作物漸漸長高、變得翠綠，就有機會看到綠油油的田園景緻，也讓人更加期待稻米轉為金黃的季節到來。這次品嘗的列車美食也超精彩，去程的便當名為「太子盛」，有點像是鰻魚飯和散壽司的組合，主菜吃得到軟Q厚實的雲林蒲燒鰻、使用台味地瓜味噌熟成的豬五花、鮮美的虱目魚月見捲等好料，搭配色彩繽紛的季節時蔬、酸甜開胃醃漬小菜，整套吃下來超滿足！
▲「山嵐號」將於４月起駛進嘉南平原至彰化市區，未來在中南部也有機會見到美美的景觀列車。（圖片來源：雄獅旅遊）
▲精美的列車便當交由台南晶英酒店操刀設計，使用中南部本地的當季食材製作，去程、回程餐點內容都不同。（江亭儀 攝）
台鐵景觀列車「山嵐號」特色
不同於以海岸風光為主的水藍色甜點列車「海風號」，清新黃綠色外觀的「山嵐號」旬味列車，是以四季、大自然為靈感設計，行駛路線穿梭在田野之間，列車餐點提供的是以當季在地食材製作的精美便當。目前山嵐號除了東部線以外，4/3起將正式開通西部線，２種路線都是每週五、六、日限定運行，去程、回程各只有１班列車，預計５月起加開週四班次。
▲「山嵐號」列車外觀漆上清新的黃綠色漸層，與山林田野景致相互呼應。（江亭儀 攝）
山嵐號車廂內部介紹
「山嵐號」全車共有４節車廂、60個座位，其中第１、３、４節車廂是客車車廂，內部以柔和的綠色為主色調，營造出愜意放鬆的氛圍，就連車廂燈光也經過特別設計，調整為人類視覺最舒適的亮度，列車座椅同樣別具巧思，除了使用柔軟舒適的絨布材質，椅墊內部還藏有彈簧，坐起來不僅柔軟，還能減輕列車行駛搖晃帶來的不適感。列車座位則有多種不同設計，有適合家人好友共乘的４人桌、面對面的雙人雅座、獨旅友善的單人桌、直面車窗的景觀坐席，還貼心規劃２個無障礙座位、無障礙廁所，讓行動不便的旅客、乘坐輪椅的年長者也能一起享受鐵道旅遊的樂趣。
▲車廂內部設有大片景觀玻璃窗，沿途美景一覽無遺。（江亭儀 攝）
▲每節車廂都設有「獨家全景落地窗瞭望席」，可以獨享整面無敵窗景。（江亭儀 攝）
▲列車第２節為餐車車廂，除了備餐功能，還有販售伴手禮，或是海風號、山嵐號特色周邊。（江亭儀 攝）
山嵐號行駛路線、行程介紹
「山嵐號」新登場的西部線將由台南車站出發，行駛路線往返於台南至彰化之間，去程路線為：台南→後壁→大林→彰化，回程路線為：彰化→社頭→二水→台南，列車人員則分享，當山嵐號行駛至林鳳營至柳營之間，會是風景最佳的路段，乘客可以多多留意！山嵐號乘車票價每人3,900元，採單趟計價，即「去程」或「回程」擇一，遊程內容包含：餐食（正餐＋甜點＋飲品）、紀念車票、禮品、保險，停靠「大林」及「二水」會有專人帶領乘客下車逛逛、走讀小鎮風光，單趟遊程約3.5小時左右。一般玩法建議選擇去程或回程單趟體驗，再搭一般列車回到起始點；豪華版玩法可以來回都搭，完整品嘗２套不同風味的主題套餐。
▲搭乘山嵐號的過程中，除了欣賞窗外美景，還能品嘗列車限定精美便當。（江亭儀 攝）
山嵐號餐點內容、菜色介紹
「山嵐號」以旬味列車為主題，主打使用當季最美味的本地食材入菜，隨著列車來到西部推出新菜單，特別與台南晶英酒店合作，星級廚藝團隊走遍四處考察，嚴選嘉南平原、西部海岸的當季食材料理，並以「用舌尖閱讀嘉南地圖」為概念，設計２款帶有府城特色的主題套餐。去程餐點是以百年前皇太子來臺品嘗宴席的歷史故事為靈感，打造用料豐富超彭派的「太子盛」；回程餐點結合臺南酒家菜與府城阿舍宴的款待文化，端出以紅蟳米糕為主角的「阿舍饗」，列車另有提供蔬食套餐。甜點則準備台南超人氣伴手禮「金桃家草莓大福」，提供以季節水果製作的美味大福，不用苦苦守在店外排隊就能輕鬆享用！
▲列車餐點集結嘉南平原、西部海岸當季豐饒食材入菜，呈現本地的季節美味。（江亭儀 攝）
▲餐點內容包含主餐、甜點、飲品，隨餐附上的環保餐具、造型菜單都能帶回家留念。（江亭儀 攝）
山嵐號西部線：去程菜單太子盛（台南→後壁→大林→彰化）
•御和五目｜日式五目飯
•蒲香御饌｜蒲燒鰻、無毒蝦艷煮、臺灣味噌豬五花
•月映魚捲｜虱目魚月見捲、糖漬西瓜綿
•皇田旬蔬｜柳營長短樹放牧蛋、鹽水小番茄、關廟竹筍、將軍蘆筍、東山南瓜、白河蓮藕、蜜糖地瓜、佳里紅蘿蔔、彰化花椰菜、麻豆柚香油醋
•飲品｜焙韻烏龍晶泡茶
▲去程菜單「太子盛」吃得到台式酸甜老味道與日式漬物文化交織的美味。（江亭儀 攝）
山嵐號西部線：回程菜單阿舍饗（彰化→社頭→二水→台南）
•御蟹米糕｜紅蟳、鹹蛋黃、蛋酥、香菜
•富貴蹄香｜紅燒豬腳、油豆腐、筍乾、香菇、青花菜
•阿舍雅饌｜醉蝦、鳳腿照月、阿舍蟳丸、百花烏魚子、八寶丸、阿舍香腸、梅漬蕃茄、醃蘿蔔
•田園根香｜將軍蘆筍、關廟鮮筍、山藥、頂埔紫山藥、佳里紅蘿蔔、中埔筊白筍、新港玉米筍
•飲品｜蜜香紅茶晶泡茶
▲回程菜單「阿舍饗」以紅蟳米糕為主角，是阿舍家宴與酒家菜中的代表料理。（江亭儀 攝）
▲此外還有專為蔬食者打造的專屬餐盒，色彩繽紛、用料豐富。（江亭儀 攝）
▲甜點部分則選用臺南網路排隊名店「金桃家草莓大福」，以季節水果製作，口感甜潤不膩。（江亭儀 攝）
山嵐號停靠車站、遊程介紹
「山嵐號」列車行駛於台南與彰化之間，去程、回程路線各會停靠２個特色車站，其中去程停靠的「大林車站」於2016年通過國際慢城認證，是台灣西部第一座慢城，這裡曾經還是嘉義的首富之區！下車後將由導覽老師帶路，探訪保存完整的戲院與茶店。回程停靠的「二水車站」則安排光文路老街巡禮，並漫步走訪二水第１間西醫院「鄭鼎宅」，探訪早年街區生活風貌。
▲去程將停靠大林站下車觀光，這裡號稱擁有南部最好吃的臭豆腐，ㄧ下車就能聞得到臭豆腐香撲鼻而來。。（江亭儀 攝）
▲小鎮走讀將會探訪在地70年歷史的中藥行，老闆用幽默有趣的方式，帶大家認識一些珍奇罕見的中藥。（江亭儀 攝）
▲大林走讀的過程，旅客還可參觀百年老屋「雪香亭」。（江亭儀 攝）
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山嵐號票價、訂票方式
台鐵ｘ雄獅旅遊「山嵐號」觀光列車遊程
列車往返於「台南↔彰化」
去程：臺南→後壁→大林→彰化
回程：彰化→社頭→二水→臺南
趟次：每週五、六、日運行，５月後每週四加開
票價：單趟3,900元（遊程皆含餐食、紀念證書、禮品、保險、景點導覽）
購票網址：https://event.liontravel.com/zh-tw/railtour/shanlan
