2026年才剛開場，社群就先掀起一波「集體懷舊」熱潮。許多人翻出十年前的舊照，配上「Happy 2016」「2026 is the new 2016」，讓 #2016再次洗版。明明是該往前衝的新一年，大家卻不約而同回頭想起那個年代：追劇很瘋、抓寶很熱、迷因一丟全網秒懂，連「下班先排隊吃哪家」十年前後都有很大變化。像麵屋一燈、孔陵一隻雞、Isaac Toast、鳥人拉麵等話題店陸續登場，當年為了一口美食排到腿痠，現在回想起來全是青春畫面。也因此，這篇就帶你一起回到2016：那些你追過、笑過、被洗腦過的潮流，現在還記得幾個？下載食尚APP，天天免費抽大獎！
當年排過的美食，有種青春叫排隊２小時進場十分鐘
十年後回頭看，才突然有點感慨——原來這些事情已經過了十年了。當年為了一碗拉麵排到腿痠、為了一份韓式吐司早起卡位、為了新開壽司店特地衝一趟的日常，如今都成了很有畫面的青春片段。也因為如此，這篇不只要回顧2016年紅什麼，更想先從我們最熟悉的「吃」開始：那些你曾經排過、等過、拍過照打卡過的店，現在看起來，都是一個時代的味道。
１. 麵屋一燈，當年的日本拉麵３強
麵屋一燈在2016當年是日本票選的第３名拉麵。受歡迎不只因為「日本來的」，它把濃厚湯頭與細節控的職人感做出辨識度，從麵體口感、湯頭平衡到配料組合都很有記憶點。對當年的台灣拉麵市場來說，是一種「排隊也想吃一次」的儀式感。十年後回看，這股熱潮雖然從巔峰排隊期走向品牌經營期，但它仍是許多人心中「2016拉麵關鍵字」之一。
▲來自東京、被譽為「拉麵之王」的麵屋一燈，自2016年登台後，憑藉濃而不膩的雞白湯、細膩的配料搭配與穩定表現，長年圈粉不少台灣拉麵控。（張庭瑄 攝）
近年品牌也持續調整台灣布局：南京首店已在2024年底熄燈，並把重心轉往百貨據點與新店型發展。對老饕來說，這不只是店面更替，更像是一段台灣拉麵潮流的時代切片——原來這些事情，真的已經過了十年。
２. 鳥人拉麵，來自紐約的雞白湯
2016年台灣拉麵市場進入百花齊放期，來自紐約的鳥人拉麵（Totto Ramen） 也在這波熱潮中快速打開知名度。品牌以「雞白湯拉麵」作為主軸，和當時常見的豚骨系形成鮮明區隔，濃郁中帶清爽、層次感明確，讓不少人一吃就記住，也讓它成為當年拉麵控口中的排隊名店之一。
▲鳥人厚切叉燒拉麵超厚超飽滿的叉燒，濃濃的蒜香味，一口咬下超滿足。（圖片來源：食尚玩家節目組）
鳥人拉麵會紅，關鍵在於它提供了「熟悉又新鮮」的體驗：同樣是濃厚系拉麵，卻用雞白湯走出自己的辨識度，搭配炙燒風味與配料變化，讓很多人願意反覆回訪。對2016年的台灣餐飲圈來說，它代表的是一種選擇升級——拉麵不只比誰重口味，也開始比誰更有風格。
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３. 孔陵一隻雞，東區韓食排隊話題店
2016年韓食熱潮正旺，「孔陵一隻雞」在台北東區開出台灣首店，試營運一公布就引發關注，正式開幕後也很快成為排隊話題店。當年主打的一隻雞鍋，以清甜湯頭搭配整隻雞現煮、再延伸煮粥或加麵的吃法，讓不少人把它列為「韓國一隻雞不用飛首爾也能吃」的代表。
▲來自韓國的人氣名店「孔陵一隻雞」於2016年來台，曾吸引粉絲排隊搶吃。（圖片來源：孔陵一隻雞FB）
▲很多名人都去過。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
這家店會紅，不只因為韓國品牌光環，而是它剛好踩中2016年台灣對韓式餐飲的高關注期：朋友聚餐、下班約吃、週末排隊朝聖，幾乎都能看到它的名字。對很多人來說，「孔陵一隻雞」不只是餐廳，而是那一波韓食風潮的生活記憶。不過，這段記憶也有句點。品牌2021年在官方粉專公告「即日起不再對外營業」，台灣店面熄燈，成為不少老饕心中的時代眼淚。
４.Isaac Toast，韓國美而美旋風
2016年台灣餐飲圈最有記憶點的「排隊早餐」之一，就是被稱為韓國美而美的Isaac Toast。它先以台北SOGO忠孝館快閃活動打開話題，接著在同年８月於信義區ATT 4FUN開出台灣首店，９月再推旗艦店，當時不少人為了一份現煎韓式吐司特地早起卡位。
▲MVP系列吐司裡頭加上酸黃瓜和高麗菜，咬起來口感超厚實。（圖片來源：花露露の花花世界）
Isaac Toast爆紅的關鍵，在於它把「街邊早餐」做成更有記憶點的吃法：鐵板現煎吐司、甜鹹交錯醬料、搭配火腿起司與蛋香，整體風味和台式早餐很不一樣；再加上「韓國同款來台」與社群打卡效應，迅速成為2016年韓食熱潮裡的代表店。
躲過宋仲基也躲不過孔劉，當年誰不是個「孔太太」？
2016年不只美食餐飲精彩，流行文化也十分奔放。音樂、戲劇、綜藝、社群迷因與行動遊戲，幾乎在同一年全面開花。你可能前一秒還在重播韓團新歌，下一秒就在追《太陽的後裔》；白天出門抓寶，晚上回家又被〈PPAP〉洗腦到停不下來。那一年厲害的地方在於，它把「追流行」變成一種全民同步體驗——大家看同樣的劇、講同樣的梗、笑同樣的迷因，連聊天都像在對暗號。也正因如此，十年後再回頭，2016不只是年份，而像是一個共同記憶最密集的座標。接下來就一起回顧，當年哪些現象最有代表性，又有哪些一路熱到現在。
１. 太陽的後裔，現象級軍事浪漫
2016年的韓劇熱潮，幾乎是「全網同步追劇」等級。《太陽的後裔》把宋仲基、宋慧喬推上現象級話題中心；年底接棒的《鬼怪》則用奇幻愛情與經典OST，讓孔劉、金高銀、李棟旭、劉寅娜成為一整代觀眾的共同記憶。這兩部戲不只在當年爆紅，至今仍是許多人入坑韓劇時必提的經典座標。
▲《太陽的後裔》熱播後，宋仲基（右）、宋慧喬（左）迅速成為現象級焦點人物。（圖片來源： 韓國放送公社）
十年後回看更有意思的是：當年的熱門演員，大多還在第一線。宋仲基在《太陽的後裔》後，持續以《黑道律師文森佐》《財閥家的小兒子》等作品維持高討論；宋慧喬近年則靠《黑暗榮耀》再創聲量，並持續有電影新作。
２. 鬼怪，奇幻愛情與經典OST
《鬼怪》陣容也沒有停下來：李棟旭在2025年主演JTBC劇集《The Nice Guy》，從播出到串流上線都維持關注；孔劉、金高銀則仍是韓劇與影視圈的核心演員，相關新作消息一路延續到2025～2026。
▲《鬼怪》描述不死的金信，為了結束永無止境的生命輪迴，踏上尋找人類新娘的旅程。（圖片來源：《孤單又燦爛的神—鬼怪》臉書）
３.Stranger Things，跨越十年青春影集
2016 年 7 月，《Stranger Things》第一季上線時，大家先是被復古氛圍與超自然設定吸住，後來更一路追成全球共同話題。如今這條時間線正式走到句點：第五季已作為最終季完結，Netflix 也以分批形式在 2025 年底釋出，最終回落在跨年前後，替這部「一整代人的青春影集」收尾。
▲《怪奇物語》第一季宣傳海報。（圖片來源：Netflix）
而最有感的，往往不是劇情本身，而是「看著演員一起長大」這件事。第一季時還是孩子群像的主角們，到了最終季已經從稚氣童星變成成熟演員：像 Millie Bobby Brown（2004）、Finn Wolfhard（2002）、Noah Schnapp（2004）、Gaten Matarazzo（2002）、Caleb McLaughlin（2001），都已走進人生與事業的下一階段。觀眾追的其實不只是一部劇，而是一段和角色、也和自己同步成長的十年。
▲《怪奇物語》一路拍到第五季，當年的小孩演員如今都長大成人。（圖片來源：Netflix）
抓寶、刷BP還有PPAP，「全台同步」的魔性節奏！
4.《Pokémon GO》抓寶狂潮：那年整座城市都在追同一隻快龍
2016年《Pokémon GO》一上線，真的把「玩遊戲」從室內搬到整座城市。就連小編我當時也特地跑到抓寶熱點北投公園，只為了找快龍的蹤跡；每次一有稀有寶可夢消息，現場就會瞬間出現一群人同時往同一個方向衝刺——那種陌生人因為同一隻寶可夢而默契集合的畫面，到現在想起來還是很難忘。
▲《Pokémon GO》在2016年推出後，憑藉AR技術結合超人氣IP，迅速爆紅全球。（圖片來源：Pokémon GO TW 臉書）
▲在《Pokémon GO》最熱的那段時間，北投公園總是湧入大批抓寶人群。（圖片來源：《爆廢公社》臉書）
這款遊戲最厲害的地方，是把「全民同步」玩到極致：你不需要先認識彼此，看到有人突然加速奔跑，就知道「有稀有的出現了」。十年後回看，這不只是一款手遊爆紅，而是很多人第一次感受到AR遊戲如何改變日常生活，而且《Pokémon GO》到現在仍維持高熱度，依然是全球具代表性的長青手遊之一。
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５.BLACKPINK出道開啟女團新紀元
說到2016年最具代表性的流行現象，K-POP絕對是主角。這一年不只是韓流「很紅」，而是正式進入全球爆發期：MV 觀看量、海外粉絲規模、國際討論度都明顯升級。最關鍵的里程碑之一，就是BLACKPINK 在2016年８月出道，以〈Whistle 〉、〈BOOMBAYAH 〉迅速打開知名度，之後一路從韓國紅到全球，成為至今仍在主流視野的頂級女團。
▲BLACKPINK自2016年8月出道後人氣一路攀升，紅遍全球至今；2025年高雄演唱會更掀起熱烈討論，再度證明頂流魅力。（圖片來源：shutterstock達志影像）
同一年也有不少「當年一開歌就知道是神曲時代」的韓團代表：像是BTS憑〈WINGS〉衝出關鍵聲量、TWICE 以〈CHEER UP〉和〈TT〉洗版社群、EXO 維持超高專輯號召力、SEVENTEEN與GOT7也持續累積大批死忠粉。2016的K-POP，像是把後來十年的全球韓流地基一次打好，而BLACKPINK也是一路從出道紅到現在演唱會門票也是一開賣就搶售一空。
▲2016年的K-POP，像是一次打下了往後十年全球韓流的地基。（圖片來源：shutterstock達志影像）
６.PPAP，不到１分鐘的神曲洗腦全球
2016 年，來自日本的搞笑藝人PIKOTARO用一首超短歌曲PPAP紅遍全球。「I have a pen, I have an apple…」幾句歌詞、幾個誇張動作，配上重複性極高的旋律，讓這首歌在短時間內席捲YouTube、社群平台與各種二創影片。它沒有複雜編曲，也沒有華麗敘事，卻精準命中網路時代的傳播邏輯：越短、越直覺、越容易被模仿，就越容易爆紅。
▲來自日本的搞笑藝人PIKOTARO，憑一首超洗腦短曲《PPAP》迅速紅遍全球。（圖片來源：ピコ太郎臉書）
PPAP後來甚至被金氏世界紀錄認證為「進入 Billboard Hot 100 最短歌曲」，成為當年最具代表性的網路文化事件之一。十年後再看，它的熱度從「全民即時洗腦」轉成「懷舊型經典」：現在不一定天天聽見，但只要前奏一下，大家還是會秒懂、秒接唱。這也讓PPAP成為 2016 年最標誌性的時代聲音之一，短短一首歌，卻把那年的網路節奏完整封存。
７. 洪荒之力、藍瘦香菇，一句話秒懂社群默契
如果說2016有什麼特別能代表「網路世代共同記憶」，那一定是迷因語言。那一年，大家不只在追劇、追歌、追綜藝，還在社群上瘋狂生產新詞：「洪荒之力」「藍瘦香菇」「傻眼貓咪」……這些詞幾乎像接頭暗號，打一句就能讓整串留言瞬間同頻。
▲得知成績後，傅園慧一臉不敢相信，逗趣反應瞬間成為經典畫面。（圖片來源：圖／翻攝自CCTV）
迷因最有趣的地方在於，它原本可能來自一段訪問、一則短片、一次失言，甚至一句看似平凡的話；但經過社群二創、改圖、改字幕、留言接龍後，最後會變成全網都聽得懂的「情緒捷徑」。你不用長篇大論，只要丟一句「藍瘦香菇」，大家就懂你在委屈；回一句「傻眼貓咪」，語氣就已經到位。
▲「藍瘦香菇」紅遍全網，連邰智源都跟風模仿，眼皮不時抽動的神情笑翻網友。（圖／翻攝自林柏昇臉書）
十年後回看，這些詞有的退燒、有的還在日常裡偶爾出場，但它們真正留下的，不只是好笑而已，而是改變了我們的說話方式——把原本很抽象的情緒，變成一秒就能被理解的共同語言。也難怪一提到 2016，很多人第一個想起的不是某件大事，而是那些「一看就懂」的梗圖和金句。
2016前後的社群，最強溝通工具常常不是長文，而是一句「大家都懂」的金句。其中「滿滿的大平台」的爆紅，普遍被追溯到2016年王大陸在MAMA頒獎典禮上的致詞片段，因語意突兀、語氣強烈而迅速被網友二創、轉梗，最後變成調侃「話說很滿但內容很空」的經典反諷句。
▲「滿滿的大平台」之所以爆紅，可追溯至2016年王大陸在MAMA頒獎典禮上的致詞片段。（圖片來源：TVBS新聞網）
另一句「假的！眼睛業障重」則來自2016年網路流傳的海濤法師影片內容，因語氣和肢體表現極具記憶點，短時間內被大量截圖、改圖、改字幕，成為萬用吐槽模板。後來不只「眼睛」，網友還會替換成各種器官或名詞，形成迷因再製文化。
▲海濤法師的影片內容因語氣與肢體，加上「假的」與「哎呀！我的眼睛業障重啊」等經典台詞，迅速在網路上引發大量轉傳與討論。（圖片來源：濤法師日誌臉書）
時代眼淚流乾了，有些經典真的「回不去了」
有些流行會一路長紅，有些則屬於那一年。回看 2016，除了持續熱度的作品與文化現象，還有批事件雖然不一定天天被討論，卻依然是很多人共同記憶裡的固定座標。它們像時代印章，一提起來就能瞬間把人拉回當年的社群語境。
８.康熙來了停播，綜藝黃金年代熄燈
2016年１月，《康熙來了》播出最後一夜，上下集為這檔陪伴觀眾12年的節目正式劃下句點。對很多人來說，這不只是「一個節目停播」，而是日常裡固定的陪伴突然消失——那些下班後邊吃宵夜邊看康熙、隔天拿節目梗聊天的日子，也跟著一起成為青春記憶。
▲對７、８年級生來說，《康熙來了》就是一個時代記憶。（圖片來源：《康熙來了》臉書）
《康熙》之所以難被取代，不只因為來賓陣容強，而是蔡康永與小S把訪談做成一種獨特節奏：可以很鬧、很毒舌，也可以下一秒突然很真誠。最終回「熄燈」那幕，更成為台綜經典畫面，收視也衝出節目高點，證明它在觀眾心中的份量不是短期話題，而是世代級的文化記憶。十年後回看，《康熙來了》確實比較偏「經典回顧型」熱度，不是當代新梗主戰場；但只要片段被翻出、熟悉語氣一出現，大家還是會立刻被拉回那個年代。這也正是《康熙》最厲害的地方：它停播了，卻沒有真正離開。
９.川普當選，全球級政治轉折
如果把2016的流行與時事放在一起看，最不能忽略的，就是美國總統大選結果。川普在 2016 年勝選，不只改變美國政治走向，也連帶影響全球媒體敘事、社群討論模式與公共議題的語言風格。從那之後，「政治如何在社群平台被傳播、放大、對立」這件事，明顯進入另一個階段。
▲2016年美國總統大選由川普勝出，出乎各界預期並震撼全球。（圖片來源：shutterstock達志影像）
對很多人來說，這件事之所以記憶深刻，不只是因為結果出乎部分民調與輿論預期，而是它讓全世界更清楚看見：網路聲量、短句口號、情緒動員，已經能直接牽動現實政治。
10.Water Bottle Flip Challenge，超魔性拋瓶挑戰
2016年最魔性的挑戰之一，就是 Water Bottle Flip Challenge。玩法幾乎零門檻：把半滿的寶特瓶往上一拋，落地後能穩穩站住就算成功。看起來很普通，實際玩起來卻超上癮——因為每一次成功都像中獎，現場會瞬間爆出歡呼，失敗時又會立刻想再來一次。
▲把半滿的寶特瓶往上拋起，落地後若能直立不倒，就算挑戰成功。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
這股風潮之所以能在當年快速擴散，關鍵就在「人人都能參與、隨手就能拍、短影片超好傳」。校園、社群、聚會現場幾乎都看得到，甚至連品牌與媒體也加入跟風。它完美示範了2016年網路文化的節奏：不需要複雜劇本，只要一個夠直覺的動作，就能變成全球共鳴的流行事件。
